FB分享 收藏店家 G+

【信義區美食】台北 寒舍艾美酒店探索廚房。貴婦級的頂級自助餐(價格也是貴婦級的呀)~台北飯店buffet吃到飽

哈比小姐
[低消]1390元/人
[招牌菜]下午茶,現切生魚片,手工義式披薩,義式臘腸披薩,香煎豬排,精緻甜點,法式薄餅,香草薄餅
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2014/05/13 20:56:44
36
5,393

page   

寒舍艾美酒店的「自助式包肥buffet」『探索廚房』可是非常有名

以前在信義區工作的時候,就常常聽同事說很好吃

趁著恰比剛換工作的空檔時間(好不容易有休假的時間了!)決定去飽餐一頓

但探索廚房的難訂位也是非常的出名呀~本小姐這次也見識到了

本來我們安排的時間是三月底的星期五中午

(這樣大家又知道這個是積了一個多月的文章了!49ffbd1dac939.gif 49ffbd3751aeb.gif  )

後來我們想說既然中餐跟晚餐的價錢都一樣,乾脆吃假日晚餐好了

(依我的經驗來看,晚餐的菜色都會比中午好一點)

(補充:後來哈比打去問,小姐跟我說菜色有差這麼一咪咪~)

 

當我們決定要改時間,打去探索廚房詢問時,小姐居然跟我說

『一直到五月的假日中午及晚上全部都訂滿了喔!』

再來小姐還講出一個晴天霹靂的消息就是

『四月開始漲價囉,每人變成$1590元加1成服務費喔!』

 

夭壽哩,本來$1390元加1成服務費就已經貴到哭么了

現在居然一次漲了200多元,要人家怎麼活啦~

而且漲價居然還訂不到,到底是誰說台灣景氣很差的~

 

總之哩,因為以上種種原因,我們只好乖乖在三月底的平日中午報到了!

IMG_3855.JPG

寒舍艾美酒店就在信義計畫區這邊,坐捷運的話坐到市政府站

哈比習慣從3號出口出站,往新光三越方向走,艾美酒店就在A8

IMG_3856.JPG

老實說,哈比覺得艾美的門面不太ok,很容易忽略它是一家飯店

IMG_3845.JPG

探索廚房就位於寒舍艾美酒店一樓左側,沿途可以看到很多的藝術裝置

哈比沒甚麼藝術氣息,就拍幾張照片給各位看看,不多作介紹!

IMG_3844.JPG

IMG_3846.JPG

IMG_3847.JPG

IMG_3848.JPG

IMG_3852.JPG

寒舍艾美酒店 探索廚房LOGO,是美麗的水湖綠

IMG_3850.JPG

從探索廚房大門照進去的樣子

IMG_3854.JPG

IMG_3849.JPG

到達探索廚房的入口,會有接待小姐詢問是否訂位

確認完訂位後就帶領著我們入坐囉!

IMG_3664.JPG

IMG_3751.JPG

IMG_3833.JPG

IMG_3843.JPG

我們被安排的是兩人桌,桌子頗小,且桌與桌的距離很近

可以看到桌子排的密密麻麻的樣子,真的很不喜歡這樣,但也沒有辦法,只能接受!

IMG_3659.JPG

IMG_3842.JPG

哈比很喜歡這個鹽罐子,只要按壓上面的頭,鹽就自動掉下來了

IMG_3663.JPG

不過服務人員很貼心,看到我有帶包包就馬上拿一個架子

請我把包包放在架上,並幫我拿套子包起來(外套也有套喔!)

未命名 - 1  

 生魚片及壽司區 

IMG_3798.JPG

師父會現場切生魚片喔,並製作握壽司,手腳要快才能應付人潮

我們愛吃飯店吃到飽的其中一個原因就是「生魚片」啦

平常去外面買生魚片除了貴鬆鬆外,重點是沒幾片~總是吃得不夠爽快!1290906178.jpg  

所以啦~來到飯店的包肥,一定要給他吃個夠本才回家

IMG_3641.JPG

但是,探索廚房的生魚片種類好像不太多種耶~

不過該有的都有啦,有鮭魚、鮪魚及旗魚(還有一種沒拍到但我忘了是啥了?)

