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食記。加賀屋日式涮涮鍋/壽喜鍋 - 平價卻高CP值的享受 @ 中和‧中山路

Thomas 湯馬士
本次滿意度: 3.35
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值3.50
2014/03/21 16:25:08
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今天來到中和拜訪好友姚董 午餐他就帶著我們到附近的一間涮涮鍋來吃一吃

這間涮涮鍋名叫『加賀屋日式涮涮鍋/壽喜鍋』據了解是一間連鎖的火鍋店

(但是跟北投赫赫有名的那間『加賀屋溫泉飯店』一點關係都沒有喔)

當然可能是常來光顧吃的關係 所以和老闆與老闆娘都很熟

話說 姚董的嘴巴也不是普通的挑 一家店能讓他常光顧而且還讚譽有嘉還真是不多見呢

所以應該有什麼特別的過人之處吧

但又想想 既然是連鎖店 又能有什麼特別的地方呢?? 所以就讓我們來一起瞧瞧吧

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這間『加賀屋涮涮鍋』是加盟店 老闆與老闆娘原本是從事印刷業

因為本身非常熱愛美食的關係 所以加盟了這間涮涮鍋店 

(既然熱愛美食 想必對食材的要求應該也不在話下囉 稍後就來驗證一下吧)

店門有LED的看板 上面寫著冰淇淋 甜點 各種汽水都能盡情享用呢!!!

而且還有提供免費的wi-fi 這也太吸引人了吧(一般平價涮涮鍋店很少有這樣的服務吧

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店內雖然不是很大 但是卻也是明亮整齊 用餐環境也是舒適清潔

除了有一般的4人桌外 也有吧台的座位和1張6人桌

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在門邊看到了有提供免費紅茶與綠茶的機器 這應該是提供給大眾鍋的朋友喝的

(據了解其他分店所提供的飲料也只有紅茶與綠茶而已)

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在店面的後段可以看到飲料 冰淇淋和甜品區

飲料有芬達 雀巢雪梨茶和檸檬茶 另外還有雪碧和可樂

這裡的汽水氣都很充足喔 不用擔心會喝到像糖水一樣的沒氣的汽水

老闆還跟我們分享說:現在最流行的是【可樂+芬達】很好喝喔

老闆都說了當然要試試看囉 口味的確是蠻特別的 可樂中多了些橘子的味道

各位朋友有機會也可以試試看喔 (也許可口可樂公司也可以開發一下喔 XD

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冰淇淋是選用了比較少見的雀巢冰淇淋 有芒果 芋頭 草莓和黑餅乾4種口味可以吃

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在飲料跟冰淇淋區都有註明"大眾鍋請勿取用"的標示 

而且也有特別提醒請酌量使用 主要就是希望大家不要浪費(關於浪費這事也聽老闆抱怨了不少)

老闆的個性是不怕客人吃得多 但就是不能接受看到浪費這回事

老闆就聊到說:

之前店裡所提供的是玻璃瓶裝的汽水 有的客人來一口氣喝了2.3瓶 只要喝的完他都提供

但卻有些客人開了汽水後不喝 讓他看了覺得很心疼 所以現在才改成了機器裝的

(玻璃瓶和機器的確還是有些差異 這事告訴我們不要隨便浪費 否則好東西是會消失的)

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甜品是現煮的紅豆湯喔 (因為吃了太飽居然忘了品嚐這一味。。。真可惜。。。)

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店內免費wi-fi的密碼就掛在牆上 不用問也能清楚的知道

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這裡的鍋類的價格最貴的是NT$450 最便宜的是NT$180

大眾鍋更是只要NT$140就能享用到 但沒有提供汽水 冰淇淋和甜品

所以 可以依個人的喜好去選擇適合自己的搭配囉

像我們今天點的是壽喜鍋要+NT$20 也就是一份NT$200

以這樣的價位還能享用到無限的汽水 冰淇淋和甜品 真的算是CP值非常高的

(據了解別間加盟店並沒有提供汽水 冰淇淋和甜品免費吃到飽的服務 得花錢才能享受到的

所以有不少熟客會專程從大老遠跑來吃 這也與老闆夫妻倆豪爽的個性有很大的關係吧)

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壽喜鍋的湯底醬油看起來頗為濃郁的 但卻只使用了水跟醬油所調製成的

雖然看似簡單 但水跟醬油的比例卻是非常的重要

像我們一般在外面吃壽喜鍋時 水跟醬油是可以自己加的

所以常常會發現不是太鹹就是太淡 很難調到剛剛好

這裡湯頭的調製則是恰到好處 有聽過可以當湯喝的壽喜鍋湯頭嗎?? 這裡就是呢

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蔬菜等食材都很新鮮而且很有水份 不像一般平價的火鍋店看起來都是乾乾的

就連豆腐也比一般的要大塊呢

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肉片油花的分佈很漂亮 而且又都切成很大一片(據了解這裡的肉片老闆都有自行將它升級過喔

所以雖然是吃最便宜的鍋 但卻能享受到較高等的雪花牛 這樣還能說CP值不夠高嗎?? 

