台北市松山區超級厲害、飄香超過半世紀的老字「四海一家」！聽說很多老台北人只要說到北方合菜，第一個就想到它，根本就是他們心目中的聚餐首選，創立於1970年，至今已飄香超過半世紀，雖然它不是像快炒店那種百元價位，但摸著良心說，它的份量跟菜色水準真的對得起這個價錢，CP值算是非常高了。它幾乎是天天客滿，連平日中午也是一位難求啦！如果你是散客，店家是不接受訂位的喔。唯一能預訂的就是他們的桌菜，所以想舒服吃不用等，就揪多一點人來訂桌菜吧。

四海一家｜交通方式、停車資訊

四海一家藏身在八德路的巷弄裡，離台北監理所蠻近的。如果搭捷運，從南京三民站2號出口走過來大概12分鐘。開車來也別擔心，附近停車場蠻多的，交通算是很方便啦。

四海一家｜用餐環境

他們的用餐環境嘛，如果你不想排隊，真的建議一開門就衝。平日中午11:30~12:00那段時間，一下子就滿了。假日或晚餐就更不用說了，通常一開門就滿座。不想排隊就訂桌菜，不然就只能考驗你的手腳速度了。

門口旁邊有個地方是專門做麵點的，他們家的北方麵食可是赫赫有名喔。麵點都是你點了之後才現做的新鮮貨。

四海一家｜菜單

清一色都是道地的北方菜色。菜單就是一本攤開來全都有。沒有分大小份。第一次來不知道怎麼點也沒關係，他們有推薦菜色給你參考啦。以台北市的價位來說，他們的價格算是很親民了。除了單點，也有桌菜合菜菜單可以參考。基本上要加收10%的服務費。不過，偷偷告訴你一個小撇步，有個Bug可以讓你不用付那10%服務費喔！喔對，先提醒一下，如果你要冰塊，一桶要收50元喔！

來，就是這個平日的商業午餐均一價都是150元，你點一道菜，就送一碗白飯跟例湯，而且，重點來了，不用收服務費！商業午餐的份量雖然比單點少一點，但其實跟一般熱炒店的份量差不多啦。商業午餐的菜色裡，也包含了不少他們的招牌菜喔。如果你們有六個人一起來，不妨可以點六道不同的商業午餐。這樣不僅不用另外點白飯，連服務費都省下來了！結帳時不用一千元，是不是超賺！

四海一家｜推薦必點

四海一家的上菜速度快到讓你嚇一跳，可能是為了讓附近上班族中午可以趕快吃飽。除了麵點需要現做之外，炒菜類大概點完15分鐘左右就會陸續上桌了，超級快啦！我們這次點了這些菜，加上兩罐飲料，總共1560元。喔，對了，我們點了一桶冰被收了50元，這個錢要記住。四個人一起吃，平均一個人大概350元左右，而且還吃不完，就知道份量有多實在啦！

這次的例湯是烤鴨架湯，三人份就直接給到一碗公那種份量，商業午餐免費送，而且裡面還有烤鴨骨邊肉可以讓你啃！

合菜戴帽這可是經典的北平菜喔。簡單說就是把肉絲、韭黃絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲這些料炒在一起，再蓋上一片像斗笠一樣的煎蛋皮。他們的蛋皮處理得很細緻，厚度剛剛好。裡面的合菜吃起來脆脆的、味道很夠，整體味道非常均衡。而且這道也是商業午餐的菜色，150元，超便宜啦！

麻婆豆腐上桌也是超大一盤，同樣是商業午餐的菜色，一樣150元，是不是很佛心！雖然麻婆豆腐是川菜，但這裡做的口味很道地。吃的時候記得稍微拌一下，上面有撒山椒粉，辣度不會太嗆，但麻辣香氣非常足。豆腐嫩到不行，光是這道菜，我一個人就可以吃掉一碗白飯了！

豆乾肉絲也是商業午餐菜色，一樣是滿滿一大盤，超有誠意。豆干肉絲一上桌，熱炒的香氣就撲鼻而來。豆干軟嫩，肉絲有彈性，兩種口感混合在一起，每一口都有不同層次。加了點微辣，讓整道菜更開胃，超級適合配白飯啦！

酸白菜炒牛肉也是經典的北京菜。他們用的酸白菜是自己自然發酵的，所以吃起來酸酸的，還帶點果香，很溫和的那種酸。切成絲的嫩牛肉跟酸白菜一起拌炒，牛肉香加上白菜酸，非常開胃喔！

宮保雞丁這裡也有。他們用的雞肉感覺是雞里肌肉，吃起來比一般雞胸肉嫩，但沒有雞腿肉那麼有彈性。配料什麼的都沒少，花生、乾辣椒通通有。吃起來辣中帶麻，尾韻還有一絲甜甜的，味道很奇妙。唯一的缺點是肉稍微少了一點，不然這道也很完美！

蔥油餅這個必點啦！把麵皮桿開，抹上油，再包進滿滿的青蔥，捲起來桿成圓餅後下鍋烙。烤好的蔥油餅外皮酥酥脆脆的，裡面軟軟的，蔥香氣超級濃。越嚼越香，蔥的香氣跟麵的香氣整個散開來，而且吃起來完全不油，真的超好吃！

牛肉餡餅原本想說要拍一下裡面的，結果它超級燙，一口咬下去湯汁直接爆出來那種，餅皮吃起來脆脆的又有彈性，裡面的牛肉餡還有蔥的香氣，這個真的很強，而且一個才40元超便宜！

最後絕對不能錯過的是「豆沙鍋餅」，一定要來一份做完美的Ending！外層灑滿芝麻，吃起來脆脆香香的。餅皮QQ軟軟的，裡面的豆沙餡甜度控制得很好，不會太甜膩。吃起來綿綿鬆鬆的口感也很棒。

總結一下，《四海一家》的餐點價格其實不貴，尤其是搭配商業午餐一起點的話，我覺得吃下來大概跟快炒店的價錢差不多。重點是，他們的菜色味道真的很有水準！難怪《四海一家》平日中午也是座無虛席。唯一的麻煩點就是單點不能訂位，一定要現場排隊，這點比較需要注意。不過衝著它便宜又好吃的北平菜，真的很推薦大家來試試看啦！

四海一家

地址：台北市松山區八德路四段72巷10弄16號1樓

電話：02 2767 2407

營業時間：1100~1400；1700~2100（公休日粉絲團公告）

四海一家FB

台北松山區老字號北平菜！四海一家 CP值爆表排隊名店，商業午餐激推必點。

四海一家（台北店）