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久違的泰式火鍋──暹廚

希沙良的部屋
[招牌菜]酸辣炸牡蠣,月亮蝦餅,酸辣拌海鮮
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/01/09 01:32:56
476
1,490
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久違的泰式火鍋──暹廚
2015年01月06日 (火) | 編集 |
暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚

[鍋物、泰式/台北大安]

年末年始重要的鍋文又來啦!

冷冷的天氣裡來上一鍋真的很棒!
可是,
在台灣人幾乎全年都可以大啖麻辣火鍋和涮涮鍋之餘,
為什麼美味的泰式火鍋...
總是只有少少的店家「限期」提供哩?
抗議!抗議!笑

好啦!
再哀下去也沒用,
還不如趕快介紹一下,
讓大家還能夠趕得及鍋季用餐,哈!


暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
 

耶誕前夕,
一陣子不見的阿金哥哥來訊,
説是有折價券要到期,
找希沙良年末出來見面用個飯,
約定的地點是位於遠企後方安和路的泰式料理名店──暹廚

※遠企耶誕風情請參見《遠企穴場~2014 Xmas in Taipei》一文

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
也有外國人慕名前來用餐

當天,
依約前往的希沙良先到,
本來還在研究MENU,
結果阿金哥來訊説會晩到一些,
讓我先點餐,並直接指定了鍋物...

於是,
就有了這篇繼去年寒舍公關招待、華麗的台北喜來登SUKHOTHAI鍋物季之後,
(詳情請參見《[試食] SUKHOTHAI泰式海鮮鍋》一文)
又一次的泰式火鍋文啦!

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
落座後送上的MENU、餐具,以及招待的蝦餅(好吃喔!)

暹廚的泰式火鍋分海鮮鍋(NT$1880)及牛肉鍋(NT$1480)兩款,
並有提供鴛鴦鍋,
可自泰式酸辣、泰式香茅、泰式椰奶和泰式綠咖哩等4種湯頭中選擇二種享用。
對於肉>海鮮的希沙良來説,
當然就直接選牛肉鍋囉!

點好餐後,希沙良四顧店内,
安和店的占地較小,
不過店内當然仍有許多充滿泰式風情的元素。

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚

事實上,
暹廚泰式料理是2010年10月才在台北開幕,
不似坊間多是參雜緬甸、越南或是雲南口味,
而以正宗泰國口味為號召。
主廚清一色全是泰國人,而且都是五星級飯店大廚出身,
在選用的食材上亦非常講究...

這點從阿金哥來後送上的菜盤就可以看出──
裡頭除了高麗菜、大陸妹,大朵到令本人頭疼的青花菜外,
還有杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇等多類化的菇類,
以及豆腐、番茄、玉米筍和粉絲等,
滿滿的一個竹簍堆得高高,看來就很豐盛。

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚

同樣以竹簍裝盛的牛肉片看來十分紅艶,
油花的分布也很合宜,
光看就很美味。

下鍋之際可以看到毎片都具有一定的厚度,
而且量還不少,
事實上一直吃到最後,肉片的大小都差不多,
絶沒有下頭用比較小片的肉片墊底的情況,
整體的品質都很優。
硬要挑的話,
大概就是非密合的竹簍會微滲血水,
也許在墊底的生菜下頭再多加一枚吸水布會來得更好些...

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)


由於泰式的酸辣蝦湯之類平常比較容易吃到,
因此希沙良這回就選擇泰式香茅和綠咖哩來搭配,
可愛的店員也實話實説,
告知大多數客人還是以酸辣和香茅優先選擇,
椰奶則比較沒有人氣(不過希沙良下回倒是很想試試...)

香茅帶一點點酸,湯頭比較清澈;
綠咖哩則是微帶一點點辣,
不過或許是用於火鍋的縁故,就不像平常配飯的綠咖哩那麼濃稠了...

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
上/湯頭剛送上來的樣子;下/兩種湯頭煮菇菇各有不同的好滋味

兩種湯頭希沙良都有舀來喝,
裡頭各自充滿著不同的多重香辛料味道,
用來涮肉都很好吃
不過希沙良個人還是比較喜歡充滿帶點微酸的香茅多一些些
一整個就讓人有飛到泰國去的FU啊~

高麗菜的部分,
希沙良則反過來覺得綠咖哩比較搭
至於其他的菇類和豆腐、粉絲等,
則是各有千秋

店家還有提供兩種不同的沾料,
橘紅色的帶一點點酸和辣度,綠色的感覺則清爽一些
食用時可以視喜好適量沾取入口

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚 暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
左/兩種沾醬一紅一綠;中/店家也有提供吃到飽的香米飯及可自由運用的生蛋;
右/希沙良超愛的泰式奶茶


另外,
目前店家也提供打卡送泰式奶茶的活動,
本來打一卡送一杯的,
店家也很大方直接給我們一人一杯...
甜甜的泰式奶茶一直是希沙良的最愛,
而且店家還細心地去冰,
好喝到差點讓本人一口喝乾...
哈哈哈~老闆!一杯不夠哇!

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20141223 暹廚》 
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑
 

這次的用餐經驗很開心~
兩種湯頭都很適合煮食各種蔬菜,希沙良也都很愛
道地的泰式火鍋真的很美味!
我們兩人很努力地喀著 3~4人份的火鍋,
當然最後還是得打包回家,
不過我們倒是把整盤肉全給喀了!爽啊!

店員小姐説我們已經算很厲害...
但結果回家後,
希沙良和娘親兩人還是吃了好幾頓才解決,噗哈!

然後,
因為消費滿千又拿到了折價券,
看來很快又要再來報到了!笑


※泰式火鍋冬季限期提供,店家是説會提供至1月,訂位時最好確認一下。

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
MENU上這道咖哩南瓜牛肉聽説是招牌菜色,看起來就很秀色可餐
 

暹廚泰式料理餐廳 
安和店


台北市大安區安和路二段231號
02-2732-8398
11:30~14:00、17:30~21:30
※搭乘捷運1號文湖線,出六張犁站後直走順和平東路前行至安和路左轉,徒歩約5分。


www.siamkitchen.com.tw

暹廚泰式料理:久違的泰式火鍋──暹廚
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暹廚泰式料理 (安和店)

暹廚泰式料理 (安和店)

4.30
台北市大安區安和路二段231號
02-2732-8398

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暹廚泰式料理 (安和店)

4.30

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台北市大安區安和路二段231號
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