斑駁的牆面，懷舊的日式風格是這家小店給來訪者的第一印象。從一輛不
起眼的小攤車到目前宜蘭、礁溪擁有兩家美味的連鎖日式串燒居酒屋，成
功的背後，不知道用多少淚水和經驗去作為代價。這家店就是今年三月去
過一次礁溪店就讓冰箱此後每到宜蘭必訪的這家-林北烤好，今天帶大家
到宜蘭東門店走走。
比起礁溪店，宜蘭市區這家本店因為舊，所以時間淬鍊呈現出完全不同
的用餐環境。
如果可以忽略店旁的景色，夜晚時分還真有幾分冰箱上個月在日本街頭
"遊蕩"的時空錯覺。
相較於一樓開放式的用餐環境，二樓也提供半開放式的沙發區，提供顧
客另一種不同的用餐感受。
居酒屋是這家店的基礎，冰櫥裡頭除了各式本地及進口啤酒之外，比較特
別的是裡頭還有冰鎮著老闆特別託人遠從日本帶回的各種季節及地區限定
版的大吟釀清酒。
種類多元，真的又更讓人有置身在日本酒館裡的錯覺....
(未成年請勿飲酒!)
不過美酒當前，因為吃完飯後就等兼程開車殺回台中，只好請這古早味
玻璃瓶裝的蘋果西打代打囉。
宜蘭店其實冰箱不是第一次造訪，剛剛前面說了，只要有到宜蘭一定都會
到林北烤好報到跟在地的朋友好兄弟們喝喝兩杯。言下之意大家應該還記
得冰箱9月份環島有在宜蘭落腳過夜吧!嘿辣，那次冰箱就已經到過宜蘭店
用餐，也是第一次吃到用盤克夏豬做成的串燒。只是那一次因為相機記憶
卡不小心遺失，所以在無照片可用的狀況下就沒有跟大家分享食記了。
這回到宜蘭除了到處繞繞看看，幾個地方補補照片也是我此行的任務。
說起這盤克夏豬可是來自於英國在日本又稱四白豬的高級品種，雖然林
北烤好採用的是美國進口的豬肉，但是盤克夏豬其實在台灣也有飼養，
其實就是最近市場上很火，饕客們趨之若鶩的"噶瑪蘭豬"。不同的地方
在於噶瑪蘭豬有經過混種改良，不是純種的盤克夏，但是風味也不分軒
輊。記得9月那次吃到是採用梅花肉部分作成的串燒，這回再度光臨宜蘭
店，發現一樣是盤克夏，但部位已經換成豬五花的部分。事實證明，帶
有豐富脂肪的五花肉經過老闆搭配自栽三星蔥跟鹽花燒烤到恰到好處的
火候時，一口咬下肉汁可是不誇張用噴的，一下子在嘴裡迸裂出屬於豬
肉本身的鮮及甜，重點是肥而不膩!盤克夏豬五花120元/2串。
接下來這一串也是最近才推出，依舊是市面上同是當紅炸子雞等級的，
人稱"櫻桃鴨"是也。我想也只有宜蘭地區這樣得天獨厚的優良環境才能
孕育出品質一流的櫻桃鴨，就地取材的新鮮美味，同樣搭配自栽三星蔥
下去做簡單鹽燒，鴨肉本身最原始的鮮跟甜完全在嘴裡釋放。這美味的
程度直逼燒烤高級和牛的水準，如果大家有到日本吃過和牛肉燒烤串，
大概就能明白冰箱想要表達的意思了。櫻桃鴨串燒售價120/2串。
接下來這是冰島鱈魚肝，說起來是日式居酒屋常見的菜色。味付魚肝配上
洋蔥絲及和風醬汁，加上一點點海苔絲及蔥花點綴，又是殺啤酒的好武器!
鱈魚肝一份180元。
再來這尾就很厲害了，為什麼呢?如果大家有看非凡大探索的報導，這一尾
就是當天老闆再大溪漁港買到的現流馬頭魚，上過電視的內，然後被我們
這桌點走了，哇哈哈哈哈!
其實林北烤好還有一個特色就是店裡會供應當天捕獲最新鮮的魚，魚種不
定屬於隱藏菜單，到店時記得先詢問老闆當日有什麼魚鮮，先搶先贏。
誠如報導裡頭老闆說，這樣個頭大的馬頭魚肉質最棒，真的吃過之後果然
不是蓋的，肉質細膩鮮甜，一尾220元實在划算。
再來這塊烤鮭魚肚也是極品中的極品，外表烤得金黃香酥，把肉汁全部
鎖在裡頭。筷子輕輕一撥，肉汁隨即爆漿流出，同桌的友人吃了都讚不
絕口喔!烤鮭魚肚也是220元/份。
接下來這個烤小卷也是當天老闆去大溪漁港買的現流品，聽說買到的時
候還會噴墨汁喔。新鮮的小卷真的只要簡單的燒烤就已經堪稱人間美
味，Q彈的肉質用新鮮下去做調味，我真的愛死這樣的美味了。烤小卷
150元/尾。
秋刀魚一夜乾是店家最近新推出的菜色之一，經過繁複的醃漬及風乾處理
後的秋刀魚，去除多餘水分之後，本身帶點鹹度的油脂經過炭火燒烤之後
散發出的味道我想聞到的人應該都無法抵抗他的誘惑吧!(老闆...啤酒哪來!!)
秋刀魚一夜乾80元/尾，算是相當超值又好吃喔!
接下來的酒蒸蛤蜊更是店裡招牌中的招牌，除了全程使用純日本清酒做調
理之外，一開始的點火秀也是一大賣點。蛤蜊的品質都是經過嚴選，個頭
都比一個50元還大，一份150元吃得很過癮喔。
在來這是兩串120元的明太子雞腿捲，濃郁的明太子醬伴著油滋滋的雞腿
肉一起用炭火燒烤，吃過一次鐵定還會想再吃第二次說。
最後這是碳烤牛小排，恰到好處的五分熟，用最單純的鹽調味就最能帶出肉
質的鮮甜原味。一份只要150元，我想去夜市吃牛排也沒這種價錢阿，讚!
吃了這麼多，我也差不多該飽了，坦白說，當天是滿到喉嚨的狀態下做為
ENDING啊~吃過之後真的讓我從心裡面大推的一家店，來到宜蘭玩的話千
萬不要錯過，吃過一次就會知道為何冰箱只要到宜蘭就會來報到囉!
店家資訊:
林北烤好日式串燒酒場
宜蘭東門店
宜蘭縣宜蘭市新興路15號
03-9351511
營業時間:17-00~03-00
礁溪店:
宜蘭縣礁溪鎮溫泉路48號
09-9886511
營業時間:17-00~03-00
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此文同步發表於：宜蘭市區-非凡大探索剛報導完的林北烤好日式串燒酒場東門店
