用餐日期:2013/12/10 18:00
這次體驗的丸太拉麵位於台中南區工學路157-1號
離yumi上班的地方超近的 
以後再也不用在大老遠跑去大里才吃的到拉麵了
午餐也多了一個新選擇了
丸太拉麵就開在新建案璀璨工學的一樓店面處
店內裝潢明亮整齊
充滿濃濃的日式感給人溫馨的感覺
暖色調的燈光 加上木質感的桌椅做搭配
丸太拉麵烹煮是以電子方式
打破一般瓦斯爐火侯難以控制的問題
精準的掌控麵條的Q度
開放式透明廚房
衛生及健康顧客一目了然讓顧客吃得安心
店內還有提供熱茶給大家做使用
餐具用木盒子裝取
去餐廳吃飯最怕免洗筷都直接暴露在外面沒有盒蓋
感覺都會有灰塵沾染
丸太拉麵替顧客嚴格把關 小貼心感受的到
拉麵價格位於100元～180元之間
又免收服務費
是非常平價的選擇呢
小優惠: 加叉燒只要+20元
加拉麵也是+20元
不提供加湯服務
店員貼心地替我們裝茶
用餐前熱熱的喝上一杯烏龍茶暖胃
我們點了蔥爆蒜香拉麵及特濃奶味拉麵
以及黃金蛋+鹽燒牛肉
蔥爆蒜香拉麵 $130
湯頭採用豬大骨、牛大骨熬煮7～8小時
逼出精華後再過濾將油脂撈取
留下甘醇順口的湯頭
搭配大量的蔥蒜 讓湯頭添加了濃郁的口感
不嗆辣溫和不死鹹的的絕美味道
吃到最後嘴巴也不會臭臭充滿大蒜味喔哈哈
反而會口齒留香難以忘懷耶
拉麵超Q 吸附滿滿湯汁
軟硬度適中
讓人大口大口的停不下來
拉麵裡還附了半顆黃金蛋
用獨家的日式醬汁煨兩天後 在用冰鎮的方式上桌
3分熟的蛋黃吃起來會有甜甜的味道
豐富的配料還有筍乾
大量的筍乾脆度剛好 吃起來卡滋卡滋的很有口感
特濃奶味拉麵 $150
附上一大塊叉燒
軟嫩的非常好吃耶
不會乾柴難以咀嚼
蔥爆蒜香拉麵就沒有叉燒 點到這道吃得好開心啊
奶味相當濃郁甘醇 搭配宜蘭的三星蔥提味
讓湯頭又多了一股香氣
也是搭配了大量的筍乾
超有飽足感的彭湃份量
黃金蛋 $20
這顆黃金蛋又和拉麵裡附的口感不一樣喔
蛋黃熟度約半熟 蛋白咬下去比較扎實
跟拉麵裡的黃金蛋相比
我偏愛半熟的味道
鹽燒牛肉 $60
原先以為是牛肉片之類的
沒想到端來是非常有厚度的牛肉塊呢(偷笑)
盤子邊還有撒上些許海鹽可以沾取提味喔!
牛肉大約八分熟
透過火侯鎖住牛肉原先的紅嫩及鮮甜
咬下去非常扎實
不會感覺油膩感
鮮甜又帶點海鹽鹹度
在口中入口即化真的好好吃喔
非常謝謝愛評網及丸太拉麵的招待
能吃到這麼平價的美味拉麵真的是造福大家
大家不妨可以到丸太品嘗看看喔
此文同步發表於：【台中食記-南區】日式風味♥道地食感@丸太拉麵(工學店)
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