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石家割包、藍家割包

盆子跟瓶子
[招牌菜]四神綜合湯、割包 ,割包
本次滿意度: 3.00
  • 美味度3.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2013/12/03 16:01:48
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4,053


[食記] 台北-石家割包V.S.藍家割包~尾牙必吃的割包大PK!

最近又到了尾牙的季節了~
說到尾牙就一定會想到"割包"~~
前些日子跟大家介紹了台南知名的"阿松割包"(<=點我複習)
身為台北人的盆子當然也要介紹一下台北的割包啦~
所以今天就一次跟大家介紹台北知名的兩家割包店~
"藍家割包"跟"石家割包"~
一次兩家一起來大PK啦~~= =+




首先先來介紹在公館一帶相當知名的"藍家割包"~
但因為不想人擠人的關係,
所以我跟我家歪星人選擇師大夜市中的分店來吃~~



蒸籠打開來那冒著煙的割包外皮光看就覺得很好吃~
而單就割包的外皮來說,
我個人認為藍家、石家、阿松三家比較起來,
籃家的外皮是最柔軟、最濕潤的~
阿松的也不錯柔軟、加上花生醬以後也夠濕潤,
但那畢竟是加了花生醬,
所以稍遜藍家一些嘍~



主材料很簡單~
就是傳統的肥肉、瘦肉跟酸菜~



主食材加上花生粉、香菜等配料,
就完成了這樣一個傳統口味的割包~~
雖然阿松的特殊吃法很好吃,
可是傳統的吃法也有傳統的美味跟風味~~



盆子我點的是綜合(一半肥一半瘦)的~
所以一扒開兩種肉都看的到~~



一口咬下以後~~
OMG~~
香濃的滷肉汁就這樣奔流而出~
瘦肉紮實不柴、肥肉入口即化~
酸菜的味道成了所有食材的鋪底緩衝,
花生粉的風味讓肉的味道變的更加香醇溫和,
些許的香菜香味讓每一口吃下去都不會有膩口的感覺~
吸了些許滷汁的外皮變的更加香甜~
三兩口就被我一掃而空,
超好吃的啦~~~~>/////<


本篇共有88字

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藍家割包

3.93
台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
02-2368-2060

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