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『食記』高雄鼓山。瑞豐夜市新穎創意美食,新奇又好吃(末文抽免費試吃)

陳尼力
本次滿意度: 4.10
  • 環境設備4.50
  • 服務3.00
  • 交通便利2.00
  • CP值4.50
2014/01/27 16:10:11
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瑞豐夜市
位置:高雄市鼓山區裕誠路1128號
交通:巨蛋站1號出口
週二、週四、週五、週六及週日營業(18:30~凌晨1:00) 

這次來跟大家推薦的是瑞豐夜市很年輕化的小吃
連我自己都很愛吃,算是年輕人熱愛的夜市小品
逛夜市也可以走在飲食潮流的尖端(挺)

歐霸韓國雞蛋糕02.JPG


歐霸韓國雞蛋糕(瑞豐總店)
瑞豐夜市第二排前面
營業時間:17:00~00:30
訂購專線:0923-599-755
粉絲團:https://www.facebook.com/AllbaAllba

最近夜市很流行韓國雞蛋糕,是尼力一直很想吃的夜市小品
這家歐霸韓國雞蛋糕,讓我看了就很吸引我

歐霸韓國雞蛋糕01.JPG 

檯面上滿滿的有機土雞蛋,現點新鮮製作,只要等5分鐘就可以吃到熱呼呼的韓國雞蛋糕
熱愛韓劇的我,一定要品味一下韓國路邊攤的人氣美食"韓國雞蛋糕"
口味;原味25元、德國香腸35元、起司30元、起司德國香腸30元
很多朋友會覺得價格偏高,我個人覺得還OK
畢竟裡面含有一整顆的有機土雞蛋,營養滿滿,而且很豐盛

歐霸韓國雞蛋糕03.JPG 

鐵板上的溫度也都要控制好,店家在烹飪時有先測量溫度
以確保韓國雞蛋糕能夠保持好品質
每一顆韓國雞蛋糕都現打一顆新鮮土雞蛋

歐霸韓國雞蛋糕04.JPG



歐霸韓國雞蛋糕05.JPG 

點了原味與起司德國香腸口味,光是看餡料都讓我吞口水了

歐霸韓國雞蛋糕06.JPG 

添加的是海鹽,讓整體口味不死鹹帶有甘甜味
一點都不馬虎,每個小環節食材都很重視

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現場看新鮮製作,一整個好讓人雀躍
尼力很喜歡能看到店家新鮮製作,而且衛生度也能看得到

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歐霸韓國雞蛋糕出爐囉!等待5分鐘就能吃到很韓國路邊小吃雞蛋糕
跟台灣雞蛋糕完全不一樣,是有一顆營養滿滿的雞蛋
也很適合小朋友吃,豐盛度很夠

歐霸韓國雞蛋糕09.JPG 

包覆八分熟土雞蛋,我喜歡這種帶濕度的蛋口感
麵皮帶有Q度,原味豐富度就很不錯了
整體口味不死鹹,好好吃唷~原來這就是很夯的韓國雞蛋糕,我愛♥

歐霸韓國雞蛋糕10.JPG 

八分熟的土雞蛋,讓風味更加,而且吃起來不乾帶溼潤度
外皮有微微Q度,香氣也不錯

歐霸韓國雞蛋糕12.JPG  

起司德國香腸豐富度只能用爆漿來形容
裡面有融化起司的起司與八分熟的蛋黃,讓風味更加厚重
多層次的香氣融合在一起,好像在吃焗烤
海鹽增添整體的香氣,不死鹹帶回甘

IMG_6960.JPG

沒去過韓國,也可以在瑞豐夜市吃到歐霸韓國雞蛋糕,讓我有滿足到
而且吃一顆真的不過癮阿!好我愛韓國雞蛋糕~

空包蛋01.JPG 

空包蛋香港雞蛋仔
二店:瑞豐夜市第二排中後段
總店:裕誠路1089號
營業時間:17:00~00:30
訂購專線:0926-559-755
粉絲團:https://www.facebook.com/hongkongcookies?fref=ts

走到第二排中間後段位置,又被排隊人潮給吸引
空包蛋香港雞蛋仔在瑞豐夜市很受歡迎,平常日在瑞豐總店(裕誠路1089號)也可以吃到
不用出國到香港,也能吃到香港雞蛋仔,而且口感脆中帶軟更好吃

空包蛋11.JPG

口味菜單好可愛又逗趣的取名
原味最道地、揪I巧克力、鹹又甜海苔、花生什麼事、真的很芝麻、起司真夠味

空包蛋03.JPG

空包蛋香港雞蛋仔製作要相當的快速,才能夠表面帶有脆度裡面帶有雞蛋糕口感
店家用俐落的手掌控,尼力有試著翻轉爐具,非常的厚重,要很有手力才可以翻轉
而且光是在那邊等待,人潮沒有停過,一直快速倒入麵糊快速製作

