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【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

悠雅吃喝
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2014/04/02 19:22:45
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2,386

1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

【1010湘台南西門三越店】

台南市中西區西門路一段658號6樓,(06)602-0188

週一至五  11:00~15:00、17:00~22:00
週六至日  11:00~22:00

官網:1010湘

FB1010湘

湘菜,就是湖南菜,是中國八大菜系之一,最迷人的特色就是~辣。

吃辣,已經變成現代人舒壓的一種方式,
層次豐富的辣,可以辣到舌尖、嗆到腦門、鬆到全身毛孔,
在辣遍全身的過程中,一起舒解了快節奏生活帶來的緊繃。

1010湘做的湖南菜,是傳統與時尚的融合,色香味面面俱到。
1010湘的廚師團隊,遠赴上海集中密訓,深度鑽研、精確調理,
把傳統湖南家鄉菜,以現代美食觀感重新詮釋,呈現出新風貌,
希望將湖南菜千年的美味、與湘菜文化的精髓,
提供給所有喜愛美食的消費者有更多的認識與體驗。

1010有什麼樣的意味呢?
如同0101代表著數位語言,1010即代表著「美味分子」,
當美味分子凝聚在一起,就有十全十美的意涵。 
【1010湘】,就是十全十美的湖南菜。

美食餐廳獎項肯定
2013年 蟬連經濟部 102年度台灣優質餐廳
2013年 The Miele Guide頂級亞洲美食指南評鑑 台灣區第3名
2012年 榮獲經濟部 101年度台灣優質餐廳

(以上取自官網)

1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

1010湘為瓦城旗下一員,耳聞美味已久,卻因為價位不低遲遲沒有機會一嚐

那天到新光影城打算看現在最夯的『KANO』

(強烈推薦大家去看,雖然片長3小時,但每秒都精采振奮人心且感人,悠雅還默默落下"男"兒淚XD)

經過1010湘才跟朋友討論是不是該認真找個時間來插旗

結果當天晚上回家就看到愛評網推出口碑券

會不會太剛好,簡直就是天上掉下來的禮物,更幸運的是竟然搶到了

立馬預約周末帶著悠雅媽一同前往大快朵頤囉1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

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【1010湘台南西門三越店】位於A區6樓,就在瓦城旁邊

簡潔的原木色調門面顯得落落大方

悠雅喜歡安靜明亮的用餐環境

當天預約下午兩點,刻意避開擁擠的用餐時間

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餐具茶水已備好在桌上 

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送上MENU及最新的明星十大菜色

菜單都有附上圖文解說,不會看著文字要還要自行想像餐點內容跟擺盤

迅速的點完菜,照慣例來走跳一下店內環境

1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

現代簡潔風格融合中國風,營造出雅致的氛圍

運用大大的透明門飾延伸店內空間創造出透視的視覺效果

人來人往的過客可以清楚看見店內用餐氣氛及菜色,藉機吸引更多顧客上門

悠雅也是曾經被深深被吸引並聞香而來的其中一人XD

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除了開放的用餐空間還有包廂,相關低消可詢問店內人員

才拍了幾張照,就開始上菜了,趕緊回到座位去~~~~

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『燒椒皮蛋』

燒椒=/=燒焦,好可愛的名字

在家跟悠雅媽討論菜色時,還因此閙了笑話

單純皮蛋與辣椒組合的一道開胃涼菜

看似簡單的一道料理

卻是師傅選用上好大紅辣椒,從洗淨、油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、切等寬條狀、調製醬汁、醃製

再搭配冠軍皮蛋、特調炒製的辣豆豉末,經過多達50道調理過程

辣椒保留鮮豔的大紅色,單吃不嗆好下飯,皮蛋口感彈牙,讓不愛皮蛋的悠雅也吃了兩塊

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『神仙缽飯』

一碗一碗獨立蒸煮的米飯,粒粒飽滿且晶瑩剔透

米心較一般米飯來的Q,讓人一口接一口意猶未盡

不過份量太少,男生食量至少要兩碗才夠

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『荔枝凍飲、翡翠檸檬』

飛快的飲料就上桌了

其實悠雅比較習慣飲品餐後送,可以邊喝飲料然後輕鬆聊個天幫助消化

點餐時服務人員也沒有詢問,這點還有改善空間

荔枝凍飲類似冰沙口感,糖度固定對悠雅家人來說稍嫌過甜

翡翠檸檬選擇無糖去冰,服務人員有告知喝起來可能會較澀較酸,貼心的另外附上蜂蜜可自行調整甜度

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『東安仔雞』

薑絲、蔥段、辣椒加上鮮嫩的雞腿肉添加白醋拌炒而成

適中的酸度,口味清爽十分下飯

榮登今日最受歡迎菜色之一

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『湘西高麗菜』

入培根快火清炒

保留高麗菜清香脆甜的口感,想不到培根的香氣竟與青菜如此合拍

馬上叫悠雅媽學起來,食材準備簡單,希望下回在家就可以吃的到1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

