台中爌肉飯推薦！三代爌肉飯是南屯美食必訪，黎明路老字號，品嚐美味爌肉飯和古早味紅茶，在地人氣超高。

如果您問台中南屯當地人哪一家爌肉飯好吃，不少人會推薦三代爌肉飯喔。這家店高人氣的老字號美食，早上6點就開始營業，越接近用餐時間，人潮就會越多，常常會看到排隊的人龍。對於從小在彰化長大的Pa來說，吃爌肉飯當早餐是個習慣，尤其Pa爸超愛那種肥瘦各半、筷子一搓就分離的肥美爌肉。夏天來到這裡，非常推薦點一杯紅茶冰，因為店家沒有冷氣，喝杯冰涼的紅茶可以消暑。這裡的翻桌速度很快，所以不需要太擔心沒有位子。

無論是內用還是外帶，都請先排隊點餐喔。店門口處有菜單可以參考，許多常客都會直接在櫃台點餐付款，目前只收現金，付款後就可以等待餐點了。店裡每天都會有不同的菜色，而滷貢丸這類則是屬於常態性的品項。很多人會點內用便當，工作人員手上端著的便當看起來非常道地。這裡不僅有飯類，還有乾麵可以選擇，像是小碗乾麵、魯肉飯都只要35元，便當類則為80元，難怪生意這麼好，價格非常合理。如果想加辣可以自行取用，點紅茶的話則請到後方自行領取。

當天我們點了豐富的午餐，快速拿到了托盤上的荷包蛋、小份爌肉飯、小份魯肉飯、燙一份青菜、隔間肉和一杯紅茶，還順便來了一碗湯。爌肉飯一份60元，小碗魯肉飯35元，荷包蛋15元，大腸湯50元，燙青菜40元，紅茶則是20元。爌肉飯非常完美，有著淡淡的醬色，肥肉的部分已經燉煮得軟爛，但依然維持著該有的形狀。夾起肉塊時，會發現白飯上已經染上了淡淡的醬色。小碗的魯肉飯顏色也是這種淡淡的色澤，有點肥有點瘦，選擇的是那種角邊肉，而不是滷到深色的那種，Pa自己很喜歡這種家常口味。享用美食還有三部曲，首先搭配半熟荷包蛋，接著淋上一匙辣椒醬，吃起來非常過癮。當天我們還點了青菜，這裡的青菜很貼心地淋上了滷肉醬汁，就連月底買白飯配一份燙青菜都剛剛好。隔間肉也表現得非常標準，許多人喜歡在這種傳統老店點上一盤，就算已經飽了也要點一份過過癮。淋上油膏，如果有蒜泥的更是要來上一點，配著薑絲一起入口，那種蒜末的嗆味在口中蔓延，最後止於薑絲的清爽。

當天的湯是最後才上桌的，味道非常道地。這是用大骨熬煮的台味湯頭，裡面除了大腸之外，沒想到還有少許的隔間肉。吃到這裡，您就不得不去拿東泉辣椒醬擠在荷包蛋的盤子上，然後撈出湯裡的配料沾著吃，這一餐吃下來真的很飽足。用餐時觀察發現不少客人會點便當內用，像是雞魯便當就很受歡迎。有同桌的飯友說她每次都點雞肉加魯肉便當，覺得很划算，她還問我們爌肉好不好吃、會不會太肥，看我們吃飯的樣子讓她下次也想這樣點了。

三代爌肉飯

地址:台中市南屯區黎明路一段506號
電話:(04) 2470 0363
營業時間: 06:00-14:00 (周日休)