金門以牛肉麵聞名，生在金門的熊也吃過了不少的牛肉麵，從離鄉在台灣工作一年多了，很少有一家牛肉麵能讓我念念難忘，而這家位於逢甲的大六牛肉麵，卻在同事的推薦之下，讓我吃過就深深愛上。

沒有華麗的裝潢，簡簡單單的氣氛卻吸引了附近的住家前往，有時候才六點多，有些東西就賣光了，他們的大六麵很有名氣，不過我還是習慣點川味牛肉麵來吃。

牛肉麵的碗蠻大的，是一罐飲料的長度。

湯頭顏色雖然看起來有些混濁，但其實清澈能見底，而且我很喜歡喝他們的湯頭，有點辣辣的很開胃，很像是金門老爹牛肉麵跟榕榕園牛肉麵的綜合版。

牛肉帶筋，大小弄得剛剛好，可以一口咬下，還能瞧見那燉到透亮的牛筋，將湯汁吸收在肉中，本身帶點有咬勁的彈性，配上旁邊的肉塊，彷彿就像是入口即化的享受。

大六的麵是手工製作的，吃起來有彈性，在湯中不易糊掉，反而將湯頭吸收到麵條中，搭配牛肉一起享用真是好吃呢。

這家店的小菜也不錯，不過通常我都是點皮蛋豆腐居多，每次來都會點上一盤，而且老闆娘記性超強的，我好像有四個月左右沒時間過去吃，沒想到一去竟然被認出來了，這也太誇張了...好吧...下次去應該要來蒙個面才對...冏。

大六牛肉麵

地址：台中市西屯區青海路二段292-6號
電話：04-27014582

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