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【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

悠雅吃喝
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2014/04/02 19:13:12
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鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

【鄧師傅煨功夫麵】

高雄市左營區博愛二路757號B1,(07)5222-938

週一至週日,11:00~21:00

官網:鄧師傅

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

精研廚藝至今四十多年的鄧師傅,曾遠赴日本、香港習藝

更由中法菜式與料理技術中,研發出鄧師傅口味的各式功夫菜

鄧師傅精緻滷味更是家喻戶曉,而『煨 功夫麵』即是鄧師傅旗下的新品牌

這次帶著家人來到巨蛋店感受一下費工又費時的美味

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

櫃檯前擺著令人食指大動的各式小菜

零零總總共12樣,40~50元區間,很可親的價位

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

優惠活動,點指定餐點即贈小菜,很划算

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

一字排開的菜單,圖文並茂淺顯易懂

這次點了四道麵食、八樣小菜

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝豆干小魚﹞40元

有豆干、小魚乾、菜脯、花生,香氣四溢

很適合當下酒菜

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝涼拌大頭菜﹞45元

這倒是今天最讓人驚豔的小菜

切的極碎的菀荽成了最佳配角

吃起來清脆爽口,不會有醋的嗆味

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝青龍小卷﹞50元

用沒有辣度的青龍椒與小卷拌炒

小卷有嚼勁,看起來重口味實際卻不會

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝宮保皮蛋﹞40元

炸過的皮蛋加上花生粒、紅辣椒

口味濃厚,也是一道很讓人開胃的小菜

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝順風耳﹞50元

其實就是涼拌豬耳朵

清涼爽口,微辣帶Q度,我很喜歡

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝雙冬烤麩﹞50元

滷的入味的黑木耳、白木耳、筍乾、素料

甘甜不死鹹,看似簡單的食材味道卻很不賴,難怪店員會強力推薦

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝丁香小魚﹞50元

小魚一點都不小也不是魚乾

是真的吃的到魚肉,與一般常見的小魚乾口味不同

雖然事先炸過,香味依舊,吃起來卻不會感到油膩

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味  

﹝蜜芋頭﹞50元

飯後一定要來個甜點,沒吃甜的就像沒吃飽

而且是我最愛的芋頭,當然要點

芋頭塊燉煮的鬆軟、綿密,中心還保留一點Q度,甜度適中

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

八樣小菜排排站,好壯觀XD

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝紅燒獅子頭煨麵﹞165元

獅子頭也就是大肉圓子,再加上青菜等配料烹製的菜餚

據說最早創始於隋代,是一道揚州的傳統名菜

一般做法都是用紅燒的料理方式,第一次看到用獅子頭入麵

湯頭加入香菇、蔬菜熬煮,不顯油膩

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

個頭非常大的獅子頭~被我拍小了

現場看真的有被份量嚇到

吸了飽滿湯汁的獅子頭,軟嫩入味,一口咬下鮮甜味充斥口中

不像一般市面上的獅子頭吃起來都稍嫌乾澀

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

﹝川蜀水煮牛煨麵﹞175元

選用特級牛五花肉,加入些許黃豆芽菜點綴

湯頭微辣,讓人不自覺一口接一口喝個精光

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

牛肉片肥瘦適中,滑嫩潤口

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﹝東坡子排煨麵﹞165元

湯頭略帶酒香,搭配青江菜

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

一碗麵裡有兩大塊厚實的東坡子排

選用結實的梅花排,口感紮實卻不柴

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﹝客家酸菜滑魚煨麵﹞165元

魚骨高湯為基底,加入特製酸菜、筍乾

酸味適中,入口轉甘,香氣撲鼻

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

原以為是鮮魚片,結果是炸過的魚塊,有些失望

可是吃了之後完全顛覆想像,魚肉被吸了滿滿魚骨湯汁的麵衣包覆,入口滑嫩且鮮味十足

無怪乎取名為"滑魚煨麵",榮登今日最愛鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店):【吃高雄】鄧師傅煨功夫麵(巨蛋店),美食街也有好滋味

今天這一餐吃得十分滿足

不同主角的煨麵都各有其特色,手工麵條Q且彈牙,而且份量充足

小菜口味也都在水準之上

整體而言價位不貴,CP值高,是會讓人懷念的味道

想著想著又餓了...




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鄧師傅煨功夫麵

鄧師傅煨功夫麵

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高雄市左營區博愛二路757號
07-5222-938

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鄧師傅煨功夫麵

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高雄市左營區博愛二路757號
07-5222-938
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