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【東區美食】亨記精緻石頭鍋物。雙人澎湃海鮮鍋~ 蝦蝦軍團太犯規了

哈比小姐
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/12/31 10:00:00
36
2,896
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中午吃完兔子兔子後,因為恰比還要趕回去公司加班
所以哈比就待在微風廣場的星巴克喝個玫瑰蜜香茶那堤等恰比回來
(哈比第一次喝這個口味~真的好好喝喔!)

後來恰比加到晚餐時間才回來~哈比就順勢凹恰比請吃飯!哈!
因為星期六這天一直下雨好冷所以就鎖定有熱湯、有菜有肉的火鍋啦

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我們從微風廣場的後門走過去的,看到市民大道穿過斑馬線
就是大安路(這時會看到哈比愛吃的品方小館),從右側繼續直直走
一路上有非常多賣吃的,後來我們就選定這家外觀看起來不錯的
而且座無虛席的「亨記精緻石頭鍋物」囉!

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進去後,還有好多組客人在等喔,老闆跟我們說大概還要再
20分鐘
哈比在等待上網GOOGLE了一下,發現原來亨記以前是吃到飽火鍋店
是後來才轉型成單點的石頭火鍋。

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等了20分鐘後,終於輪到我們就定位啦

店內的座位不是不多,有普通的2~4人桌,也有單人高腳椅

我們被安排坐高腳椅的位置(沒辦法,客人太多實在沒位置!)

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MENU

我們兩個決定點店內最貴的$699元的澎湃雙人海陸總匯套餐

愛吃海鮮的我們當然不放過啦,套餐除了海鮮之外還可以選$298的肉品喔

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醬料區

哈比維持一貫的模式,醬油、蒜頭、一點醋、一點香油

最後是滿滿的青蔥,這樣吃最棒了!

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無限暢飲無糖麥茶和檸檬冬瓜汁

他們家的麥茶還好,檸檬冬瓜汁雖然好喝但很甜

所以,哈比就遵照店家的指示,1/3的麥茶加上2/3的冬瓜汁

這樣喝起來很好喝,香甜不膩口,配火鍋剛剛好。

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菜盤

就是很普通的菜盤ㄋㄟ~份量蠻少的~

有高麗菜、芋頭、紅蘿蔔、玉米、豆腐、香菇、金針菇、

米血、香菇貢丸、半個花枝丸、蒟蒻絲、三角豆腐等

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美國霜降牛肉

澎湃雙人海陸總匯套餐,另外可以選擇$298的肉品

哈比選擇的是美國霜降牛肉,總共有8片,感覺雖不多

但每片都好大片,川燙一下就可以起鍋了,油花比較少

但吃起來肉質軟嫩,雖然他們家不是主打肉品,可是牛肉的表現很不錯喔

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菇類
香菇吸飽了湯汁,一口咬下去很JUICY

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香菇貢丸
 

這個貢丸好吃,裡面好多香菇

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澎湃雙人海陸總匯
$699元
 

超級豐富澎派的雙人海陸總匯上桌囉~讚斃了!

擺的滿滿一大盤的極品海鮮,裡面的內容物有
兩隻野生澎湖大明蝦、三隻深海胭脂蝦、三尾野生蝦蛄、黃金蟹、
顆東石蛤蜊、野生海魚、四個扇貝、三隻小卷

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我們兩個愛吃鬼飢腸轆轆的看到口水都快流下來了~
每樣海鮮老闆都有跟我們說烹煮時間
像是黃金蟹要煮10分鐘、胭脂蝦頭煮2分鐘身體20
真的很貼心,重點是這樣才不會浪費了好食材。

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看看這個明蝦多大隻呀

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泰式海鮮醬
接下來老闆拿了沾醬給我們,吃海鮮配這個醬料超讚的,清清爽爽

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先把螃蟹拿下去煮~~大火滾滾

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黃金蟹
老闆極力推薦的黃金蟹,看起來就很新鮮的樣子
要煮10分鐘,等到螃蟹整隻變成紅通通的樣子才能起鍋喔
(重點是要把裡面的蟹黃煮熟啦~)

