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[食記] 勝博殿(南西店) 。 柔滑起司酥滋豬排

發發零
[招牌菜]腰內豬排,腰內肉和里脊肉,元祖香脆腰內豬排卷
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2014/01/02 15:16:52
82
1,499
[ 勝博殿 ]源自仙人掌日文發音,田沼社長希望讓本店像仙人掌一樣充滿生命力受人們喜愛,因此取名為勝博殿。
來自東京西新宿歌舞伎町旁的日本最大規模日式豬排連鎖店,在日本、台灣、韓國擁有近五百間店面規模,
勝博殿以優質服務、嚴選素材以及熟練的技術聞名。
而勝博殿是由知名的大成集團於2005年取得日本勝博殿豬排連鎖代理權,開始進行展店規劃。
知道的當下有點訝異但又覺得說的通,炸豬排需要的油品就可以直接使用自家的大成沙拉油,很美妙的關係。


位於新光三越南西店三館七樓的勝博殿,讓人印象特別深,每次周年慶兌換禮卷、禮品等項目,
都會聚集在此區附近,那展示窗台的樣品,常常吸引人們目光。


外表看似不大,但其實內部座位區延伸到另一頭!!!!!
相較起來杏子豬排座位少得可憐,看似勝博殿較能紓解排隊人潮。

玄米茶茶香濃好順口。

和風柚香醬,使用德島縣出產柚子,加入純正釀造醬油與鰹魚高湯調和。

勝博殿的高麗菜絲可以無限續加。

和風柚香醬淋上高麗菜絲,酸甜酸甜更突顯高麗菜絲清甜。



北海道富良野獨家研發製造的勝博殿豬排醬汁,由洋蔥、番茄、蘋果、紅蘿蔔及數十種香料製作而成。
香味較沒有杏子豬排醬汁刺激。

醬菜可無限續加,醃蘿蔔清脆,醃製適中不會過鹹,黑豆軟嫩甜味不膩很好吃,
兩者醬菜都很美味,我們大約續加了三次。

元祖香脆豬排卷套餐  NT$360
元祖香脆豬排捲2個 、腰內豬排70
豬排捲有兩種風味,奶酪捲及蘆筍捲擇一種,這邊的奶酪就是起司口味。

左邊沾附的是帶有蘿蔔泥的酸醋醬汁,個人認為味道有些鹹,直接吃原味或沾豬排醬最好吃。

麵衣與杏子豬排同樣都很酥脆,粉酥口感沒那麼多,
腰內肉質細緻軟嫩又多汁,吃得讓人津津有味!!!!!

元祖香脆豬排奶酪捲,中心柔絲滑嫩旁邊還有一圈粉嫩肉質包覆著,香濃絲滑起司剛好滋潤豬排,
整體吃起來蠻潤口的,外酥肉軟內絲滑形成多重口感。

酥嫩腰內豬排套餐(小)70  NT$280
腰內豬排細緻柔軟的肉質,這套很適合喜好原味口感的人食用。


鍋膳腰內豬排 NT$290
蛋汁可選半熟或全熟,鍋膳裡頭的洋蔥又軟又香甜不刺激。
浸溼的豬排雖然少了酥脆外衣,但是已經吸足湯汁的甜香濃,
味道多元豐富好美味,尤其將湯汁淋在越光米熱飯上好吃又下飯。
個人較偏好杏子鍋膳湯汁的濃厚,不過杏子鍋膳配的是里肌肉,價格也較高。


甜點是芒果布丁香草冰淇淋二選一,可惜沒有抹茶冰淇淋....
香草冰淇淋外觀粉霜豎立很漂亮,味道濃郁但有些太甜,吃到後來會膩口。

芒果布丁上方紅色有點像草莓醬,有一點點酸做提味點綴,
芒果布丁本身很柔軟,但味道有些奇妙,不太像是芒果。
來勝博殿就乖乖吃豬排吧。



勝博殿 (南西店)
地址 : 台北市中山區南京西路157F (新光三越南西店三館7F)
電話 : (02)2521-1828 
營業時間 : 星期一~四 (11:00-15:00)  (17:30-21:30)
                   星期五 (11:00-15:00)  (17:30-22:00)
                   星期六 (11:00-22:00)
                   星期日 (11:00-21:30)

顯示詳細地圖



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勝博殿(南西店)

勝博殿(南西店)

4.13
台北市中山區南京西路15號7樓
02-2521-1828

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勝博殿(南西店)

4.13

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台北市中山區南京西路15號7樓
02-2521-1828
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