IMG_3642.JPG

好吃的鮭魚及鮪魚是一定要拿的啦!

IMG_3643.JPG

蘿蔔絲、牛旁絲、泡菜等等也在這邊拿取

IMG_3779.JPG

架上也有許多口味的握壽司,想吃甚麼應有盡有~

但哈比沒吃握壽司(飯會占我的胃呀!)拍給大家參考參考囉!

IMG_3655.JPG   

鮭魚哈比自己就拿了三次了,新鮮美味,軟嫩油脂多

(但也因為油脂太多,吃到最後覺的很膩!)

IMG_3803.JPG  

未命名 - 1

麵食及湯類區 

IMG_3800.JPG

 湯類區

這區有放兩種湯類,分別是:番茄白豆湯及筍子肉絲湯

不過哈比沒興趣直接跳過了!!因為我把目標放在↓↓↓

IMG_3767.JPG

IMG_3799.JPG 

帝王蟹味增湯呀~ 80.gif 022.gif 044.gif  

IMG_3780.JPG

整隻帝王蟹就擺在這是想逼死誰呀~~4b400ee90948c.gif  

IMG_3709.JPG

整隻的帝王蟹腳不斷的再跟我揮手招換,怎麼能不吃哩

雖說蟹腳是冷凍的,沒辦法跟哈比心目中的NO.189海鮮』相比

(詳見:【台北中山區】合江街89活海產 帝王蟹。我的蟹蟹初體驗~滿滿蟹肉奢侈吃下肚吧!

但以冷凍得品質來說算是不錯了!

如果不想喝這麼多湯只想吃蟹腳的話,可以請服務人員少給一點湯

12.jpg

哈哈,整隻蟹肉腳就這樣被我拔出來了

 

麵食區

提供多種麵食可供選擇,客製化服務,製作專屬的獨家美味

 IMG_3806.JPG 

IMG_3807.JPG 

IMG_3808.JPG 

IMG_3809.JPG  

IMG_3769.JPG

各式配料都擺在桌上,任君挑選

IMG_3770.JPG

IMG_3771.JPG

IMG_3805.JPG

IMG_3810.JPG

哈比硬是點了切仔麵來占胃

未命名 - 1

 熟食熱炒區  

IMG_3801.JPG

IMG_3796.JPG

page.jpg  

1號:京都小排  2號:芹香嫩牛柳  3號:蠔油雙脆

 

4號:蒔蘿野菇魚  5號:紫蘇梅肉  6號:烤馬鈴薯

 

7號:避風塘蟹            8號:迷迭香芥末烤雞腿

2.jpg 

9號:豆酥蒸魚  10號:義大利麵  11號:紅酒燉羊膝  12號:炒空心菜

上面這些熟食哈比都有吃,味道都還OK,但沒有驚艷感就是了! 

IMG_3713.JPG  

紹興荷葉蝦

話說熟食區讓哈比大稱讚的居然是『紹興荷葉蝦』

真的很好吃耶,新鮮度當然沒話說,重點是荷葉及酒味都有滲透到蝦身

吃起來有淡淡的香氣,而且呀放在蒸籠裡保溫,蝦子還保持Q彈的口感

蝦肉吃起來完全不老耶,真是太厲害了!

IMG_3797  

看哈比拿了一大盤就知道我們有多喜歡了!

