窩客好文

Walk 女孩的旅遊美食觀光

發表篇數:19篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:烹大師涮涮鍋
phone06-2147747
place台南市中西區健康路一段26號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

店名:烹大師shabu shabu涮涮鍋

地址:台南市中西區健康路一段26號

電話:06-2147747

消費日期:2014/5

粉絲團:請點→烹大師

推薦餐點:日式shabu shabu涮涮鍋系列

**也有素食鍋唷**

珍妮一年一度的18歲慶生(大誤XD)

往往在永遠的18歲生日這前後一禮拜,總是有吃不完的慶生餐敘,

不多說,先來介紹一間是摳男,朋友推薦的shabu shabu涮涮鍋,

當天也感謝公婆來台南幫小女子(me)祝賀~

 

摳男跟珍妮一樣選餐廳都會先上網趴文,

這間烹大師雖然開店不久,但吃過的網友們幾乎都推好評,

愛吃刷刷鍋的摳男,根本是一面倒堅持要吃這間的

(噗~我這壽星連選擇的餘地都沒XD)

烹大師位於台南中西區健康路上,忠烈祠正對面,

店外觀看似很普通的招牌,但裡頭的裝潢卻也挺精緻,

有超出期待的驚艷!!!!

 

櫃台 有他們店家的簡歷介紹,原來烹大師早期在台南也算小有知名度

是老字號重新開張,哈!!!難怪一進門口,有看到老闆和陽帆的大照片,

原來是有老口碑的!!既然這樣,想必他們餐點一定令人相當期待,

珍妮拍完環境後,迫不及待的要入座點餐了!!!

哈 !旁邊的客人跟店員,想說這女人在拍蝦米呀XD

只能說職業病犯著。。。

 

 

店內空間夠寬敞,燈光也夠氣氛,

令人感到格外有情調,

吃火鍋可以在這樣華麗的空間享用,

也是十足的享受唷^o^

 


 

 

點餐每桌都會有一壺紅茶,這紅茶很醇,

一點都不會過份甜,

也非古早味紅茶的那種口味唷!!!

摳男和我還有公婆,我們分別點了一般的豬肉跟雞肉火鍋(遇到特價$170/套餐)

摳男的梅花豬肉壽喜燒($280/套餐) 

壽星我本人的粉豪華之一品海鮮鍋($580/套餐)

 

摳男的梅花豬肉壽喜燒,

這肉品、食材、佐料等一送上來,

整個擺盤跟食物本身的色澤感,是否新鮮真的一看就知了!!!

且彭湃度有超出預想,完全是讓人很開心的一餐。

 


 

這梅花豬肉片,也一點也不吝嗇的給了超大片,

特選梅花豬肉 因其油質分布均勻,故又名為大理石花紋肉,

肉質精瘦、鮮嫩而十足的口感更讓人回味無窮。

 

因不懂的怎麼吃正統日式壽喜燒比較好,

立刻請現場服務人員幫我們服務一下,

很熱心也很主動的告訴我們如何品嘗Shabu shabu

 
日本料理向來有個好處,
饕客總能在菜名上一目瞭然烹調方式,
如炸食的「串揚」、燉煨的「煮蘿蔔」;
壽喜燒也一樣,只要略懂烹飪,
馬上就能知道這道料理運用的便是「燒」的技巧。
所謂「燒」是中國最普遍的烹飪方法,
隔著金屬加熱,鍋中以文火收其湯汁,
因此壽喜燒便被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」。 

 

鍋底內有些微的湯汁是店家用了日式醬油及特製甜醬。
店員熱心服務幫我們將肉片及蔬菜用醬汁來燒煮,
那甜甜中帶點鹹香的滋味,
非常入味!! 像摳男一樣嗜吃重口味的朋友們,
你們一定會愛俗烹大師的壽喜燒。

 

這煮滾得誘人模樣!!!! 醬汁都十足入味的肉片及火鍋料,

每一口咬下,都讓人銷魂!!!!全家都搶著吃摳男那鍋壽喜燒XDDD

 

店家告訴我們,如何吃壽喜燒的肉片最好吃的方法,

店家一定會附上新鮮雞蛋,1.將蛋黃蛋白放入碗內

2.撒上他們家的七味粉,拌勻

3.將肉片沾上調好的醬汁內

怎麼這樣好吃ㄋㄟ!!!!以下有圖有真相!!

