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南投三天兩夜私房景點-【牛耳‧雕之森樹屋餐廳】與樹共生,與樹共食

伶小妞
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/03/22 00:00:00
21
2,060
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今天睡到自然醒,一掃平日為了五斗米早起的鬱悶,這趟南投之旅,我們會選擇住宿牛耳,另外一個原因是因為,我們看到粉多部落客推薦的樹屋餐廳,居然就在牛耳園區裡面,真的是走過路過也不會錯過,餐廳內真的有樹生長在裡頭,這樣的用餐環境我們都還是第一次,很新鮮的體驗



二樓的用餐區往外看,整片綠油油的筊白筍田盡收眼裡,窗外的視野相當好



從另一個角度看牛耳園區,昨晚住宿的小木屋,就隱身在松樹林中,只露出日式屋瓦的頂部,看到這樣的松林屋瓦景象,讓人有種置身日本的錯覺,很沉靜也很有氣氛



連要到餐廳二樓的樓梯轉角也都有一個樹木藏身其中,能夠被稱作樹屋餐廳可真的是當之無愧



不得不提提的那就是他們廁所那感應式的拭手紙機,只要手一靠近感應區,紙巾就會許許的降下,我們還是第一次看到這樣的機器,很新奇



但是更新奇的還在後頭,廁所裡的感應式垃圾桶,只要是手靠近到它的動線範圍,桶蓋就會自己緩緩升起,真的是這樣,投完之後還會自己下降,真的是太人性化的,好想把他們家的垃圾桶帶回家



如廁的空間相當有禪意,間約低調的感覺很不錯



餐廳的大廳有一處水池,裡面鋪著黑色的石子,上面擺放著鹽燈與乾冰,水影倒映著窗外的綠葉枝幹,水面上飄逸著白色的雲霧,讓人有種夢遊仙境的幻象



餐廳裡料理區是挑高的大廳,以木造的方式讓整個空間,呈現出濃濃日式板前料理的風格,專業度十足的師傅們,也正在聚精會神地料理著食材,整個用餐氛圍很棒



話不多說,來餐廳就是要用餐的,第一道先上桌的就是讓客人避免久候的開胃小菜,醃花生米的滋味還不錯,醬料的味道不會太重,吃得出花生本身的香氣



在等待上菜時道出東張西望,這個時候才發現,他們每一副餐具的樣式都有所不同,據說是找在地的陶藝師燒製而成的,對餐的用心由此就可見一番呢



先上場的是生魚片,不用多說,光看圖片就會自己說話,現磨的山葵看得出植物本身的纖維,和化學調製的哇沙密口感完全不一樣,生魚片的品質也非常棒,整片魚生線條紋理分明,肉質與顏色都相當鮮美,搭配上新鮮的山葵與些許的醬油,每一口吞下都是海味的享受



後來呈上的綜合前菜也是不遑多讓呢,六道小點組成的擺盤精緻細膩,雖都是冷盤,但是每一道都有它獨特風味,醃蒜頭更是一絕,好吃又特別



海鮮山藥球,外層有星鰻與貝類,勾芡過的高湯作為基底,口感很溫潤



打開裡頭才發現還有一整塊的魚肉包覆在山藥泥中,真的很讓人驚奇,有種健達出奇蛋的感覺,轉開裡面居然還有玩具的新奇感,真的是好吃又好玩

本篇共有992字

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雕之森手創料裡 樹屋餐廳

雕之森手創料裡 樹屋餐廳

3.96
南投縣埔里鎮中山路四段一號
049-291-9521

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雕之森手創料裡 樹屋餐廳

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