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當然米飯也是一定會搭配的 這米飯煮的軟硬適中也很不錯吃呢

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蛋是吃壽喜鍋必備的沾醬 但是這蘿蔔泥呢?? 這我還真的是不清楚呢

所以老闆娘就特別來為我們示範了一次這裡特有的吃法

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先將蛋白與蛋黃做個分離 蛋白直接倒入空碗中 而蛋黃則是倒進蘿蔔泥裡

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接著將蛋黃與蘿蔔泥攪拌在一起 這就成了這裡獨特的沾醬了

至於這沾醬有何特別之處 我們稍後會再做介紹的

另外不吃生食(像是生蛋)的朋友 這裡還有特制火鍋沾醬可以用

因為姚董不吃生食所以跟老闆娘索取這特製沾醬 嚐了一口是又辣又甜 口味真是很特別

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開動了!!! 把料都丟進鍋裡啦!!!

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【菜嬰】

這是老闆娘特別拿出來招待我們的隱藏菜單 只有熟客才會知道的好料

真是超級新鮮的 又嫩又甘甜 真是好吃極了 才一下子就被我們給掃光了

所以來吃的朋友記得點餐時順便問一下還有沒有喔 

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接下來就來介紹一下沾醬的用處及食用方式吧

1.夾起肉片 很有韌性不像許多地方的肉片很容易碎開 感覺整個很有彈性 肉質很不錯

2.先將肉片放入蛋白中 主要是讓肉片多一層保護 在煮的時候可以讓肉質保持軟嫩

3.將沾了蛋白的肉片放入鍋中

4.大約5~10秒肉片就熟了 因為有蛋白包裹的關係 所以夾起來可以感受到肉片的柔軟

5.放入蛋黃+蘿蔔泥的特製沾醬中(建議可以多沾一些 最好可以將肉片完全的包裹住)

6.夾起來放入口中慢慢的享用吧

 

說真的從沒有想過蛋黃+蘿蔔泥是那麼的match 這沾醬似乎是讓肉片多了一份的魔力

一般沾蛋液時無法像加入蘿蔔泥後能將蛋汁完全的吸附在肉片之上 

 口感不但更為濃郁而且也更為清爽 甜味更是一般的沾醬還要突出 真是非常驚喜的一種體驗呢

(那是不是以後吃壽喜鍋時都得來一份蘿蔔泥呢??)

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之前不是有提到這湯頭能喝嗎?? 真的不騙人 我們真的是拿來當湯來喝呢

因為比例調得很不錯 所以並不會有過鹹的問題 喝起來也非常的甘甜 舌頭也不會有澀澀的感覺

果然是沒有加入人工添加物的醬油湯頭 又香又甜又好喝

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雀巢冰淇淋我們是吃了草莓與芒果口味的 沒想到出乎意料之外的好味 

冰淇淋的口感很綿密(一時間還以為是別家的冰淇淋呢 跟老闆求證後確定是雀巢的)

甜度也是恰到好處 不像H牌那麼的甜 淡淡的水果味於口中飄散開

很想再多吃幾球 但實在是有點飽 所以就只好作罷

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老闆這時從廚房中拿出了2尾的草蝦來要請我們嚐嚐鮮

草蝦還真的是大呢 居然跟手掌一樣大(圖下左) 放進鍋裡居然放不下(圖下右)。。。

老闆一直在旁碎碎唸:

你們為何不點海鮮鍋呢? 拿壽喜鍋吃這蝦根本是很浪費 本來不想給你們吃的

又說:這草蝦都是特別挑過 太小的還不要呢 賣一份就賠一份

(就大小及新鮮度來看 的確是沒什麼在賺)

煮熟後因為覺得太新鮮太誘人了 所以忘記拍就直接送入肚子裡啦。。。

但這草蝦真實的是太好吃了吧 從它Q彈甘甜的口感就能感受到它的新鮮度了

新鮮度絕對不輸許多五星級飯店中的蝦子 下一回真應該點個海鮮鍋或是草蝦鍋來吃呢  

 

 

@總結評論:

因為離捷運還有些距離 所以流動的人潮上算是比較少了一些

如果不是今天來吃 也許經過了也不會知道有這樣的一間店在這裡

和老闆與老闆娘聊了一些時間 得知因為生意與加上需要長時間顧店的關係

所以有可能只營業到年底 希望會有人來頂讓 不然就是結束營業

聽到了這樣的消息多少會覺得有些可惜

老闆也說:很多老客人都希望他們能繼續開下去(連我朋友也是這樣的想法)

所以想說寫一篇文看看是否能為他們帶來一些人氣 雖然不知道是否有效果

但是一間堅持新鮮食材 CP值又高的店 是值得我們去鼓勵與支持的

 

 

 

以上就是這次拜訪『加賀屋涮涮鍋』的用餐心得 在這裡與大家做個分享~~~~

 

 

店家資訊:
加賀屋日式涮涮鍋/壽喜鍋(中和店)

地址:新北市中和區中山路二段254號
電話:02-22490449
營業時間:11:00~23:00

粉絲團:加賀屋中和店


檢視較大的地圖 

 

 

 

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※因為每個人的觀感皆不同,故所有文章內容均屬個人當下體驗心得,純為參考。

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加賀屋日式涮涮鍋/壽喜鍋(中和店)

加賀屋日式涮涮鍋/壽喜鍋(中和店)

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新北市中和區中山路二段254號
02-2249-0449

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