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[食‧康熙來了] 1789 Café ~ 閃電泡芙滿出來的不只餡料,還有感動

赤木
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2014/03/17 20:15:17
5
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會發這篇文純粹是因為一個很突然的小宇宙爆發狀態。晚上正在趕工另一篇火鍋文的時候,看到「康熙來了」節目正好介紹我近來頗愛的「1789」閃電泡芙;正當我想看看節目上一行人對我的愛店有何評價時‧‧‧‧‧‧‧這家店竟然什麼介紹都沒有的被雲淡風輕帶過!!士可忍孰不可忍,立馬拋下我甚至快完工的火鍋文,火速催生這篇食記來好好介紹我至少去過四次以上的好店。

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1789 Cafe的完整店全是 1789 Café by Cyrille Courant, Cyrille Courant是店內的法國籍甜點師傅的名字;店址是台北市中正區仁愛路二段97-1號,也就是在仁愛路跟新生北路口附近(貳樓餐廳仁愛店對面)。

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以1789為店名是這個年代不但象徵法國大革命,也象徵享受甜點的風潮慢慢由宮庭步入一般家庭。

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營業時間為星期二到星期日的11:00~20:00,星期一公休,別撲空了。

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店內坐位數不多,可訂位。

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可以看到法籍的甜點師傅在工作室內製作甜點。

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在1789的甜點櫃挑甜點是件很辛苦的事,因為~~

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雖然店內的甜點主要就是巧克力跟閃電泡芙(Eclair)兩大類,但挑著挑著,很容易就會陷入每樣都想吃的境界!

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閃電泡芙的價位大部分都在$120左右,每款泡芙跟巧克力除了中文品名標示跟商品編號;仔細一看,英文部分還說明了奶油內餡的口味。


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除了甜點之外,店內還有供應茶、咖啡甚至House Wine;要不是這邊的營業時間只到八點,跟三、五好友吃完晚餐後到這邊續攤甜點兼小酌兩杯應該是很棒的行程。

(提醒大家:飲酒過量,有礙健康)

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  N°7 檸檬閃電泡芙  $120  
這是我在1789 cafe吃到的第一款閃電泡芙,只能說一吃就愛上。泡芙上頭有白色的蛋白霜跟‧‧‧‧‧‧‧迷你酥餅(?)。

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甜度適中的香草卡士達內餡,包裹在柔軟卻不失彈性的泡芙體中;佐以酸香的檸檬糖霜,味道豐富,口感飽滿,超級具有療癒效果。它讓我不由自主用閃電般的速度吃完,名符其實的是閃電泡芙。

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  伯爵茶  $130  
強烈建議不管是內用還是外帶,在享用1789的泡芙時一定要配壺茶;雖然這邊的甜點感覺在甜度上已經有調整過,但經過茶香的沉澱,甜點帶來的幸福感會有倍增的效果。而且1789 cafe的茶具上有著漂亮的燙金店名字樣,搭配店內造型感十足的閃電泡芙,用看的就是一種享受。

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茶類是不能回沖的,不過看看那一$130的價錢,還是很公道。

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當天在店內吃完檸檬閃電泡芙後,二話不說的就又外帶了四個泡芙跟該晚聚餐的友人一同分享。順帶一提,外帶用的紙盒跟紙袋很有質感,拿來送禮的話還滿有Feel的。


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一個外帶盒剛好裝兩個閃電泡芙。

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  N°9 栗子、黑醋栗(蒙布朗)  $120
從英文品名確認它就是蒙布朗版本的閃電泡芙無誤。

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內餡除了香草卡士達外還混了黑醋栗,讓味道不會太過單調。

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   N°4焦糖鹹奶油  $120
算是閃電泡芙的經典口味了,泡芙上頭有印有店名的白巧克力跟一小塊鹹奶油。

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如果不是店裡還有人,鹹香的焦糖醬跟焦糖卡士達一起在口中爆漿的衝擊感,我會差點忍不住大喊~「真是天殺的好吃」。

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  N°8 香草櫻桃巧克力(黑森林)  $120
除了泡芙上有半顆櫻桃,內餡也是混有櫻桃餡的巧克力卡士達;櫻桃的酸味跟苦甜的巧克力相當Match。

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  N°2 咖啡瑪士卡彭奶油(提拉米蘇)  $120


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奶香濃郁。

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隔沒兩天,帶著小助手也來品嚐看看;這次也點了巧克力來吃,結果讓人驚艷。

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巧克力的單價為$65。

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    N°1 無糖巧克力  $150

本來是主廚為了不能吃糖份的人所做的一款,沒想到卻是我在這家店最愛的口味。

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無糖的巧克力內餡先會在口中徹底釋放巧克力的苦香然後慢慢回甘,連泡芙體都是巧克力味道,整個充滿大人味道的一款甜點啊!!

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  N°11 藍莓瑪士卡彭奶油(藍莓米蘇)  $150


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第一次看到對切的藍莓,水嫩水嫩的樣子感覺就很新鮮。

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跟提拉米蘇比起來,藍莓米蘇在奶香中又帶了輕新的莓果香氣,更對我胃口。

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  N°12 草莓香橙  $120


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除了以草莓作為味道主軸,更用橙香去加深果香的表現。

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  巧克力  $65/顆
三款巧克力由左至右是N˚5咖啡奶香芝麻甘納許巧克力、N˚2白蘭地特級嚴選85%甘納許巧克力、N˚3英式伯爵甘納許巧克力

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首推白蘭地口味,酒香濃而不嗆,是我吃過最好吃的酒味巧克力,沒有之一。


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  新年限定組(左:新幾內亞單一莊園巧克力 右:覆盆莓)  $290  
除夕那天的下午剛好經過這附近,剛好甜點癮犯了就想說到這邊晃晃,想說主廚夫妻倆都是外國人,說不定有開,結果‧‧‧‧‧‧‧不但真的有開,還推出了喜氣洋洋的新年組合XDDDD。

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巧克力口味帶有明顯的煙燻香氣,很特別的味道。

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那天不知道哪來的勇氣,竟然跟主廚夫妻倆說要一起合照;結論是~我確定我變胖了Orz。

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  情人節限定組(羅密歐、茱麗葉)  $300
白色的羅密歐是巧克力伯爵茶+橙橘,紫色的茱麗葉是綜合莓果紫羅蘭;紫色的閃電泡芙實在是太美了。


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伯爵茶的茶香明確,紫羅蘭則是優雅風格,隱隱約約象徵羅密歐與茱麗葉男女的個性。

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  N°3 香草焦糖核桃  $120
最近的一次造訪除了情人節限定組外還加點了這款。

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香草卡士達內餡加上焦糖核桃的味道頗為討喜,是送禮的好選擇。

感想:不管是閃電泡芙還是巧克力,味道都相當鮮明有個性,能深刻感受到主廚有在用心製作甜點;因為夠好,才讓我寧願熬夜也要寫文為這家店抱不平,這邊真的值得推薦。

  1789 Café, by Cyrille Courant
地址:台北市中正區仁愛路二段97-1號
電話:(02)3322-2089
營業時間:星期二至星期日,AM11:00~PM8:00
公休:星期一
官網:http://www.1789.com.tw
官方粉絲團:https://www.facebook.com/1789cafe

 

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台北市中正區仁愛路二段97-1號
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1789 Café by Cyrille Courant

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台北市中正區仁愛路二段97-1號
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