嘿大家好，今天來跟大家分享一家我存在口袋名單超久的一家店啦，它就是位在宜蘭礁溪的礁溪 合鴨米灶腳喔。因為這家店在Google上面的評價跟分數都超級高的啦，感覺就是那種隱藏版的高手店家，所以我就找了一天特地來朝聖啦。沒想到它真的不管店的位置還是店面外觀都蠻低調的耶！不過齁，重點是這裡的鴨肉真心好吃到不行喔。而且啊，這裡最特別的就是他們家是採用「稻鴨共存」這種很特別的栽種方式喔，所以店裡面用的米跟鴨肉，全部都是他們自己家養、自己家種出來的無毒合鴨米跟鴨肉耶。來到這裡，我超推薦大家一定要點看看他們的「鴨肉飯三吃」啦。
礁溪合鴨米灶腳的地址是在宜蘭縣礁溪鄉信義路23號喔！
電話：03-9886730
時間： 11:00–14:00、17:00–20:00｜每週二公休
官網：合鴨米-官方網站 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場 (hoya-rice.com.tw)
他們家雖然離礁溪溫泉公園不遠，但是是開在一條比較安靜的小路上喔。老闆建議開車來的話，可以停在附近的雲礁溪水景停車場，走過來大概只要三分鐘啦。他們家店面外面有一大半都被綠色的植物擋住了啦，是不是超低調的。
那天我是下午才有空吃到午餐，去的時候店裡面沒什麼客人，感覺蠻悠閒的耶。
我對他們家的皮蛋辣椒超有興趣的啦，鴨肉丼感覺也很可以喔。
店家這裡啊，是跟日本合作發展出「合鴨自然農耕法」來生產「合鴨自然米」喔。這種米是不會使用農藥跟化學肥料的自然米耶。就是採用「稻鴨共存」這種方式來種植稻米跟養鴨子啦。
店裡面也有賣他們自己家生產的無毒農產品喔。
來看看他們家的菜單喔。鴨肉切盤、DHA荷包蛋、還有鴨肉飯都是必點的招牌菜喔。皮蛋辣椒可以先試吃啦，如果你覺得好吃的話，可以再加價三十元買一整罐回家喔。
其他還有一些熱炒類的菜，就看你個人的喜好來點啦。不過我後來才發現那天漏點了炒鴨血，超懊惱的啦。那個氣泡水真的不太好喝啦，可以不用點沒關係，其他推薦的都是招牌必點，可以參考看看喔。
鴨肉切盤（小盤）
有著紅蔥頭香氣，可以搭配薑絲一起吃
鴨肉真的好粉嫩，扎實軟Q口感，重點還挺多汁的。
皮蛋辣椒炒高麗菜
他們家的高麗菜齁，有點炒得太久了，吃起來偏軟爛一點，不過整體口味上我覺得還不錯啦，蠻下飯的喔。 還有溫泉皮蛋。這個皮蛋真的很好吃耶，單吃反而更能吃出皮蛋本身的香氣跟它獨特的那種味道喔。
最重要的來了，就是他們的招牌鴨肉飯 一飯三吃啦。
這個鴨肉飯上面也有紅蔥頭喔，吃起來很有客家風味的感覺。旁邊還有附滷蛋、小黃瓜、紅蘿蔔絲，可以拿來解解膩啦。鴨肉的部分是用去骨的鴨碎肉喔，還有鴨油的香氣耶。搭配的當然就是他們自己家健康無毒的合鴨米啦。建議你來這裡，鴨肉飯一定要先吃原味感受一下喔。
這個鴨肉飯上面也有紅蔥頭喔，吃起來很有客家風味的感覺。旁邊還有附滷蛋、小黃瓜、紅蘿蔔絲，可以拿來解解膩啦。鴨肉的部分是用去骨的鴨碎肉喔，還有鴨油的香氣耶。搭配的當然就是他們自己家健康無毒的合鴨米啦。建議你來這裡，鴨肉飯一定要先吃原味感受一下喔。
點了鴨肉飯的話，強烈建議一定要再加點一個DHA荷包蛋才行啦。荷包蛋可以選全熟或半熟喔，我個人推薦點半熟啦。這個荷包蛋光是單吃就已經超讚的啦。加上那個滑溜溜的蛋液加持，還有雞蛋濃郁的香氣一起入口，怎麼可能不好吃啊。
最後一步就是把皮蛋辣椒醬放進去鴨肉飯裡面啦。這個皮蛋辣椒帶點蒜香跟辛辣味，是比較重口味的。
帶點蒜香辛辣的重口味皮蛋辣椒
是會覺得口味上偏重並油膩了一點，但一飯三吃的概念超酷的。
直接升級為皮蛋辣椒半熟蛋鴨肉飯。
不過這個「一飯三吃」的概念真的超酷的耶。這樣就直接升級變成皮蛋辣椒半熟蛋鴨肉飯啦。這種吃法比較適合口味吃得比較重的人喔。不過我自己是不排斥啦，那天我把整碗飯都吃光光了啦。
總體來說呢，我覺得這家礁溪合鴨米灶腳真的很值得來試試看啦。能夠吃到採用「稻鴨共存」這種方式種植出來的無毒合鴨米跟自己養的鴨肉，感覺就很健康又特別。而且那個招牌的鴨肉飯三吃也很有創意。雖然地點比較低調一點，但真的證明Google評分高不是沒有原因的啦。
官網：合鴨米-官方網站 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場 (hoya-rice.com.tw)
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