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【台中】鼎泰豐- 米其林一星的小籠包,我來看你們了

雪倫情報局
[招牌菜]小籠包,蝦仁蛋炒飯,絲瓜蝦仁湯包,紅油抄手,排骨蛋炒飯
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/12/20 13:16:47
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前幾日有人要選購聖誕交換禮物,於是我們決定到大遠百瞎逛看看

既然都來了,又適逢晚餐時段,當然就順道造訪鼎泰豐,畢竟吃飽才有力氣逛

大遠百的鼎泰豐,排場還挺大的,一路都有非常明顯的路標指引,不怕找不到

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順著指標下了手扶梯,就有聖誕老公公在歡迎大家

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下手扶梯一右轉,少林寺廚房,喔不!是鼎泰豐廚房就在轉角處

師傅們正在窗明几淨的廚房裡,專注包著米其林級小籠包

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鼎泰豐公仔應該也是米其林級的,1500元,嘖嘖!價格有些驚人

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我一直覺得醬料瓶的風格和鼎泰豐企業形象不是很搭,不是說不好看

而是與其走自然蔬果風格,其實可以再素雅一些應該會更好

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入座後會有服務人員來展示小菜,我們選了泡菜

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鼎泰豐的泡菜是自己醃的,不是韓式也不是台式,就是純粹用鹽醃清的天然酸味

口感很清脆,但這樣的酸味恐怕不是每個人都會喜歡,不過愈吃愈順口

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一直耳聞鼎泰豐的炸排骨好吃,這次終於記得點

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菜單的排骨偏紅,實際的顏色比較深沈,但這樣才是炸排骨的真實顏色吧XD

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味道醃的入味,鹹淡也恰到好處,表皮炸的金黃酥脆,油有瀝乾也沒有油耗味

裡肉依然鮮嫩,還略帶粉色,難怪吃過的都說好,下次我會再點

雖然不知下次何時才會再去 XD

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這張蝦仁肉絲蛋炒飯的照片拍的好,料多又實在,所以我們就點下去了

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實品看起來也差不多,除了蝦仁感覺沒有照片那麼豐富啦XD

米粒晶瑩剔透,顆顆分明,蛋香濃郁,還有青葱的辛香氣,整個就是好吃

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 配著排骨一起吃,也很搭喔!

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小籠包當然是必點,但小籠包有好多種口味,讓我們掙扎了好一會

最後決定就吃絲瓜蝦仁小籠包,希望因為瓜甜蝦鮮,讓小籠包更加迷人

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【16克的饀料,5克的皮】是鼎泰豐小籠包之所以稱讚小籠包界的公開秘技

果然裹著絲瓜的小籠包,那抹嫩綠就是藏不住,還有粉色的蝦肉也隱約可見

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這收口的摺痕,可是精心計算過的【黃金比例18摺】

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看完了這紅綠交襯的多汁饀料,大家應該都想衝去吃了吧 XD

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有人說,吃小籠包就是黑醋+薑絲才是王道,雖然我也喜歡這麼吃

不過口味本來就是不容辯論,只要自己喜歡,沾醬油也很不錯

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這碗元盅雞湯也是鼎泰豐必點湯品之一

雞肉想必用的好,因為湯很清甜甘醇,沒有腥味,喝起來順口舒服

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要不是一碗要價200元,其實一人一碗也都一定喝的完喔~~

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也想來鼎泰豐享受米其林一星美味嗎?

分店太多,大家就來官網查詢吧

http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

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鼎泰豐 (台中大遠百店)

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4.32
台中市西屯區中港路二段105號B2
04-2259-9500

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