Item: 爐憶羊肉爐
Rating: 4.5
Author: 麥仔與珍小姐

好的，各位愛吃鍋的朋友們，天氣慢慢變涼，又到了最適合吃鍋的季節啦！喜歡吃羊肉爐的你，現在真的可以不用辛苦出門排隊，在家就可以輕鬆開吃囉。今天要來分享的是吃了會讓你驚豔的《北港爐憶羊肉爐》冷凍料理包。自從我吃過《北港爐憶羊肉爐》這個冷凍料理包之後，家裡現在都基本常備兩到三盒，只要想吃羊肉爐，就去市場買一些青菜配料，回家退冰加熱，就可以好好享受這個紅燒羊肉爐的好味道。他們家的羊肉爐真的吃得到真材實料，肉大塊又入味，紅燒湯頭喝起來會回甘不死鹹，真的就像包裝上說的「湯鮮味美、肉大塊」。如果你也超愛吃羊肉爐，那《北港爐憶羊肉爐》這個冷凍料理包絕對會是你一個超讚的新選擇。

這家《北港爐憶羊肉爐》原本是在地經營了四十年甚至是飄香四十五年的老店，現在他們轉型做了線上電商，用冷凍料理包的方式把美味送到大家家裡。這樣一來，想在家裡品嚐好吃的羊肉爐，真的不用出門，動動手指就可以吃得到。我家現在冰箱裡基本常備了好幾盒，想吃隨時退冰加熱，真的超方便。

他們家的包裝我覺得蠻精美的，外盒的設計也很有食慾。包裝上直接寫著「湯鮮味美肉大塊」，感覺就是很有信心，敢直接挑戰大家對調理包的印象。而且《北港爐憶羊肉爐》的冷凍料理包外包裝標示真的非常清楚。從淨重到固形物的重量都標示得很仔細，除了羊肉爐本身的有效日期，就連裡面附的沾醬包有效日期也都標示出來，這點我覺得真的太細心了吧。

說到這個沾醬，他們的冷凍料理包中除了羊肉爐主體之外，還有附上一包「老罈黃豆沾醬」。配著紅燒羊肉爐一起吃，真的更對味。

想要煮這個調理包，其實超簡單的。包裝上都標示得非常清楚，你只要按照上面的步驟一步一步做，就算你是料理新手小白也能輕鬆上手，完全是零難度。

第一步就是先把冷凍的調理包拿出來解凍，然後把解凍後的內容物全部倒進鍋裡。我自己習慣拿出我們家祖傳的砂鍋來煮羊肉爐，感覺特別有氣氛。

因為這個是原湯，所以在加熱的時候，你可以依照自己的喜好，再加一到三碗的水進去稀釋。我個人覺得加兩杯水進去是最剛好的鹹淡度，不過我朋友珍小姐就覺得再多加一杯水會更好喝，果然每個人喜歡的口味都不太一樣啦。接下來就是看你喜歡羊肉什麼樣的口感，來決定要加熱多久。總之，這個冷凍料理包真的超級方便。

湯汁的部分，倒出來真的不少。但是當我把羊肉倒出來的那一瞬間，我真的有被震驚到，這個肉份量也太多了吧。一般市售的羊肉爐調理包，真的有給這麼多羊肉嗎？

包裝上寫的固形物是250克，份量真的給得很扎實。為了展現實事求是的精神，我決定下次有機會要來實際評測一下市面上幾款有名的羊肉爐調理包，來對比一下份量。

有了羊肉爐的底料，再來就是準備自己喜歡的配料，就可以開吃了。這天我跟珍小姐準備了她最愛的新鮮豆皮、甜不辣、鴨肉丸、凍豆腐，還有一些青菜跟菇類，這樣加進去就超級豐富。隨便把料擺一擺，看起來就很有氣勢。從側面看，鍋裡的羊肉根本已經堆成一座小山了，這個羊肉份量給得真的非常扎實。

他們的羊肉主要是屬於瘦肉比較多，但又帶點細骨的羊排部位。雖然是調理包，但是裡面的羊肉絲毫沒有馬虎，店家特別選用了來自紐西蘭的高品質羊排肉，吃起來肉質軟嫩不乾柴，真的是蠻講究的。把剛剛準備好的配料全部加進去之後，就是滿滿一大鍋豐盛的羊肉爐，準備來加熱囉。煮滾之後大概再滾個五分鐘就可以關火了，在家裡想吃羊肉爐就是這麼簡單。

他們特別選用紐西蘭18個月大的小羔羊排肉，這種羊肉是採天然牧草養殖的，所以吃起來完全沒有羊羶味，就連平常不太敢吃羊肉的珍小姐也稱讚到不行。而且吃起來真的肉大塊，也吃得出是真正的羊肉，相較之下，市售那些知名品牌的羊肉狀況我就不多說了，真的是慘況連連。就是因為這樣，《北港爐憶羊肉爐》的冷凍調理包吃過一次之後，就直接變成了我們家的常備清單啦。