大稻埕美食推薦葉家肉粥，白鍾元也愛的廟口古早味小吃

葉家肉粥是大稻埕美食代表，傳承四代廟口小吃。必點肉粥配炸物，體驗老台北古早味

來到大稻埕，一定不能錯過這間連韓國美食家白鍾元都推薦的廟口小吃，葉家肉粥。這家店就藏在大稻埕慈聖宮前面，已經傳承了四代，擁有超過四十年的歷史，是很多老台北人從小吃到大的日常滋味。一碗熱呼呼的肉粥，配上現炸的各式配料，簡單卻非常療癒，難怪每天都人潮爆滿，在Google上還有超過一千七百則的評價，真的是大稻埕美食的代表。葉家肉粥在大稻埕慈聖宮媽祖廟口前的攤販區，可以說是名聲響亮的小吃。剛到攤位時，可能會覺得人好像不多，但店家阿姨會提醒大家，內用要去後面排隊，原來葉家肉粥為了避免妨礙交通，排隊動線是在攤位的後方，也就是廟前廣場的用餐區，那裡排隊的人潮可是多到嚇人。

在葉家肉粥用餐，您需要先排隊等候，等輪到您時，店員會過來為您安排座位，切記不要看到空位就自己坐下，因為廟埕前的桌子是屬於不同攤位的，葉家肉粥有他們自己專屬的用餐區。這裡的招牌肉粥一碗只要三十元，至於炸物的部分，蝦炸跟鯛魚炸是八十元，其他像是紅燒肉、豬肝炸、花枝炸跟蚵仔炸則都是七十元。點完餐後店家會立刻開始製作餐點，不過因為假日人潮真的很多，加上外帶的客人也很多，所以出餐速度會比較慢一點，如果您不想等太久，建議可以平日過來用餐會比較好。許多老饕都表示，來到葉家肉粥必點的菜色是肉粥、花枝炸跟紅燒肉，可惜我今天來的時候，花枝炸已經賣完了，所以就改點了紅燒肉、蚵仔炸和豬肝炸，不過說實話，這幾樣的份量不多，我覺得價格確實有點偏高。

這碗三十元的肉粥，吃起來有點像是南部的湯飯，湯頭裡頭加了滿滿的油蔥酥，香氣瞬間撲鼻而來，還有點綴的芹菜末，味道點綴得剛剛好。湯頭喝起來清甜又順口，我個人還喜歡再灑上一點胡椒粉，這樣喝起來層次會更豐富。粥裡的肉吃起來口感有點像肉羹，Q彈有咬勁，而且也蠻入味的，搭配炸物一起吃非常對味。他們的紅燒肉，選用的是肥瘦比例剛剛好的胛心肉，先用紅糟醃過再拿去炸，瘦肉和豬皮的部分吃起來很鹹香，味道不會太重，但卻讓人越吃越涮嘴，油脂的比例也抓得剛剛好，完全不膩口，不過今天炸的稍微有點乾。讓我出乎意料的是豬肝炸，它真的蠻好吃的，新鮮的豬肝外面裹上一層地瓜粉後去油炸，吃起來外酥內嫩，只要撒上一點胡椒粉就很好吃了，但如果挑到比較小塊的豬肝，口感就會稍微硬一點。至於蚵仔炸，我這次點它真的是錯估了狀況，因為現在不是蚵仔的產季，所以蚵仔個頭很小，炸過之後更是整個縮起來，小小一份就要七十元，而且沾到醬汁的地方會軟掉，建議大家還是等到中秋節左右蚵仔比較肥美的時候再來點會比較好。

如果您想感受一下老台北的模樣，不妨親自走一趟大稻埕慈聖宮的廟口，想嚐嚐最道地的老台北味道，那就一定要坐下來吃一碗《葉家肉粥》。在這裡用餐，感覺就像是走進了時光隧道，瞬間回到了那個純樸又熱鬧的年代，這種傳承了四代的滋味，到現在依然能夠溫暖人心。
 

地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話： 0916 836 699
營業時間：09:00-14:00