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屏東潮州美食|牛大福全牛料理、沙茶火鍋 60年老字號店(牛肉福同源老店)

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本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00

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這次來到潮州尋覓美食,往往大家來這都會想要吃冷熱冰、黑輪、粄條等小吃美食,而moni則是來這吃全牛料理,潮州人在地都知曉的經典老店-牛大福(原名稱為牛肉福),傳承60年的好味道,店內販售全牛料理,選用台灣牛肉,每日新鮮進貨,現在用可愛的牛頭標誌為大家服務。一樓是現點現炒的全牛料理,二樓則是正宗沙茶火鍋。

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原本知名的牛肉福沙茶火鍋,目前已經傳承到第三代,在各項服務製程上不段精進,蛻變為現在更精緻的牛大福。從小小的路邊攤,經過一甲子,變成現今的大店面,實在不簡單。而且從高雄上88快速道路開往潮州,進入潮州市區,看到右手邊的Donuts後右轉潮昇路,其實相當方便,不到一小時就到了呢!

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牛大福祖傳三代的老口味,今日來品嘗看看這經典的老味道。店內的空間相當寬敞,一進門就看到滿滿的腳踏車隊同胞們,相當壯觀的景象。

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這裡周邊的停車位還蠻多的,所以不用太擔心沒地方停。一樓現點現做的料理,一進門後就馬上有服務人員來詢問招呼我們,跟我們解釋菜單,並瞬間幫我們點好菜。

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用餐環境大致上長這樣,店內的環境還算蠻新、蠻乾淨的。

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菜單打開來,可以看到牛大福以前的小故事,在官網上也有囉!旁邊則有精緻炒類、香炒系列、麻油料理跟私房料理等。

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 後面則是一人碗的湯品,有分為清燉跟招牌湯頭。

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秘製滷味120元 (牛筋、牛腱、牛肚)

裡面有三種牛不同部位的滷菜,所搭配而成。裡面有膠質相當豐富的牛筋、半筋半肉的肉片,帶有軟度的牛肚,用自製滷汁長時間燉煮入味,相當適合下酒的小菜,不過覺得這盤的份量算是精緻小巧類型。

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招牌湯頭  牛雜湯90元、花肉湯90元 

我們挑了兩碗都是招牌湯頭,這湯頭是以數十種中藥材與牛骨熬製而成的,加入特選台灣牛的優質牛雜與肉片,現點現燙,添加九層塔,香氣更加豐富。

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 牛雜湯

一碗是一人份,所以通常大家點完菜後,也會各自再點份湯。

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 牛雜裡面真的是滿滿的種類,像是牛腸、牛心、牛肝、牛內臟等等,隨便一撈的料都好多。

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 且湯頭的部分因為有多種藥材、牛骨熬煮過後,帶有層次性的牛肉味,九層塔的香氣也相當突出,個人覺得味道蠻不錯的~

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花肉湯

花肉款的裡面肉片也不少呢,不會像台南的牛肉湯只有幾小片的肉!

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 肉片屬於薄嫩型的,帶有點原肉的香甜滋味,添加了九層塔,和一般的牛肉湯味道更是截然不同。

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香炒牛筋150元

這是客人到店必點的熱門菜之一,晶瑩剔透的牛筋,具有彈性嚼勁與Q滑的口感,與九層塔拌炒而成。口味一樣帶有九層塔香,加入鹹甜的醬汁和辣椒口味來的更重些!

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有點牛筋炒的過熟過硬,牛大福因著祖傳的亨煮方式,讓牛筋入味度提升,讓人越嚼越香。

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 沙茶牛肉120元

沙茶算是蠻經典的口味,另外還有麻油系列。

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 添加了沙茶醬拌炒著全牛肉片,味道比我吃的沙茶口味來的淡一點,不會有太重鹹的口感,香炒沙茶的味道。

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 一次吃完好多牛肉,實在好滿足,我真的是肉食性的。

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照一下門口自行車的盛況,現在真的越來越多企業、公司會辦自行車運動,讓員工們能有這個機會出來走走順便運動,培養更好的體力,再出發。而牛大福也為自行車隊的首選餐廳,他的老字號果然在潮州還是相當出名。牛大福換上了可愛的牛頭新標誌後,將裝潢、規模都弄大,讓客人的用餐空間變得更舒適,提供現炒類和沙茶火鍋,多樣的選擇,相當適合團體夥伴一起入內享用。

(本文為牛大福邀約文)


牛大福   全牛料理、沙茶火鍋(原牛肉福)

地址:屏東縣潮州鎮太平路165號(尚青黃昏市場對面)

如何抵達:

大眾交通工具:搭乘火車到潮州火車站,出火車站右轉沿著榮田二巷直走,到公園路右轉,再左轉潮昇西路,跟著指標走約550公尺,即可到達本店。(尚青黃昏市場對面)

營業時間:10:00~14:30 / 16:30~22:00

訂位專線:08-7885180

外賣/宅配 08-7806367

官網:http://www.newdayfood.com/

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屏東潮州美食|牛大福全牛料理、沙茶火鍋 60年老字號店(牛肉福同源老店) 0則留言
店家資訊
潮州牛大福(原牛肉福沙茶火鍋城)
4.44

餐飲>台式料理

屏東縣潮州鎮太平路165號
08-7885-180
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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