IMG_3792.JPG

IMG_3654.JPG

未命名 - 1

 現切牛排區   

IMG_3724.JPG

現切烤牛肉

IMG_3789.JPG

探索廚房的烤牛肉烤的還算不錯耶,比我想像中的好吃

(但還是比不上我愛吃的現煎牛排!1290900107.jpg  )

IMG_3794.JPG  

牛肉呈現粉紅色的狀態,肉質吃起來頗軟,但稍微有些乾澀

不過淋上特製的紅酒牛肉醬汁會好很多,且更添風味 

未命名 - 1

現煎牛排及炸物區

IMG_3766.JPG 

炸物區

先說炸物區好了,探索廚房的炸物種類很少

我們這天來吃只有炸蝦及炸蔬菜而以(這時就要推一下欣葉的炸物!好吃又多樣)

炸蝦不錯吃,皮衣不會過厚,但補的速度有點慢就是了

因為補的速度很慢,哈比只有拍到這張照片而已

IMG_3703.JPG

現煎牛排區 

再來就是『現煎牛排區』了~讚讚!我愛!

 

哈比超愛這區的啦,從小到大吃包肥buffet我最愛吃的就是現煎牛排了 

但吃了這麼多家飯店包肥buffet,都只有現切烤牛排!

BUT上次吃WHOTEL有碳烤肋眼牛排,這道我也很愛

(詳見:【信義區美食】W Hotel - the kitchen table。 廚桌星空 BBQ 派對~海膽龍蝦肋眼牛肉吃到飽 )

IMG_3701.JPG

一大塊的牛排就直接放在冷藏櫃裡,準備讓人大快朵頤

IMG_3702.JPG

吃牛排必備的沾醬及烤蒜頭也當然有準備囉 

IMG_3652.JPG

不是說現切烤牛排不好吃,而是哈比特別喜歡牛排煎起來酥酥油脂香香的味道

而且烤牛排烤的好吃的不多,常常吃起來都太過乾澀(瘦肉很瘦、肥肉很肥)

IMG_3704.JPG

但探索廚房居然有現煎牛排,真是太讓我surprise

現煎牛排我們兩個人總共拿了5次,幸運一點可以拿到剛煎好熱騰騰的

IMG_3706.JPG 

哈比覺得師傅把牛排煎的恰恰好~裡面的肉肉還粉嫩粉嫩的

肉吃起來是有嚼勁的,果然還是現煎牛排好吃,焦香味最棒了!

未命名 - 1

冷盤及生菜區

IMG_3795.JPG 

沙拉區

IMG_3694.JPG 

哈比很喜歡這區,蔬菜的種類應有盡有,鮮豔的色彩讓人不自覺地食慾大增

食材處理都很好,擺放的整整齊齊,讓客人方便夾取 

IMG_3695.JPG

 IMG_3696.JPG

有幾種種蔬菜我沒看過,但我全部都有吃過一輪喔,翠綠爽口

IMG_3749.JPG

 IMG_3697.JPG 

檯前擺放著各式堅果類及油醋醬、和風醬、凱薩醬等醬料類可以添加

IMG_3698.JPG 

IMG_3746.JPG

若懶得自己動手,也可以吃現場已經調製好的生菜沙拉喔

IMG_3699.JPG

義大利麵包沙拉

IMG_3688.JPG

蘿勒蟹肉沙拉 

 IMG_3721.JPG

IMG_3748.JPG 

煙燻鮭魚

大大推薦探索廚房的燻鮭魚,完全沒有怪味道,味道超棒!

↓↓哈比有兩種吃法↓↓

1、配上旁邊的洋蔥絲並擠點檸檬汁淋在上面!  2、另一種是搭配著上面的生菜一起食用! 