來親嚐一次這樣的吃法,保證會喜歡上唷

 



 

垂涎欲滴的可口梅花豬肉片,和金黃蛋香混著,就長這樣美味XD

 

  

壽喜燒銅鍋內的醬汁快沒了,店家原本就會在附上

日式清醬,讓客人第二次添加入鍋。摳男當天加的實在多,

偎~到底是來吃醬油還是吃鍋的呀

 

珍妮點的上品海鮮鍋 $580

你們看看!!這是不是太過分啦~太犯規了><

分明是想要"豬"我壽星越來越肥....

集於多種新鮮大份的海鮮都在這一鍋了。

 

內有 鮑魚、鯛魚、扇貝、蛤蜊、蝦、透抽,滿滿的鮮料,

有問這才知道,店家說這可是他們家老闆每天早市去採買的!!

所以品質上跟新鮮度,都可以跟我們保證"尚青"呀~

哈哈!!這怎摸好意思!!珍妮整個吃太好XDDD

 

 

(摳男:賣假!! 明明老早就跟我說你壽星最大,要點貴的!! )

 

 另外應被我凹加碼的肉片--特選雞肉片

 

還有加碼之一的雪花牛肉片,

我真的是好媳婦,花著摳男的錢來孝敬公婆XDDD

 

還有新鮮手工虱目魚漿(有加玉米跟紅羅波的)花枝漿

 

台南最知名的新鮮虱目魚,採用肉質鮮美無刺虱目魚肉、

少量的澱粉配合蒜泥等混合打成魚漿做成的魚丸有彈性且香Q可口,

風味迷人,不但真材實料,口感紮實,吃後更令人口齒留香。

 

湯頭都是柴魚清湯,非常清香甘甜,

我家公婆都說這是他們老人家喜歡的口味,

也比較健康不油不膩,是目前來說比較敢喝完的火鍋湯頭。

 

吃這火鍋,適合用較清爽的日式清醬油來解膩。是店家特調的唷!!

當然你們也可以自由調配喜歡的沾醬!!

 

每一口的海鮮都讓珍妮當天好滿足!!

 

 

 

 

飯後還附上甜品,有手工布丁和紅豆湯可選!!

這紅豆湯很特別,是溫熱的紅豆湯!! 台灣這麼炎熱的天氣

正常來說,通常都是冰涼的紅豆湯!

但店家很堅持正統日式的做法!!日本人的火鍋餐廳所附的紅豆湯一定都是溫熱的!!

其實老實說!!在店內吹著冷氣,吃著好吃的溫熱紅豆湯!! 也是挺好的!!

這樣的溫度對女孩來說是好的!! 老闆!!你們真貼心SWEET(獻吻)

 

(摳男:   ="= 妳都人妻了,可以在38不檢點一點 你要,老闆還不要咧 ~)

 

 

 

店家有超大Qrcode, 店員說要我們掃它們粉絲團按讚!!!

哈哈~熱情的我,當然要給你們按讚啦XDD

但也太大張了吧!!促咪促咪

 

這就是珍妮一進門就看到的老闆和陽帆早期合作餐廳的合照。

 

 

食後評價:

環境:4.5顆星

服務:4顆星

美味:4.5顆星

價格:4顆星

總結:我們一家都推→壽喜燒系列  壽喜燒系列  壽喜燒系列

壽喜燒系列 壽喜燒系列 壽喜燒系列 壽喜燒系列  壽喜燒系列  壽喜燒系列

壽喜燒系列  壽喜燒系列  壽喜燒系列  壽喜燒系列  壽喜燒系列  壽喜燒系列

超好吃  超好吃  超好吃  超好吃 超好吃  超好吃  超好吃  超好吃

文章內純為個人食後心得感受,不代表任何立場,僅供參考!! 

請支持 粉絲團 請點選→Walk 女孩的旅遊美食觀光 

有更多最新最即時的台南美食、旅遊資訊 

與大家分享唷

平均分數:0 顆星    投票人數:0
我要評分:



為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up