說到員林美食，怎麼可以錯過這家超火的「老華成燒肉麵線」啦！朋友激推這家員林美食小吃，說只要一吃就完全停不下來，真的hen誇張！「老華成燒肉麵線」根本打趴一堆麵線糊店家，銅板價就能吃到讚讚的麵線糊，一聽到竟然有「燒肉麵線糊」，身為吃貨的我當然不能放過啊！二話不說直接點起來，一口吃下，天啊！這味道太銷魂了吧！不只炸得酥酥香香的燒肉，還有滷到超入味的大腸、Q彈的章魚、鮮甜的小卷，通通一起跳進麵線糊裡，點一碗「大快樂麵線糊」直接讓你的胃口大滿足、心情大澎湃啦！如果想吃滿滿的海味，真心推薦點「小卷麵線糊」。如果嘴饞還想吃別的，單點燒肉、脆皮肉圓、香酥蘿蔔糕、花生糯米腸，這些經典小吃絕對不要猶豫，一次點爆它就對了，快跟著我的腳步，一起來品嚐這在地的好味道吧。
員林美食老華成麵線其實藏在員林一個比較不是鬧區的地方，地址在彰化縣員林市和平東街一段39號。雖然不是市中心，但這家店的裝潢很特別，是那種文青小店的風格，非常有自己的調調。他們家在員林也是小有名氣捏。重點是，店家有提供外送服務，也可以點餐後自己去拿，超方便的。停車也不是問題，不像在員林市區找車位找到崩潰，來「老華成」吃麵線糊，停車真的完全免煩惱啦，我自己就覺得這點很棒。
走進「老華成麵線糊」店裡，內用座位大概有五桌，看起來簡單舒服。陸續都有人來用餐，生意真的不錯捏。找到位子後，就可以去拿菜單點餐囉。他們家的麵線糊都是現點現做，所以要稍微耐心等一下下呦。
「老華成麵線」的菜單品項很多，可以自由組合自己喜歡的配料。如果你只愛單純的麵線，也可以單點「清麵線」。想要加料的話，有魚羹、燒肉、小卷、章魚、炸雞、大腸這些可以選。完全不用擔心吃到不喜歡的東西，讚啦。如果什麼都想來一點，直接點「綜合麵線」就對了，有分小碗跟大碗，看你胃口大小囉。最厲害的就是「總匯麵線」啦，直接把所有好料都給你，讓你吃到超過癮、心滿意足。除了麵線糊，他們家還有單點的肉圓、燒肉、雞柳、甜不辣、蔬菜脆皮角、蘿蔔糕、花生米腸這些小菜。點餐的時候記得喔，如果你不喜歡加油蔥、香菜或是蒜泥，都可以直接跟老闆說，超貼心。
來說說麵線糊本體吧，「老華成麵線糊」的湯頭是用柴魚去熬的，喝起來超香的，每一口都能品嚐到那種清新自然的鮮甜味。
燒肉這東西，幾乎可以說是員林小吃界的招牌了吧。特別是在員林，米糕一定要配燒肉才夠味啦。現在，「老華成麵線」竟然把燒肉加到麵線糊裡，這搭配也太強了吧！他們家的燒肉也是現點現炸的，炸好後會立刻切成片，再依照你點的大小碗放進去。如果你想同時吃到「卡滋卡滋」的炸燒肉口感，又想喝暖呼呼的麵線糊，點一碗「燒肉麵線糊」就全部搞定啦。
「老華成」真的厲害，連彰化的名產「脆皮肉圓」都有賣捏！而且一樣是現點現炸的，等一下是值得的，完全不用擔心不新鮮啦，放膽點下去就對了
這次來「老華成麵線」用餐，我們點了好多好料，拍起來每款都讓人狂吞口水啊！點了「大快樂麵線糊」、「小卷麵線糊」，還有單點的燒肉、脆皮肉圓、香酥蘿蔔糕、花生糯米腸。