IMG_3677.JPG

豬肉凍及小牛肉派

IMG_3750.JPG

IMG_3679.JPG

IMG_3681.JPG

各式起司乳酪

從左到右分別是:艾曼塔乳酪、布里乳酪、艾登乳酪

IMG_3682.JPG

IMG_3684.JPG

鹹羊乳酪

IMG_3685.JPG

IMG_3687.JPG

海鮮冷盤

從左到右分別是:淡菜、扇貝、小九孔

不推海鮮,探索廚房的海鮮種類本來就不多

事實證明海鮮果然不是他們家的強項,真的很不OKㄋㄟ 

IMG_3690.JPG

 IMG_3691.JPG  

淡菜吃起來還可以但很普通、扇貝吃起來軟軟爛爛的沒有很新鮮

最後的九孔小就算了,重點是吃起來腥味好重呀!

目前吃起來還是WHOTEL和喜來登的海鮮比較合我的胃口

WHOTEL的海鮮超好吃,種類多又新鮮,上次吃的大明蝦讓我念念不忘耶

IMG_3752.JPG

IMG_3753.JPG

燻鮭魚真的好好吃喔,讓人欲罷不能

   IMG_3708.JPG  

未命名 - 1

 窯烤比薩區  

1.jpg

這區超厲害,會有師傅在現場揉麵糰製作Pizza並當場窯烤喔

IMG_3729.JPG

各式比薩醬料 

IMG_3764.JPG

做比薩的材料,讓人一目了然

2.jpg

有三種口味可以選,而且是哈比最愛吃的「薄皮Pizza

IMG_3742.JPG

現烤的Pizza熱呼呼,牽絲的起司加上配料,香又好吃 

IMG_3754.JPG

未命名 - 1

麵包及甜點區 

IMG_3668.JPG

烤麵包機

IMG_3683.JPG

   IMG_3670.JPG

IMG_3671.JPG

IMG_3666.JPG

蘋果派

IMG_3667.JPG

各式甜點

IMG_3735.JPG

哈比雖然不太愛吃甜點~但看到櫃子裡放了這麼多精緻小巧

的甜點眼睛也跟著冒愛心了!每一樣看起來都好精緻喔!!

每個種類都拿個試試看,不過種類過多哈比忘了記名稱,就請大家看圖說故事囉

IMG_3736.JPG

IMG_3737.JPG

IMG_3738.JPG

IMG_3739.JPG

IMG_3740.JPG

IMG_3741.JPG

IMG_3743.JPG

IMG_3744.JPG

IMG_3745.JPG

IMG_3817.JPG

 

提拉米蘇好吃、另一盤的巧克力馬卡龍也不錯,整體來說頗有水準

IMG_3818.JPG

IMG_3820.JPG

IMG_3821.JPG

IMG_3822.JPG

法式薄餅

IMG_3758.JPG

法式薄餅哈比超級推薦,現做的法式薄餅非常的好吃

外皮QQ的!哈比推薦兩種吃法,第一種就是加奶油

IMG_3759.JPG

▼如下圖所示▼

IMG_3760.JPG

奶油吃起來很細緻,口感綿密,甜甜的味道配薄餅很搭

▼如下圖所示▼

IMG_3825.JPG

另一種就是加旁邊的Haagen-Dazs冰淇淋,冷熱口感交錯

而且我們還會加杏仁片與楓糖,真的好好吃喔

IMG_3839.JPG

現烤舒芙蕾

這是隱藏版甜點喔,要跟外場服務人員點才有喔

而且記得要早點跟服務人員點,因為是現烤的

每次出爐的數量是固定的,而且好像有限量的樣子

哈比點完以後,看到隔壁桌說要點就沒有了

IMG_3824.JPG

未命名 - 1

 果汁及飲品區   

 IMG_3827.JPG

IMG_3775.JPG

果汁有3種口味(柳橙汁、西瓜汁、奇異果汁)

