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【竹北食記】◆拉麵◆ 來自日本人氣濃郁豚骨湯頭 @ 博多一幸舍

曼蒂女王
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2013/12/09 23:21:55
18
4,597
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說到日本就會想到它美味的拉麵,從日本福岡起家的人氣拉麵店「博多一幸舍」,竟然難得地選擇竹北作為台灣開設分店的第一站,咱們新竹人真是太有口福了!


一幸舍拉麵位於竹北縣政二路上,招牌不小,挺好找的。



現在是週六晚上快6:00,正值用餐時間,店內客滿不說,候位區也坐滿了等待的客人。


門邊貼著一幸舍熬製豚骨湯頭的堅持,還有 TV 循環放送日本店煮製拉麵、湯頭的過程。


當快要輪到候位區的客人時,在清理桌面的同時,會有店員先來幫你點餐以節省時間。一幸舍拉麵提供四種湯頭,濃淡度和麵硬度等都可以調整。


終於輪到我們了~ 店內的座位其實不多,就只有圍著煮麵台的一圈吧檯座位,旁邊另外有兩張四人桌,算一算大約20個座位。不過翻桌率還挺快的,等候時間不至於過長。


桌面上放置的醬料區,有鹽醬供客人自行調整湯頭鹹度,白開水,以及白芝麻和大蒜。


另外有兩種醬菜供客人自行使用,和日本店一模一樣,連醬菜的容器也和日本店一樣呢!辛子高菜嚐起來有點像酸菜(較乾)的口感,不太鹹,但滿辣的,加在拉麵裡頭品嚐,味道不錯~ 另外還有紅薑,嚐起來甜甜的,可開胃。


眼尖的人立刻會發現,這間店的「扛壩子」就是這名叫杉本(看名牌得知)的日本人,瞧他俐落的甩麵手法,坐在吧檯欣賞也是一種趣味!


「博多濃厚豚骨拉麵」,內行的一定要先品嚐湯頭,湯頭果真濃郁、香氣十足,好喝!~而且真的非常「濃厚」,舀起湯來,濃郁到有種勾薄芡的質感,可見這湯頭真是非常濃縮的精華湯頭呢!


麵條是我愛的細麵,選擇「普通」的硬度,剛上桌時品嚐口感剛好,略有彈性。


一般會附上兩片薄切叉燒,這叉燒入口即化,好吃!


加點的「糖心蛋」,蛋黃半熟,口感軟嫩,讚!

本篇共有685字

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博多一幸舍 (竹北店)

博多一幸舍 (竹北店)

3.45
新竹縣竹北市縣政二路245號
03-657-2860

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博多一幸舍 (竹北店)

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