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【台中】小春日本懷石料理 - 透明視覺風好時尚

雪倫情報局
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/12/13 11:00:04
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這天朋友約在小春聚餐,這家聽說是從草屯起家的日本料理店

可是我開車經過時心裡忍不住"咦"了一聲,因為店面裝潢實在很不像日本料理

只有黑底的招牌看起來比較有日本味

而且有二位朋友都很冏的說,他們剛才都誤走到隔壁的牛排店@@

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 小春走的是玻璃透視風,從外面就能清楚看見餐廳內部,用餐的客人也能欣賞走廊的風景

聽服務人員說,這樣的設計是希望減少都市隔閡感,讓餐廳內部和走廊結合為一體

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這樣明亮簡約的裝潢,是不是真的很難聯想到這是家日本料理店? 

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坐在這個角落,即可擁有270度的視野,而且還能坐在有情門的名椅上

只可惜今天聚餐的人數超過3人,只好下次有緣再來坐這裡

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小春的大門很妙,不是開在精誠路上,而是開在大墩11街上

難怪朋友不小心走去牛排店,還有一位都坐下來喝了人家的水才發現走錯,哈哈~

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進門左手邊的擺飾,很是小巧可愛

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 從內部看出去,你說嘛!這個角落是不是擁有最好的視野

我還是忍不住跑去試坐了一下椅子,真的很好坐^^

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 這一區才是我們今天要用餐的座位,桌面上已經擺設好餐具

看來雪倫是最早到,那只好先去四處繞繞

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這裡是吧台區,前菜和壽司等料理都是在這裡準備

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整個環境很寬敞,把用餐環境設計的很舒服沒有壓迫感

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二樓擺設的都是圓桌,是吃合菜的地方,小春的合菜在草屯可是頗富盛名

我問了服務人員,如果拆掉隔間的活動門,可以席開30桌

想要結婚還是尾牙春酒還沒有找到場地的話,也可以來看看

畢竟裝潢還很新,感覺就是比較大器

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我挺喜歡他們包廂裡的吊燈,好多好多魚在天空悠遊著

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這個走樹枝風的吊燈我也很欣賞

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要下去樓下時,看到服務人員端著雞湯準備上菜

那個香氣實在夠濃郁,連因感冒鼻塞戴著口罩的我都聞到了,忍不住問能不能單點外帶?

畢竟現在天寒地凍的,我又咳了七七四十九天,是該來鍋雞湯補個元氣才是

只是答案很讓人傷心,聽說因為要熬48小時,所以要事先預定才行

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揮別了傷心雞湯,還是回坐位研究套餐的菜單才是正事

只是這菜單也真簡單,從先付到飲品共九樣,除了金桔檸檬和飲品外,每種都有三種選擇

所以來日本料理店點餐再也不是難事,這種三選一的菜單最適合我們這種懶人

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順便拍一下合菜菜單,6000元起桌供大家參考

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當夜幕完全來臨,真的分不清那裡是室內,那裡是走廊

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前菜是用越式春捲皮裹著時令的蔬菜水果,像蘋果、蘆筍,吃起來酸酸甜甜

有一股清新的滋味在口腔縈繞,和塔塔醬也合拍,是一道襯職的前菜

先付:塔塔水果捲

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黑色盤飾本以為是巧克力,心想巧克力和春捲不搭吧?

原來是烏梅醬,沾著春捲皮吃也別有一番風味

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旗魚和紅魽表現都還不錯,至於鮭魚如何?因為我不愛油脂豐厚的魚,所以就孝敬別人的脾胃了

我知道我很怪,鮭魚根本是大眾情人,我竟然不愛他?不過幫我吃的朋友是說口感OK

刺身:嚴選生魚片

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炊飯的鮭魚香氣很是很迷人,米飯也有彈性,只是對我來說口味偏淡了一些

如果有吃到鮭魚卵鹹度就剛剛好,所以主廚,下次可以多放幾顆嗎?

食事:鮭魚炊飯

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原來炊飯的容器底部真的有留孔耶

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綿密細緻的南瓜泥,有著讓人微笑的甜度,這道好適合當甜點

只是我一直搞不明白為什麼會被歸在揚物?他真有是油炸品嗎?還真吃不出來!

揚物:黃金南瓜果

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為了能品嚐到即將上桌的主食,所以讓大家口腔清新一下,不如就一飲而盡吧!

金桔檸檬冰鑽

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牛肉表面煎的些許微焦金黃,用看的就知道這個熟度肯定好吃

只是為什麼只有四塊!為什麼只有四塊!日本料理果然就是精緻啊!

燒物:鐵板原燒牛肉

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香魚真的好上相,沒有點香魚的朋友看到這一尾端上桌,都忍不住投以豔羨的眼神

在擺盤上主廚也很用心,用蕨類植物來做搭配,其實還真不多見

魚鮮:碳烤香魚

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好吧!我坦白說上到湯品時因為大家聊的一蹋糊塗,都沒有好好聽服務人員說就亂指

所以我也不是很確定最後我喝到的是不是地雞玄米盅,不過湯很清甜是確定的

湯物:地雞玄米盅

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因為感冒加上老人家晚上不能喝咖啡,否則肯定睜眼到天明

所以點了熱花果茶,淡淡甜甜的香氣做為晚餐句點很是適合

熱飲:莓果森林花果茶

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雖然晚上不能喝咖啡,但看朋友點的這道熱咖啡,還是很想分喝一口

只是誰教我感冒,沒有人想理我,嗚~~

熱黃金曼特寧

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整體上而言套餐份量不會太多,對女生來說應該剛剛好,但也許部份男生會有些意猶未盡

只是這樣的餐點若要說這是日本懷食,嗯,其實感覺是有些神似,但卻又沒那麼像

應該還融了台菜和西菜的靈魂,我想這應該就是創意料理的精神

也想來小春吃日式創意料理嗎?

地址:台中市西區精誠路260號

電話:04-2310-9990

營業時間:1130-1430 1730-2130

特約停車場:1000元折抵1小時

更多吃喝玩樂訊息都在雪倫情報局

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