走進全台唯一沉浸式策展餐廳
餐廳位於宏泰一號廣場2樓，以360度環景LED技術，打造極具聲光與視覺的用餐空間
這次的主題是環遊世界，讓賓客沉浸在山林海底、奇幻星空、館藏巡禮間，
正式展開一場5感的極致味蕾體驗
餐點設計以法式料理結合台灣在地食材，將食材原味用最純粹的方式展演
這次嘗鮮的是極致套餐
綻放
烏魚子/蘋果/茴香
魚子醬/發酵蓮霧/白乳酪
魚火腿/水果小黃瓜
暗潮洶湧
海膽/北海道厚岸生蠔/黑啤酒
北海道厚岸生蠔洛克斐勒
回聲
永續栽植蔬菜湯/生和牛
隱藏在地平線之下
和牛塔塔/馬鈴薯巴菲
芭達雅的讚禮
炭烤鱈場蟹/冬蔭奶醬
新派與經典:致敬與重生
精選麵包/蟹肉抹醬
春日的手舞足蹈
熟成現流魚/擂茶/春蔬
酒酣耳熱之際
F1和牛菲力/茄子/威士忌
橙與蜜
柑橘/黑檸檬/百里香
春之綠
蘋果/茴香/烏龍茶
午夜夢迴
玉米濃湯馬卡龍/啤酒軟糖/蔓越莓布朗尼
菜單的命名也充分體現了菜色的挑選與安排，從山海裡頭的在地與海味開啟對話、
再由致敬與重生保留經典與創新融合、最後在苦鹹酸甜間結束這場美學饗宴！
美食從來就無法定義，跳脫想像的框架，經典傳承並將藝術與創新融合，期待永續餐食的無限可能~~
嘗鮮日:2025.07.11
🍽️：台北市信義區松仁路89號, 宏泰一號交易廣場, 2樓
☎️： 02-23452000
🕐 : 週一~週日 11:00-22：00
訂位： https://reurl.cc/EQ277a
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