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【食記】宜蘭-美饌餃天下手工水餃&道地滷味 : 種類獨特,口感紮實~原來宅配水餃也可以這麼好吃!

神秘的水原誠
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2014/01/05 19:59:17
564
1,390

【食記】宜蘭-美饌餃天下手工水餃&道地滷味 : 種類獨特,口感紮實~原來宅配水餃也可以這麼好吃!


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除了目前市面上常見的四海遊龍,八方雲集還是五花馬那類的水餃鍋貼連鎖店之外

水哥最常吃的~是傳統市場內賣的那種

不但內餡豐富~吃起來又實在

只是通常這樣的美味都只能在當地買到...

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這次所試吃的餃天下水工水餃

則是來自於宜蘭市新月廣場附近的傳統市場

除了水餃的產品之外~也有滷味方面的選擇!

只是沒想到現在還居然經營起網購的這個領域

"強調當日現做~不添加任何防腐劑"

而且價格感覺也不貴呢!

地      址: 宜蘭市南興街35號 (台灣銀行對面全家便利商店旁)
電      話: 0912-296-615
營業時間: 09:00~17:00
網站:

http://dump.oks.tw

不過水餃這種東西

就是需要冷凍...所以在包裝與運送上就需要比較講究囉!

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打開後會發現包裝還挺用心的

不但滷味與水餃分開包裝

對於不同的口味也在專屬的袋子上做清楚的標示

真的是一目瞭然呢~~

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這次的水餃都是一般的餃子皮~餃天下另外還有提供蔬菜皮可以做選擇

其中最讓水哥想嘗試的是玉米餃跟三星蔥餃...

三星蔥餃嘛~~大家都知道宜蘭遠近馳名的三星蔥...(像是先前才吃過的蟹老闆蔥油餅也是用宜蘭的三星蔥為主打)

而玉米餃~~以前沒聽過這種口味...但光用想的就覺得好像會不錯吃((流口水))

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滷味的部分可能是因為很容易區別~就沒有特別做標識啦

值得一提的是

看到這個袋子本來以為會有點油膩的感覺...(你也知道, 市場賣的東西...難免)

不過居然摸起來超乾淨~~一點也感受不到黏膩耶!@@

招牌滷牛肉

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滷豬腳

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滷大腸

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先來煮水餃吧!!

"水滾時將餃子放入,水滾再加一碗的冷水,在水滾後再放入一碗冷水,看水滾水餃浮起來後即可撈起來食用"

經過一番折騰之後就呈現出這樣的感覺

每一盤的量是20個, 份量還真不少喔!

跟水哥在附近市場所購買的還真的是不遑多讓呢^^

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高麗菜水餃(NT$3/粒)

高麗菜口味應該算是水餃類商品的經典基本款吧!

不同間主要的差異則是內餡菜肉的品質與比重調整甚至是切細與否

而餃天下所採用的是嚴選高山高麗菜胛心豬肉

粒粒都還挺飽滿~~算是很有誠意的呢!

對比那些冷凍水餃還是餃類連鎖店~~ 去哪裡找這麼大顆的阿@@?

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這個水餃的外皮其實算薄

在煮的時候就有感覺到...

煮好後還可以隱隱約約看到內餡的顏色

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菜與肉的比例大概是3:7

吃的到脆口的感覺~~

就算不沾醬油也能夠吃得到食材的鮮味~~還不賴喔 ;)

不過如果能沾醬油之類的酌料會更能將食材的味道顯露出來呢!

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韭菜水餃(NT$3/粒)

韭菜水餃的餃皮依舊很薄

而內餡以韭菜為主的韭菜口味更是讓翠綠的視覺效果展露無疑呢^^

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韭菜口味使用的是宜蘭員山的韭菜胛心豬肉

但菜肉比就比較懸殊些

有點接近鼎泰豐抄手那種9:1的菜肉口感

不過餡料是沒有鼎泰豐那麼細就是

也是很紮實的口感唷! 當然~ 要沾醬提味水哥覺得也是不錯的啦^^

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三星蔥餃(NT$4/粒)

外表賣像算是普通~不過也是粒粒飽滿

透過餃皮還可以發現些微的綠色蔥花

是中規中矩的外觀^^

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內餡採用的是宜蘭三星蔥胛心豬肉

三星蔥的成本在市場上會比一般蔥的成本要來的高上許多!

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雖然水哥沒有很迷信三星蔥包的餃子會有多好吃...

不過這個三星蔥餃確實是今天這樣吃下來味道最喜歡的!

菜肉的比例上大概是2:7

除了在煮的時候就能感受到比較濃郁的香味之外

入口後還能感受到明顯的鮮味~~有點像是包了蝦那種感覺

不用沾醬就很好吃囉!! ^^

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玉米水餃(NT$4/粒)

玉米水餃感覺是比較少見的口味

所以水哥對這個的期望也特別的高^^

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從餃皮外就可以發現裡頭包有新鮮甜玉米胛心豬肉

跟其他口味一樣也是粒粒飽滿呢!

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感覺上內餡就比較沒有高麗菜的問題

玉米跟肉的比例大約是4:6

咬下去會帶有些微甜味與噗哧的感覺

非常特別呢~~這個也不建議沾醬

免得把玉米甜味給蓋過了 :P

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招牌滷牛肉(NT$300/300g)

餃天下的滷牛肉其實是腱子肉, 另外再加上四十年的老滷製成

切片就可以拿來吃~~

而且其實應該是要吃冷的

不過水媽不小心把它拿去加熱>< 所以看起來有點偏乾又有點縮水...

嗚嗚~本來不是這個樣子的啦 T_T

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看的出來外表的色澤很漂亮

其實也滷得很透喔~~不用沾醬料就很好吃啦!

而且其實吃起來並不會有甚麼明顯的鹹味~~完全是淡雅的滷味香^^

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有沒看起來很心動?

其實如果覺得不夠味的話~店家也有附上專屬的特調沾料供客戶使用

只是~~那個還沒出動就被我吃得差不多了><

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滷大腸(NT$240/300g)

大腸水哥比較少吃...

不過水媽與水妹倒是比較偏愛

據水媽所言~餃天下的大腸清得很乾淨

而且完全沒有腥味唷!

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這個大腸其實也是用四十年老滷來做的~~

加上手洗的大腸

入口後軟Q軟Q的口感~ 感覺還不賴啦!

只是水哥更偏好肉類~~所以就留給家人吃囉XD

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滷豬腳(NT$160/300g)

蹄膀切塊滷製而成

是有點帶骨

不過並不會有吃不到肉還是肉很少的問題

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餃天下的豬腳並不油膩

味道也是屬於清淡風格的

你以為這樣不好吃嗎?

才不呢~~

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其實吃起來不管是瘦肉還是肥肉都是Q的

而且非常容易咬斷唷!!

那種輕輕咬下就骨肉分離得快感...想到就流口水了啦 T_T

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斷面不像用咬的吧?

因為只要些微施力就會自己分離囉~~不用像是吃其他地方的豬腳會有點辛苦XD

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整個吃下來

水哥, 水媽與水妹對於水餃與滷味其實都很滿意耶

而且價格上感覺也不算貴

還能夠吃到特殊的口味...真的是還不錯耶^^

 

第一次覺得~

原來宅配水餃也可以這麼好吃又實在

也難怪能歷久不衰@@

下一次要訂水餃還是到宜蘭遊玩~~也可以考慮帶些回家試試看囉 :)

 

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