「八方園百年三合院景觀客家餐廳」可不是普通的客家菜館，它藏身在楊梅高速公路校前路交流道附近，旁邊就是揚昇高爾夫球場，因此許多球友打完球都會直接過來用餐。這間餐廳不只是吃飯的地方，更像是一處結合歷史與自然的秘境。整座三合院已經有百年歷史，它融合了古厝韻味與懷舊建築美感，搭配綠意盎然的草皮庭院，讓人走進來就像穿越時空，整體氛圍悠閒又療癒。
楊梅百年老宅客家菜！八方園的用餐環境
八方園的用餐環境維持了傳統客家風格，空間保留了百年三合院的原始格局。挑高的設計讓人在裡面用餐感覺寬敞不壓迫。店內使用木頭桌椅，搭配客家花布與一些木作裝飾，讓整個氛圍顯得復古又溫馨，就像是回到阿嬤家一樣親切，讓人邊吃邊懷舊。餐廳也設有自己的停車場，開車來非常方便。不過，店家有規定不開放攜帶寵物入內。因為生意非常好，強烈建議顧客務必要事先預訂座位。此外，這裡還有一個觀景台，可以讓人俯瞰周圍美景，庭院也很適合讓小孩子自由奔跑玩耍。
總裁宴客菜色入選！八方園菜單的特色
八方園的菜單最近有進行改版，特別納入了潤泰集團總裁尹衍樑來此宴客的菜色，並將其取名為總裁套餐。總裁套餐一桌是12道菜，價格為12000元，需另加一成服務費。菜單中包含了八方園的招牌菜色，像是八方悶鴨、八方牛鍋等。當然，顧客也可以隨自己的喜好單點其他客家招牌菜。這裡的用餐方式很貼心，白飯是吃到飽，而且提供的不是普通白飯，而是香Q的地瓜飯，用木桶裝盛，吃起來格外有風味。另外，客家餐廳必備的客家桔醬等醬料，顧客都可以到醬料區自取。
必點！八方悶鴨與黑金老菜脯雞湯
來八方園用餐最好多約一點人，因為這裡不少招牌菜都是份量十足的大菜，很多人甚至吃到最後需要打包。其中，「八方燜鴨」的評價最高，被形容「真的有夠強」。這道菜將整隻鴨悶煮了五個小時以上，湯頭濃郁鮮香，並加入了多種菇類、蔬菜來增加甜度與層次感。鴨肉輕輕一撥就能骨肉分離，連最容易乾柴的鴨胸肉都非常嫩口，鴨肚裡也塞了蓮子等配料。
另一道湯品「黑金老菜脯雞」也是招牌，湯頭帶有微微的甘甜，喝起來溫潤順口。雞肉燉煮得軟嫩入味，帶有老菜脯的鹹香與陳年發酵的獨特風味，是一道越煮越香的經典老火湯。據說這道「黑金老菜脯雞湯」也是讓藝人憲哥一嚐就驚為天人的菜色，節目介紹完後還特別再殺到八方園來吃。
客家小炒與茄燒肥腸！超下飯的經典客家味
店內的「客家小炒」也是數一數二的厲害。這裡的調味處理得比較清爽，不會像一般客家餐廳那樣重鹹，讓人可以吃到食材本身的原始味道。客家小炒的醬汁也都收得很乾，非常適合作為下飯或下酒的菜色。
「茄燒肥腸」是一道超下飯的好菜。茄子煮得軟嫩多汁，完全吸飽了醬汁的精華，吃起來鹹香回甘。肥腸處理得很乾淨，完全沒有腥味，外皮微酥、裡頭Q彈有嚼勁，香氣十足。此外，「桂筍蹄膀」也是一道經典，蹄膀看起來油亮，但吃起來滑順不膩，搭配爽脆的桂竹筍，增添了自然的甜味。豬皮Q彈有勁，瘦肉也燉得夠嫩，一口咬下是膠質和肉香的完美結合。
飯後甜點與咖啡！FARMER HOUSE湖畔咖啡廳
顧客用餐結束後，別急著離開，可以去旁邊的「FARMER HOUSE湖畔咖啡廳」坐坐。這間咖啡廳是由以前百年老宅的豬圈改建而成，現在已經整理成充滿茶香與咖啡香的空間。它過去是老闆招待貴賓的咖啡廳，目前全面對外開放試營運。
咖啡廳的內部就像是老闆的收藏天地，充滿了他精心蒐集來的各式擺飾，風格充滿趣味。坐在這裡，透過大片玻璃窗欣賞外面的湖景，氛圍超舒適。這裡的咖啡特別值得一提，老闆為了烘豆，還特別購買了一台號稱烘豆機界勞斯萊斯的PROBAT烘豆機。拿鐵是用自家烘焙的中深焙咖啡豆製作，喝起來特別香醇順口，非常適合在吃完豐盛的午餐後來一杯，達到提神解膩的效果。
此外，八方園的創辦人非常熱愛老茶，過去收藏了桃園各地老茶廠的好茶。現在他們將這些珍藏的老茶限量釋出，讓來用餐的客人也能有機會品嚐。這些老茶香氣濃郁、滋味醇厚，層次分明，非常迷人。總結來說，八方園提供了客家菜的文化體驗，現在還有咖啡下午茶，非常推薦來楊梅玩的人到這裡坐坐。
八方園百年三合院景觀客家餐廳
地址：桃園市楊梅區校前路580號
電話：03 478 4735
營業時間：11:00–14:30, 16:30–19:30（週一公休）
八方園百年三合院景觀客家餐廳FB
