ZOE大家應該都不陌生吧!位於新崛江的民享街內，最早的咖啡，還有比薩義大利麵，壽司吧則是這個月才開始試賣!
先前的兩家店評價就相當不錯，所以也讓我更期待這家壽司吧的開幕!
不誇張，試賣期間因為有折扣的關係，一位難求!老早就被預訂完了
一樣的招牌不大，低調的門面!
樓下的吧板前位子，連同烤物熟食的料理都是開放式廚房
再來我要特別介紹這張坐起來很舒適的高腳椅，很符合人體工學，久坐都不覺得酸
師傅好幾位，分工很細，最前面的那位則是調酒的
他們家晚上七點後就可以點調酒，我想這是這家店最有特色的部分
吃了蓋飯壽司還能稍微嚐些調酒，真的是一件相當美好的事
也不用擔心續攤要去哪了!
二樓的座位，走歐式風格!空間明亮寬敞
目前粉絲團打卡按讚送"達克公爵"shut!
一入座就來一杯了!口感酸甜，柳橙汁和蔓越莓的口感和伏特加搭配起來順口和諧
這口味女生絕對相當喜歡的!三層的色澤在燈光照射下很美
至於吧台上的鮑魚，是選用大連那邊的，師傅表示:相當珍貴
這樣一說也讓我更期待它的口感了!
ZOE特上海鮮蓋飯$550
真的不誇張啦!用料真的超用力，鮑魚最吸睛，相當入味而且脆度還在，店家也貼心的切塊，我還真捨不得吃啊
再來就是那隻超大尾的澳洲野生明蝦，小弟對不鮮的蝦過敏，這隻大家放心，肉質相當扎實，口感鮮甜，我連蝦頭的嗑了!
鮭魚肉淺淺炙燒表層的油脂被逼出特別的香，紅魽肉無敵新鮮(之前吃過口感滑滑水水的)
鮪魚腹肉如大理石般的花紋，重點且的厚度如畫面!只有過癮而已... 旁邊的哇沙米和醬油我幾乎放棄了!
唯一比較可惜的是海膽少了些了!
當天用餐是六折! 不過以原價$550 相當超值!
鮪魚三味蓋飯$350
由油脂較豐富的大中腹肉和赤身，而命名為三味蓋飯!
這些食材要好吃沒有什麼太大關鍵，唯一就是要"新鮮"
再來師傅切魚肉的刀工和厚度的拿捏更能讓這碗蓋飯大加分
連玉子中都包了明太子耶!
剛剛未提的是他們的醋飯，米粒飽滿，酸度適中
換個角度讓大家聞個香
蓋飯都會附上一碗味噌湯哦!
由於裝盛的碗比較淺，碗面又偏寬，比較容易涼掉，建議大家要趁熱品嘗
湯頭清爽鹹度適中，連魚肉都還是一大塊的
ZOE特選握壽司拼盤$330(六貫+熟食)
選用圓木盤，讓整個畫面更有溫度
特別推薦軟絲，滑順的口感再加上師傅的刀法，軟絲肉幾乎在嘴裡就化開
尾鰻找整片包裹著醋飯，炙燒過的口感，不會太硬反而呈現鮮脆得狀態!
接下來應該算是第二階段了!老闆請上酒
頑皮公主$150
這款口感屬於甜的，淺淺的琴酒香味一點都不跳tone
我相信不管跟畫面還是口味，女性朋友絕對會喜歡!
APPLE先生$150
如果和頑皮公主相比，這款白蘭地的酒味就算濃，超和我的口味
入口後白蘭地味道先出來，入喉後蘋果的甜味在竄出，最後整個香味停留在嘴裡，超讚的阿!
鹽烤海大蝦$260
這是點來下酒的，所以特別挑了口味比較重的鹽烤，口味沒讓人失望!
超夠水準的，烤的程度剛好，蝦肉沒有老掉卻入味
的消費資訊
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