礁溪美食推薦！蘭揚蘆花雞以獨特的「窯烤蘆花雞」聞名，還有超大停車場，CP值很高，深受在地人與觀光客喜愛。

「蘭揚蘆花雞餐廳」這家礁溪美食餐廳，以其獨特的窯烤蘆花雞遠近馳名，是許多人心目中的首選。這裡的蘭揚蘆花雞是早期台灣土雞的品種，目前相對比較少見，餐廳使用獨家秘方醃製後，再以高溫窯烤，雞肉外皮金黃酥脆，肉質卻鮮嫩多汁，真的非常好吃，加上餐廳四周田園環繞，平價豐富美味的菜色，CP值真的滿不錯的，不僅深受觀光客喜愛，連在地人也大力推薦。

想吃窯烤蘆花雞的朋友們，建議一定要提前2小時預約哦。餐廳地處礁溪市郊，位於田野之中，本身就擁有一大片空地可供停車，停車相當便利。進入餐廳，就能看到著名的抹茶山景色，用餐環境還算不錯，每到週末晚餐時間，餐廳很快就會客滿。相對於都會地區的餐廳價錢，這裡的價錢相對平價，除了單點菜色，也有合菜可以挑選。

「蘭揚蘆花雞餐廳」的鎮店之寶就是窯烤蘆花雞，餐廳就是以蘆花雞命名的。好奇查了一下蘆花雞的由來，原來蘆花雞是一種蛋肉兼用的雞種，以其獨特的黑白相間斑紋羽毛而聞名，看起來很像蘆葦花，因此得名「蘆花雞」，在台灣也被稱為鳳梨花雞或元寶雞。這種雞外觀特徵明顯，羽毛呈黑白相間的斑紋，寬窄一致，非常具辨識度。肉質特性則屬於瘦肉型，皮薄、皮下脂肪少，肌肉結實，肉質細緻、鮮美、Q彈有嚼勁，不油不柴，富含優質蛋白質，脂肪含量較低，並含有豐富的礦物質和維生素B群，營養價值很高。雞皮經過高溫窯烤，金黃油亮香氣十足，另外單點菜單上也有白斬雞的模式可以選擇，戴上手扒雞的手套撕開雞肉，肉汁會滴個不停，香氣撲鼻而來，口水都快流下來了，外皮酥脆，肉質鮮甜，淋上雞油，更是鮮美，真的好好吃。

這裡不只有美味的窯烤蘆花雞，還有許多經典的宜蘭美食。像是金黃香酥、鋪在軟糯米糕上面的櫻花蝦米糕，米糕裡面有香菇、瘦肉等等，愈嚼愈香，又有飽足感。還有經典宜蘭美食「西魯肉」，這裡更是升級加上干貝，增加了不少口感與香氣，雖然宜蘭可以吃到西魯肉的餐廳很多，但這裡的用料還真不錯，有白菜、肉絲、蝦米、香菇、金針菇，而且沒有太多勾芡，真的是白飯殺手啊。龍蝦沙拉拼盤雖不是宜蘭無菜單料理那種浮誇系的冷盤，但龍蝦沙拉也滿精采的，走的是台式路線，加了滿滿的美乃滋，雖然不是很喜歡這種料理手法，但還是滿好吃的。和風鮮鮑魚則是用鹽清蒸，鮑魚肉質Q彈有嚼勁，鮮味十足，這種方式真的很棒，真的可以吃出海鮮的鮮甜。御品金露鮮魚算是清蒸鱸魚，簡單的用醬汁清蒸，再加上薑絲、青蔥絲鋪陳配色，鱸魚肉質鮮美，簡單又好吃。

鹽蒸白蝦用鹽清蒸清甜可口，如果重口味的朋友，加點台式的芥茉醬油也很不錯。小卷米粉鍋這鍋香氣濃郁，份量十足，這鍋的主角是小卷，加入之後變得鮮甜濃郁，米粉吸飽了湯汁的精華，小卷口感彈牙，還有其他配料，精采又豐富。能夠品嚐到宜蘭特色菜手工脆雙品，像是表皮炸的金黃酥脆、外冷內熱的宜蘭糕渣，還有和糕渣、肝花並列宜蘭農村喜慶宴客辦桌菜色的宜蘭糟餅，外酥內軟、甜鹹交織，真的很不錯。最後還有季節水果盤，蘭揚蘆花雞餐廳真的滿不錯的。吃飽後，還可以去礁溪泡泡湯，或是到五峰旗步道走走，旁邊也有星寶的蔥油餅或是白水豆花可以選擇，附近的免費足湯、幾米兔公園、潭酵天地等也都是不錯的景點，讓您有個美好的下午。

蘭揚蘆花雞餐廳

地址：宜蘭縣礁溪鄉十六結路31之12號
營業時間：11:30–19:00（周三公休）
電話：0912310889
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