 IMG_3773.JPG

全都分裝好了

IMG_3774.JPG

IMG_3662.JPG

IMG_3772.JPG

當然大人小孩愛的氣泡飲料也有

IMG_3776.JPG

提供罐裝礦泉水

IMG_3828.JPG

IMG_3829.JPG

IMG_3831.JPG

IMG_3777.JPG

飯後可以來杯咖啡及現泡茶包,提供Taylors of Harrogate的三種茶包

分別是:有機洋甘菊、伯爵茶及有機薄荷

另外還有提供中式的茶包:北埔白毫烏龍、日月潭紅茶及三峽碧螺春

 IMG_3836.JPG  

哈比覺得日月潭紅茶最好喝,很好入口不乾澀,搭配檸檬片也很棒

 

未命名 - 1

 

 冰品水果及糖果區   

 

IMG_3672.JPG

 

我的胃沒辦法拿來裝水果,太多東西好吃了,拍照給大家看看

 

IMG_3673.JPG

IMG_3674.JPG

IMG_3686.JPG

IMG_3732.JPG

 

提供Haagen-DazsMÖVENPICK冰淇淋,種類很多,而且很好挖!

 

IMG_3733.JPG

IMG_3734.JPG

IMG_3812.JPG

IMG_3813.JPG  

IMG_3835.JPG

這樣一餐吃下來兩個人共$1390+10%*2=3058

(這是未調漲前的價格,四月起的價格請參考下列備註圖)

真的是貴婦級的價格呀,真的是久久才能來一次耶!

 

整體來說,探索廚房的食材及餐點都有一定水準

但卻沒有讓人感覺到非常驚豔的程度,畢竟一個人吃一餐要價1千多

對於餐點的要求及期待就會愈來愈深,會覺得付出的與收回的不成正比

(簡單來說,就是CP值只能算中等啦!)

 

這次最讓哈比喜愛的就是現做的法式薄餅、生菜沙拉&燻鮭魚

及現煎牛排(現煎牛排是哈比個人喜好,跟高級牛排當然還是不能比)

 

法式薄餅是哈比這個完全不愛吃甜的人,都狠狠了吃了好幾塊

生菜及燻鮭魚的部分就像上面描述的,新鮮又好吃 

最掉漆的就是冷盤的海鮮,完全不OK(種類少又有腥味)

以上是哈比自己實際品嘗過後的感受及心得,提供給各位參考囉!

 

 th  

探索廚房(寒舍艾美酒店)

電話:6622-8000

地址:台北市信義區松仁路38

官網:http://www.lemeridien-taipei.com/

營業時間及價位請參考下圖

 IMG_5574


IMG_5573  

 

 

信義區美食,台北,寒舍艾美酒店,探索廚房,台北飯店buffet吃到飽,buffet吃到飽,寒舍,艾美酒店,自助餐,五星級下午茶,五星級自助式,高價位,謝師宴,甜點,帝王蟹腳湯,生魚片,法式薄餅



此文同步發表於:【信義區美食】台北 寒舍艾美酒店探索廚房。貴婦級的頂級自助餐(價格也是貴婦級的呀)~台北飯店buffet吃到飽
本篇共有2347字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

台北寒舍艾美酒店-探索廚房

台北寒舍艾美酒店-探索廚房

4.07
台北市信義區松仁路38號
02--6622-8000

【信義區美食】台北 寒舍艾美酒店探索廚房。貴婦級的頂級自助餐(價格也是貴婦級的呀)~台北飯店buffet吃到飽0則留言

網友留言

店家資訊

台北寒舍艾美酒店-探索廚房

4.07

> > >

台北市信義區松仁路38號
02--6622-8000
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台中市 Between brunch 照片

Between brunch

4.60 (1人評鑑)
區域:台中市
高雄市 旅人灶咖 照片

旅人灶咖

4.00 (1人評鑑)
區域:高雄市
台中市 貳捌Home 照片

貳捌Home

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
雲林縣 幸福燈塔復合式餐飲 照片

幸福燈塔復合式餐飲

5.00 (1人評鑑)
區域:雲林縣
新北市 水灣 BALI 四季景觀餐廳 照片

水灣 BALI 四季景觀餐廳

4.05 (0人評鑑)
區域:新北市