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等煮好後,老闆會幫我們剝螃蟹,看到老闆拿著兩支筷子

插進去螃蟹上頭的細縫,用力一扳,蟹殼和蟹身就分離了啦~


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一扳開就看到裡面滿滿的蟹黃,老闆還跟恰比說你們賺到了

這隻螃蟹的蟹黃超級多,哈哈!!
他們家的螃蟹真的很新鮮肥美,螃蟹肉很甜
連哈比這個不愛咬螃蟹的人,都自己吃完一整隻耶


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小卷
小卷只要下去川燙個30秒就可以起鍋了
吃起來QQ爽口,因為很新鮮的關係完全不需要沾醬
就有一種鹹鹹的滋味了喔,只有三隻不過癮壓

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野生澎湖大明蝦
哈比看到這個大明蝦針的激動的要死~好大隻呀!!
這個不是普通的火鍋店啦~居然拿蝦蝦來誘惑我,真的太犯規了
大明蝦呢只要放下去煮到變色就可以拿起來吃啦

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煮好後,恰比迅速撥了一隻給我吃,這個明蝦真的好好粗
新鮮當然是不用說,蝦肉完全彈牙呀QQ脆脆
因為我們有照著老闆教我們的方法去做,所以明蝦煮起來時間剛好
沒有過老的問題,而蝦頭呢~裡面則是滿滿的蝦膏,吸的不亦樂乎

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深海胭脂蝦
老闆跟我們說頭要先煮2分鐘,身體煮20秒後才能吃
胭脂蝦的是蝦如其名,整隻呈現艷麗的紅色
讓人看的食指大動,煮好的胭脂蝦雖然吃起來不是很彈牙
是比較Q軟的口感,但非常的鮮甜,咕溜溜的好吃。
(後來哈比在寫食記時,上網看到有部落客是說裡面的服務人員
教他們把蝦頭掛在鍋邊煮約2分鐘,在煮蝦身,這個方法也不錯喔)

 

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 野生蝦蛄

老實說,哈比對蝦姑的印象不好
因為,總是覺得他的肉又少又難咬,根本吃不到甚麼肉
但這次我可是大大改觀了,店家很貼心的中間的殼挖開
露出白白的蝦肉身,蝦姑也是一樣喔,不能煮太久
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煮的時間我忘記了(總之就是看到身體縮起來時差不多就可以撈了
看到店家的MENU上就有寫,蝦姑吃起來的口感和龍蝦很類似
吃一口果然讓我大大改觀,吃起來口感完全可以媲美龍蝦
肉質鮮甜彈牙很紮實,而且有很濃厚的海味和蝦味~~~~~

綜上,三種蝦蝦的頭,我都是淺嘗,其他都是恰比解決
我想他吃完應該是膽固醇破表了吧(沒辦法,太好吃了!!) 

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冬粉和麵
最後來碗麵做個完美endding


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甜點(石花凍)

這餐吃下來兩個人只要699元,不用服務費
吃的精緻,也吃得很飽,cp值真的很高
主打的海鮮絕對值得來一試,新鮮美味的黃金蟹
QQ彈牙的野生澎湖大明蝦、野生蝦蛄、深海胭脂蝦
這幾樣哈比都很推薦ㄋㄟ…另外他們家的火鍋湯頭也不要錯過喔
是用高纖蔬菜熬製而成,喝起來有蔬菜的香甜味
在加上海鮮下去煮,湯頭真的是一絕壓~不是只有香甜來形容了
沒有添加味精的湯頭,哈比吃完完全沒有口乾的問題
下次如果再來,我們想在試試看其他的肉品及海鮮鍋物,在分享給大家喔

 小東西

亨記精緻石頭鍋物 
電話:02-8771-8960
營業時間:11:30~24:00
地址:台北市大安區復興南路一段10740

 

 

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亨記精緻石頭鍋物 (頂好店)

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台北市大安區復興南路一段107巷40號
02-8771-8960

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