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(台中)豐原百年老店寶泉太陽餅&小月餅,骨子裡有著日本細膩的靈魂~

angellulu
[招牌菜]現烤太陽餅,北海道毛巾蛋糕
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2014/01/06 10:49:37
81
4,642
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屢屢獲獎的小月餅跟低糖低油的太陽餅都是寶泉的人氣商品~ 

 

雖然寶泉在台中自由路上也有分店,

不過最初的創始店是在日本東京喔!!

 

第二代老闆-陳金泉先生,

1940年帶著身上僅有現金31塊跟一包糖遠赴日本工作,

學到了製作麻糬的方法與技術,因口味實在,所以大受好評,

 

在1943年在日本東京創立了【寶泉製果本舖】

直到1975年才回到故鄉豐原糕餅街中正路上成立了寶泉本店,

由第三代-陳增雄先生經營~他也不斷的精進,

結合傳統台式與日風的烘焙法,

將傳統月餅加以改良,1976年研發出小月餅,

造成之後許多業者仿效的對象,也得到很多獎項(點我)。

 

先來介紹每次到了節慶就被搶購光的寶泉小月餅

也有上過[上班這黨事]喔!!

 

小月餅製作比較繁複,所以產量會比太陽餅少很多,

有錢也不見得買的到><

也因此大家都是採預購的方式。

這是五入禮盒,包裝很日式典雅的風格

 

雖然叫做小月餅,不過其實也沒很小,

大概就跟一般傳統麵包店買到的白豆沙差不多,只是再小圓小澎一點! 

內餡是用白鳳豆與多種進口配料精製,經全天候八小時的不間攪拌;

經長時間反覆捏揉出的多層次雪花皮也是一大特色!

我很喜歡吃白豆沙之類的月餅,

可是一般傳統白豆沙內餡的缺點就是有油耗味跟油膩感,

但寶泉小月餅裡的內餡吃起來非常的清爽,

而且非常的綿鬆,顆粒非常的細緻。

 

近拍圖讓大家看仔細!!


而且它的餅皮的層次感也非常明顯,

不像一般白豆沙餅皮吃起來軟軟黏黏的,

可以感受到材料真的非常新鮮!!

不甜不膩,不用配茶也可以讓人一個接著一個吃下去~~

 

也難怪有人會說有錢也不見得買的到@@

因為有可能會被搶購一空><

 

再來介紹聽說也是明星商品的-寶泉太陽餅 

這一款是10入包裝

它的尺寸比市售大家常買到的太陽餅還小一些~

而且餅皮也比較紮實一點,不會拿出來就掉屑掉滿地!

我吃太陽餅最愛吃裡頭的內餡,

目前我吃過台中最好吃的太陽餅內餡,

是已經關掉的自由路二段23號有向日葵的那間老太陽堂

它的麥芽內餡是偏濕潤且很厚實,吃過一次就愛上了!!

 

寶泉的太陽餅內部的麥芽餡雖然也是蠻厚實的,

但還沒有到老太陽堂那種濕潤度,

不過也不會太乾,就適中!

 

寶泉太陽餅比較出色的地方我覺得是它的餅皮

通常我很討厭吃太陽餅的餅皮,

因為很多都沒有什麼味道,而且很乾,

每吃一口又到處掉屑><

 

但寶泉的太陽餅雖然也是會掉屑,

不過咀嚼中可以隱約感受到裡頭的奶香味

而且是越嚼越香越有味道,

吃起來也很清爽的感覺不會有什麼油耗味,

吃到最後也不會很甜,

不用配茶也可以一口接一口~

 

 

整體來講,雖然月餅跟太陽餅都是台灣的傳統糕餅,

可是寶泉都有將它們做一些改良,

改的比較細膩且精緻,

再加上現代人健康意識抬頭,都比較不甜不膩,

吃到最後都不會口乾舌燥

一吃就可以比較出跟之前吃到相關產品的不同處,

也難怪可以得到這麼多獎項!!

 

還有另一點我覺得寶泉也很棒,

老闆除了自己店家產品的精進外,

也不忘想要發展台中太陽餅的文化,讓更多消費者知道,

更在自由路上打造全台中獨家的太陽餅DIY教室

報名的客人要先觀賞簡報,了解太陽餅的由來跟發展,

才到教室內親自diy太陽餅。

整個活動歷時一個半小時,每人材料費150元

每個人可以製作兩塊太陽餅,還會提供精美的包裝盒帶回家喔!!

有興趣的朋友可以打電話去自由店預約報名(16人以上開班)。(點我)

 

 

官網:http://www.cake888.com.tw/public/

寶泉食品(自由總店) 

地址: 台中市中區自由路二段36號1樓

電話: (04)22222257

 

 

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寶泉食品 (豐原本店)

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台中市豐原區中正路154號
04-2522-3077

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