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新竹_新芳肉粽

chikuwa
[招牌菜]肉粽,大腸肉羹麵線糊
本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2014/06/04 20:39:08
31
1,248

IMG_9465[1]

地址:新竹市北區中央路81號

電話:03- 5248734

價位:30元起

營業時間:8:00~19:30

 

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每次要去城隍廟周邊覓食的時候都會經過這家新芳肉粽,因為不知道它的來歷,所以一直都沒進去吃過。某天在電視上看到節目介紹說這是新竹五、六十年的老店,採用南部粽的煮法,身為南部小孩的我們自然把這列入必吃名單中,但不曉得為何每次經過還是沒有多大興趣。這天本來要去吃竹山意麵,路過時看到幾桌在吃,縱使還是有點猶豫,還是狠下心來立馬停車覓食。

 

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不似一般肉粽店的單純,新芳的菜單種類非常多元,除了招牌肉粽之外,舉凡大腸麵線、骨仔肉、貢丸米粉、粄條、肉羹麵等等應有盡有。菜單上貼著紅色的紙條暗示著價格的調漲,因為第一次來,就點個招牌上的肉粽跟大腸麵線來嚐嚐。

 

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大腸麵線用紙碗裝著,上頭浮著一些咖啡色的大腸,再用一撮綠色香菜點綴著,貌似家常風味。

 

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用湯匙舀了一口,才發現麵線裡除了大腸外還有白色肉羹,配料給的滿多的,大腸滷得相當入味且有嚼勁,相對之下肉羹的口感就較普通。羹湯沒有三福的那麼稠,湯頭相當傳統,只顯出單純的鹹味,較沒有三福那麼鮮美且豐富,口味真的相當常見,加點桌上的辣椒油後層次會更多些,但我個人還是比較喜歡三福麵線。

 

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讓我們相當期待的肉粽,上頭淋著粉紅色醬汁,本以為是甜辣醬,但嚐起來是甜甜鹹鹹的,較沒有辣味襯托。雖然大家都說它是「南部粽作法、北部粽材料」,但糯米吃起來略硬,不似記憶中南部粽特有的Q軟口感,餡料則有豬肉、香菇、蝦米等,電視跟網路上報導說先把糯米炒到半熟後再包入餡料,包成粽子後再放入大骨湯裡熬煮,但說真的吃起來沒有太特別的感覺。

吃著吃著突然懷念起台南延平市場裡的肉粽,或者是劉家的菜粽。口味從來沒有好壞之別,只有合不合自己胃口的差異,說到底我還是比較懷念家鄉味。

新竹,肉粽,大腸麵線


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新芳肉粽

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3.90
新竹市北區中央路81號
03-524-8734

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