先講一下這個超滿足的「大快樂麵線糊」。裡面料真的多到嚇人，有燒肉、海鮮、大腸、魚羹，把你所有想吃的願望一次實現！不小心就整碗吃光光，覺得人生好幸福喔！
他們家特製的香酥燒肉加進麵線糊裡，吼唷～真的有夠好吃！份量給得很大方，吃完超有飽足感。我超愛他們醃漬過的燒肉，肥瘦比例嘟嘟好，超入味的～吃起來完全是涮嘴到不行！
海鮮的部分是Q彈的章魚，切得薄薄的，咬下去滿滿的海味直接衝出來，讓你的嘴裡瞬間充滿鮮甜滋味。
滷大腸也是店裡的必點招牌，滷得超入味，帶點微微的甜味，跟麵線糊融在一起剛剛好。
下次來我一定要再點一碗大腸麵線糊，真的太夠味了！裡面的魚羹也是飽滿扎實，跟香菜、油蔥酥搭在一起超對味，魚羹本身很有彈性，而且真材實料。
除了大快樂，老華成燒肉麵線還有一位超高人氣王，那就是「小卷麵線糊」。這個獨特組合的小卷，吃起來非常彈牙，而且光看畫面就超吸引人，視覺滿分！
如果你也喜歡那種脆脆甜甜的小卷，拜託你一定要點這碗！有時候天氣熱到吃不下飯，食慾不振的時候，吃這個小卷麵線糊，胃口瞬間就打開啦！清爽的麵線糊，配上彈牙鮮甜的小卷，口感層次超級豐富，吃起來很清爽也不會膩。而且麵線糊裡的配料聽說都是店家自己嚴選的，吃得出那種用心，讓你感受到這滿滿的豐富滋味。
單點的「酥香燒肉」也是必點的小菜啦！一樣是現點現炸的，所以需要耐心等一下下。但端上來的時候，一份燒肉份量給得超有誠意，不少捏！邊咬邊可以品嚐到醃漬的香氣，醬汁也滷得很入味唷！
想換點不一樣的好料，「老華成」還有賣「脆皮肉圓」！它特別的地方是外衣炸得脆脆的，上面淋上店家特製的醬汁，擺在眼前整個完美！
他們家的醬汁有特別調過，搭配脆皮肉圓，吃起來有種自家獨特的風味，我覺得挺酷的耶！好吃到我可以一次吃兩顆都不是問題，那脆脆的口感真的讓人一口接一口！
肉圓裡面的內餡也沒在客氣，有大塊的肉塊配上脆口的筍丁，外皮炸得黃金酥脆又「卡滋卡滋」的，從裡到外都超厲害！
還有「花生米腸」，口感Q彈Q彈的。搭配油蔥酥跟香菜一起吃，瞬間美味席捲而來，讓嘴裡的滋味超級豐富。
最後是這個「香酥蘿蔔糕」。它是一口一個的大小，擺盤看起來很有港式蘿蔔糕的感覺。小小一顆很精緻，也非常好入口。厲害的是，它不是那種要狂咀嚼的，入口之後幾乎是直接在嘴裡化開，也太好吃了吧！
「老華成燒肉麵線」真的超耐吃、料給得很多又實在！不只外觀是那種文青風格的裝潢小店，連麵線糊上的配料都選得hen經典。他們的燒肉麵線糊一樣超級厲害，搭配油蔥酥跟香菜，還有那個醃製到恰到好處、超強的燒肉，入味卻不會太鹹或太淡，味道很剛好。聽說在員林在地人圈子裡評價也很不錯喔！如果你跟我一樣有選擇障礙，什麼都想吃，那就直接點一碗「大快樂麵線糊」吧！所有好料一次給你，澎湃又豐富，而且麵線糊的層次感很多，滿滿都是迷人的甜味，保證讓你吃過就瘋狂愛上啦！當然，單點燒肉、脆皮肉圓、香酥蘿蔔糕、花生糯米腸也都是強棒，一次把這些美味料理通通收到胃裡，才叫圓滿啊！
老華成麵線
住址：彰化縣員林市和平東街一段39號
電話：04 833 9035
營業時間：11:30–19:30
