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日本學藝回台的拉麵專賣店.確實值得一嚐!!彰化-麵處小林

young的窩
young的窩 2014/03/15 造訪麵處小林
平均消費:[白天]200元/人[晚上]200元/人
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/03/30 09:25:55
515
8,193
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cats (1)

拉麵店算是彰化市這一年多來開"次多"的店了 (最多的應該是義大利餐食類的),不過

大多數的口味都偏"台",也就是台式拉麵啦。較正宗一點的日式拉麵店以彰化市來說

話,"哈赤拉麵"跟這回吃的"麵處小林"都算是吧 !! 這兩家有一個共同點,那就是開

業的師傅都是從日本學藝回台後開店的,因此有日本手藝當招牌的話,那我怎能錯過

,假日的午餐就決定上門嚐嚐啦 ~

cats (2)

我們抵達時店門外已有4~5組客人在等待,因此我們只能先至櫃台拿號碼牌了 ... 

cats (3)

我們的號碼是16號,還須等待5組客人入內用餐後才輪到我們,據服務人員告知

大約要等待15~20分鐘 .....

cats (4)

等待的過程中,服務人員會先將菜單分給送給候位的客人先行"選餐"

只能選餐不能先點餐 !!

cats (5)

一樓的吧台座位大約10人左右,白天來的話光線很明亮,至於動線部份則有些擁擠

麵館內還有二樓但我沒上去拍,有機會再補文吧 ~ 

cats (6)

由於我們的前頭是一組5~6個人的用餐客,在點餐上花了不少時間,因此我們只好

在櫃台前排隊等點餐 .....

cats (7)

櫃台上方的表框就是赴日修成的證書 !! 因為有日本技藝的加持"麵處小林"拉麵店

從開業開始就有賣點,人氣扶搖直上呢 ~

cats (8)

這天小孩沒跟來,因此只有我跟老婆兩人獨享這日式拉麵的風味 !!

cats (9)

店家給了我們吧台的座位,這個座位可以跟廚師面對面也可以看到整個料理過程

而且重點是完全沒有遮蔽物,店家對自己的手藝看來相當有自信呢 ~

cats (10)

冰開水茶杯餐具竹筒還有調味粉桌上的擺設很單純 

cats (11)

爐火上有三個盛湯的器皿,看那位廚師帥哥將湯勺過來勺過去的似乎是在

調湯頭的濃淡度 ...

cats (12)

拉麵的部份不是自己手工製的,我有看到廚師拿出一個紙箱打開後裡面都是包裝好

的拉麵,接著就看他打開包裝丟下去煮麵了 !! 如此看來麵條也是買現成的 ...

 

cats (13)

雞白鹽味拉麵(小) : 160元(一般鹹度)

cats (14)

豚骨鹽味拉麵(大) : 200元(一般鹹度)

cats (17)

先來試試麵條吧 !! 嗯,這麵條的口感應該是大多數人都能接受的,軟硬適中

cats (15)

半熟的溏心蛋視覺效果不錯,口感上則略鹹了些,但仍然是好吃的等級 !! 

cats (16)

不管點的是小份或大份的麵食裡頭的叉燒肉就這麼一塊,似乎有點小氣 ... 但吃起來

的口感比起那種切成圓片狀的叉燒肉還來的好吃,略鹹但香嫩,確實不錯 !!

cats (18)

麵裡的配菜叉燒跟溏心蛋,另外還灑上大量的蔥花跟些許筍乾。蔥花我就不說了

但這筍乾我一定要念一下,因為真的很死鹹 ... 

 

cats (19)  

另外的高麗菜跟海苔都還OK,配菜整個看起來表現算是中上吧 ~  

cats (20)

吃著吃著忽然不知吃到什麼東東,滿嘴果香,好似檸檬的味道,但也像柚子味

到底是吃到什麼看來還是問店家好了  ..... 

一問之下,原來這是來至日本的"橙香柚子皮"啦,小小一片香氣卻很驚人,單吃這

柚子皮還有去膩清味蕾的效果,用來跟這拉麵做搭配還真是有趣的組合啊 !!

cats (21)  

湯頭的部份店家有分"日式風味"跟"一般風味"兩種"日式風味"是純正湯頭店家有告知

味道會很鹹,因此點的時候要注意 !!至於 "一般風味"則是鹹度降低",符合大眾口感的

湯頭 !!

雞白鹽味的湯頭,喝起來確實帶有些雞湯的味道(但這讓我想到康X雞湯塊...),不過

只是淡淡的而已 ... 至於鹹度的部份由於我們都是點一般鹹度,因此湯喝起來是OK的。

cats (22)

豚骨鹽味的湯頭較雞白鹽味濃郁些,喝起來也是頗有水準 !! 最重的是,喝完湯沒有

乾口的感覺,這代表湯裡沒有加入過多的味精調味,這點很值得嘉許 ~ 

cats (23)

食至尾聲,老婆神來一筆的單點了一份叉燒肉(30元),看來這叉燒有合她的胃口喔 ~

cats (24)

單點的叉燒肉跟附在麵裡的似乎有些許不同,單點的肉片較小但看起來相當厚實 !!

肉片上桌時送餐人員有提醒我們要將肉放到湯裡浸泡一下後再吃,不懂這是為何的

還是先嚐了一口,嗯,是冷的,而且口感有點柴 ... 所以還是乖乖聽話泡一下湯再

吃比較好喔 ~

cats (25)

我們用完餐大約1點40分左右了,由於店家的營業時間中午的部份只到下午2點

因此這時的餐廳外已經沒有候位的人潮了 .....

cats (26)  

整體感覺我個人認為,"麵處小林"不管在湯頭的味道上或麵條口感上都比起一般台式

拉麵更勝,溏心蛋跟叉燒也有一定水準是值得一試的好店。

不過假日人潮多除了候位等待的時間外(大約20~30分鐘)點完餐後的等餐時間也

很漫長(我當天等了15~20分鐘),因此想吃美食可要多點耐心才行 !! 

另外,因為小份的男生吃完肚子可能還是很空需,因此建議男生用餐一定要點(大)份

的 !! 最後再提醒大家麵處小林不能電話預約,(打電話只能預約號碼牌,如 : 現場候

位號碼已經發到10號,那打電話過去就是排11號)所以想吃的話還是親自跑一趟吧 ~ 

 

~其他拉麵店介紹 ~

來至日本九州的正統拉麵 - 台南 { 山小屋拉麵 }文章介紹 : 請點我 (台中有分店囉)

台中豐原太平洋百貨旁的平價拉麵店 - 岩川拉麵屋文章介紹 : 請點我 

 

原文出處 : 美食之窩

本篇共有1988字

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彰化縣彰化市中山路二段459號
04-7284-522

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