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『食記』高雄苓雅。建國一路古早味餅乾,古老級製餅機

陳尼力
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值4.00
2014/01/17 09:29:29
495
8,612

 古早味餅乾02.JPG

無名餅店(手工煎餅|古早味)
位置:高雄市建國一路401號
營業時間:08:00~22:00

經過建國路,停紅綠燈發現的無敵古老製餅機
販售著50年傳統手藝的古早味餅乾,餅乾很熟悉
讓我驚喜的是這台古老級的製餅機

一定會聯想到台南連得堂煎餅的製餅機
居然在高雄也能發現到是古老級的傳統手工餅乾
而且在騎樓底下直接現做現賣

老闆說原本在道明中學對面,後來搬到民族路橋底下
現在又搬回建國一路,早上7~8點就開始營業

當天有事情,所以無法多聊
感覺是一對母子所經營的,簡陋的環境,販售的古早味手工餅乾

古早味餅乾03.JPG

手工煎餅機,看到這個我只能說是怪物阿!!(意外的大發現)

古早味餅乾04.JPG

每個轉盤底下都是爐火,似乎不會有烤焦的疑慮
我看老闆還能跟我聊天,想到後再回去翻滾烤盤

古早味餅乾07.JPG 

動作很俐落又快速,將麵糊直接一湯匙的倒入烤盤上
也會發現每個烤盤旁邊都有一碗粉末,代表著都是不同的口味

古早味餅乾08.JPG 


古早味餅乾09.JPG 

古早味餅乾11.JPG 

灑上些微的口味,增添風味

古早味餅乾12.JPG 

古早味餅乾05.JPG 

製作的時間可能要幾分鐘,就要立即拿起來切割處理

古早味餅乾18.JPG 

老闆把一塊餅切成兩塊

古早味餅乾19.JPG 

彎曲塑型

古早味餅乾20.JPG 

在放入旁邊的杯子裡面,就完成一個手工煎餅

古早味餅乾06.JPG

等待煎餅降溫,就形成手工餅乾

古早味餅乾13.JPG

無名的50年老店,販售著便宜的現做煎餅
目前已經是第三代

古早味餅乾14.JPG

簡陋的攤位,路過都會引起路人觀看
目前位置剛好在紅綠燈旁,尼力看到立馬停下來
順便跟店家小聊一下,因為趕時間沒有說太多
店家也很熱情,媽媽一直叫我不要拍他(基本上我愛拍人,除非店家願意露面,會先徵詢)

古早味餅乾15.JPG

一踏入門店家會熱情的拿是吃的煎餅給予品味
這古早風味的餅還有很多地方在販售,不過我頭一次看到這古老級的製餅機
讓我的好奇心又打開,馬上進入店內參觀

古早味餅乾16.JPG

現做手工煎餅,第三代,傳統滋味的飄香,希望這手藝持續的延續下去
有路過的朋友也可以買來吃看看,別於現代餅乾的古老滋味
而且是每天現做的煎餅

古早味餅乾22.JPG


古早味餅乾23.JPG


古早味餅乾24.JPG


古早味餅乾25.JPG

沒有過多的包裝,沒有店名招牌
一切都是很傳統的塑膠袋、塑膠提繩,簡樸的傳統滋味

古早味餅乾26.JPG

手工煎餅(20元)
大概0.2公分的厚度,很脆帶微甜,香氣還不錯
我個人很喜歡這種脆度,蠻好咬的,越咀嚼香氣就會緩緩上來

古早味餅乾27.JPG

不會膩口,簡單的風味

古早味餅乾28.JPG  


古早味餅乾30.JPG

綜合口味(50元)
口味有鹹的跟甜的,我買了一包綜合的
鹹的應該是指海苔的部份,讓餅乾多了些微的海苔香氣

古早味餅乾31.JPG

還有芝麻、燕麥口味,簡單的手工煎餅
延續著第三代的經營,從機器可以看到歷史的紀錄

古早味餅乾32.JPG


古早味餅乾33.JPG

芝麻香混合著些微的燕麥,可以說是養生口味嗎(科科)
好吃不甜膩,微微的餅香,咬起來帶有脆度,烤烤很刷尾

 古早味餅乾35.JPG

古早味餅乾36.JPG


古早味餅乾37.JPG  

有機會路過,可以停下腳步
觀看老闆現場超做這古老級的手工煎餅機
用俐落的身手操作,完全純手工
底下的爐火不停的烘烤,讓每塊餅乾都是在手工製作下出爐

品味著最簡單風味的手工煎餅,沒有過度的包裝,享受最單純的美味
不用排隊,不用團購,就能吃到50年歷史的手工煎餅


無名餅店(手工煎餅|古早味)
位置:高雄市建國一路401號
營業時間:08:00~22:00

愛挖鼻屎的尼力的美食牆
愛挖鼻屎的尼力的美食牆

 

高雄美食,古早味,餅乾,高雄美食地圖



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無名餅店(手工煎餅|古早味)

無名餅店(手工煎餅|古早味)

3.50
高雄市三民區建國一路401號
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