空包蛋02.JPG 

搖晃驢具讓麵糊都能均勻的附著在凹槽裡,口感才會更均衡

空包蛋04.JPG 

食材都是採用香港進口的原料製作,更帶有香港風味
在稍微改良成外皮脆內餡帶Q的雙層次口感,吃起來真的特別的唰嘴

空包蛋07.JPG

空包蛋10.JPG   

起鍋後就要立馬用冷風吹,讓外皮帶有脆度
動作都要迅速又精確,才能讓空包蛋口感外酥內軟

空包蛋13.JPG 

完全不添加一滴油製作的空包蛋,吃起來無負擔又唰嘴

空包蛋09.JPG

原味最道地空包蛋
每顆都好圓潤,光是味道就好迷人
吃起來很唰嘴,跟台灣雞蛋糕完全不同口感,發現年輕人超愛這空包蛋
而且吃起來很便利又唰嘴,一顆接一顆

空包蛋12.JPG

揪I巧克力空包蛋
我個人熱愛巧克力空包蛋,光是巧克力麵糊倒入機器上
巧克力香氣整個撲鼻而來,好好聞唷~
巧克力味道很香濃,吃起來更加順口,甜度很恰當,我喜歡巧克力口味阿~

空包蛋05.JPG

外皮很酥脆,考考的聲響好滿足

空包蛋06.JPG  

小小一顆用手撥,好輕鬆食用
大家可以買不同口味一同分享,邊走邊吃的小零嘴
而且一顆一顆扳下來吃,好有趣味唷~

空包蛋08.JPG  

撥開一顆來看,外皮很薄帶酥脆
另外一面是飽滿的雞蛋糕,所以會有雙層次口感
跟尼力在香港吃的口感不太一樣,我個人很愛這款口感
香港的會比較軟,空包蛋吃起來還有脆度,好唰嘴~

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真的很芝麻 45元
芝麻口味感覺比較養生,光是上面的餡料也是滿滿的
經過爐具的烘烤,芝麻香氣都散發出來,讓人滿足

打狗棒06.JPG

爆漿打狗棒
創始總店:裕誠路1089號(瑞豐夜市對面)
營業時間:17:00~01:00(週一公休)
外送專線:0926-599-755

好特別又新奇的爆漿打狗棒,別於一般用炸的熱狗
無油脂更無負擔,一根就很有飽足感,很新鮮的零嘴小吃

打狗棒01.JPG

全台獨賣零油、零負擔"爆漿起司維也納脆腸"(蘋果日報強力推薦)

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打狗棒口味
德國煙燻香腸、爆漿起司煙燻香腸
可以自己在調配醬料,蕃茄醬、芥末醬、美式BBQ醬、泰式燒雞醬
算是很創意新穎的新鮮小吃攤,蠻受年輕人歡迎

打狗棒02.JPG

挑選完德國煙燻香腸、爆漿起司煙燻香腸口味
可以品味原味後,自己斟酌添加其他的醬料

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製作也都要很細膩,不添加任何一滴油,不用油炸
採用烤盤均勻受溫製作

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出爐後經過冷風降溫,讓外皮帶有酥脆的口感,裡面保有微Q的口感

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每一支都很厚實的爆漿打狗棒,就這樣新鮮出爐囉~

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德國煙燻香腸
麵皮帶有脆度,帶薄不會太厚的外皮,咬一口就可以吃到德國香腸
咬一口會爆漿的德國香腸,肉汁就這樣的流竄出來
帶有鹹度的德國香腸很夠味,搭配原味的外皮,越咀嚼香氣就會滿滿湧上來

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德國脆腸很夠味,讓爆漿打狗棒帶有鹹甜度,好吃不油膩
吃起來很夠味,可以搭配泰式燒雞醬更過癮,我個人喜歡的醬料風味

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爆漿起司煙燻香腸(照片店家提供)
咬一口會爆漿的起司煙燻香腸,口味更加的濃厚
起司香濃更夠味,好好吃好滿足
而且外皮不會很厚,比炸的熱狗還好吃
煙燻香腸本身帶有外皮的脆度口感,加上有肉的湯汁更夠味
不用沾醬吃原味我就很喜歡了,讓爆漿的起司在提昇風味,讚~

這家帶有創意新穎的夜市小品,邊走邊吃還蠻唰嘴的
推薦給大家,來瑞豐夜市不要錯過這新穎夜市小品

 

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