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神仙孜然肋排骨

滿滿滿的孜然,肋排肥瘦肉比例絕佳

熟度控制剛好輕輕一剝,骨肉隨即分離

肉質軟嫩,孜然的香味與肋排的鮮甜很好吃的一品

建議趁熱吃,冷了油膩感會比較重

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附上手套方便食用肋排,不沾手

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串燒蝦

服務人員端了一包鋁箔紙上來剛開始我們一頭霧水

待他打開,原來是一隻隻肥美的蝦子

馬上央求是否可拍照,超貼心的服務人員於是再把鋁箔紙包回去

讓我拍完照再重來一次(感謝~

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一共14隻大胖蝦,一尾尾用竹籤串起,經過高溫油炸到香酥

再加入特殊香料及醬汁,很像是高級版的逢甲夜市懶人蝦XD

去掉頭部後,整隻蝦帶殼一同入口,又酥又脆

偷偷說這盤一半以上都是悠雅嗑掉的1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

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快吃完時發現蝦子底下有一片烤網,還可以順便瀝去油脂

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上湯蛤蠣蒸蛋

今天唯一一道口味較清淡的菜色

都是重口味,來道清爽系列輕輕口腔

入口滑嫩的蒸蛋與大大的蛤蠣,鮮美清甜

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跟湯匙SIZEㄧ樣大的蛤蠣

1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

一瞬間桌子上就擺滿了菜,不得不佩服1010湘的上菜速度

不知道用餐尖鋒時間是否也這麼快呢?!

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剛開始怕吃不飽還研究要加點什麼

清蒸樹子鱈魚、鮮蝦粉絲煲、鄉巴佬花枝、湘西炒飯每樣看起來都好好吃,完全失去理性這樣XD

幸好悠雅媽阻止我,說吃不夠再加點也不遲

果然薑是老的辣,這些菜就夠我們三個撐到肚皮爆炸了,還有甜點還沒上耶~

這幾道菜就留著當下回再來的藉口吧1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

1010湘(台南三越西門店):【吃台南】1010湘台南西門三越店,麻、辣、鮮、香一次滿足

雖然很飽,但是這麼好吃的食物怎麼能浪費

三個人同心協力還是努力清空空!

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主餐用完,服務人員整理桌面時會一併收走油膩膩的餐墊紙

回復乾淨的桌面,可以好好享受飯後的甜點

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銀宮杏仁豆腐

醃製過的鳳梨+切成小方塊狀的杏仁豆腐

這道評價普普,有股不自然的氣味

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黑芝麻椰汁西米露(冰)

芝麻口味冰淇淋,粉嫩粉嫩的西米露

很春天的一道甜品

沙沙的口感帶出濃濃的芝麻香氣

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黑芝麻椰汁西米露(熱)

這飲品有點小插曲,因為點餐時是點一冷一熱

結果送上來卻是兩份冰的,跟服務人員反應後

馬上說要從心幫我準備一份熱的,而做錯的冰品則直接招待給我們

雖然真的很飽也沒有想再多吃一碗的意願,但這樣的處理方式讓人感覺有誠意,心中的不悅馬上消失

不能吃冰冷食物的悠雅只能選擇這品~

熱芝麻飲喝起來比冰品更加香甜濃郁,三樣甜品這道評價最高

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意見表

這次用餐經驗很棒,除了飲料送餐順序跟以往用餐習慣不太一樣以外

服務人員態度親切,只要一抬頭馬上過來詢問是否有需要幫忙的地方

餐點口味有特色且好吃,不嗜辣的我也可接受

另外油炸類的食物都建議要趁熱吃,冷了就容易有油耗味

建議多點人一同前往,可以多選幾道菜色一起分享

畢竟每道菜都太吸引人,恨不得有十個胃

1010湘  現正推出回饋活動(詳情請參見官網)

1、4/30前來1010湘點用十大明星菜任一道
     在FB『打卡分享明星菜色照片+留言分享喜愛這道菜的一句話』
     即送人氣甜點【黑芝麻椰汁西米露】乙份

2、歡慶全台10店,美味優惠券限時回饋~
     第一波:即日起~3/25【串燒蝦 5折】優惠券下載
     第二波:3/26~4/13【燒椒皮蛋】美味招待券下載
     即日起~4/30於全台1010湘店內消費滿1000元,出示優惠券即享招牌美味!




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1010湘 (台南西門三越店)

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台南市中西區西門路一段658號6樓
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