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〈口碑劵〉餡老滿(南港旗艦店)。京味宮廷菜&小吃大飽口福 @台北市南港區

小桃莉
[招牌菜]老滿餃子,老滿醬鴨,XO醬蘿蔔糕,北京酥鯽魚,蔥油餅,牛肉餡餅,豬肉餡餅,京味手撕雞
本次滿意度: 4.65
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/04/30 16:59:38
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「滿溢香涎饕先知,餡入味覺不言中」_餡老滿。
這碗京味佛跳牆,有著熬煮成金黃色的老母雞湯,無論是聞起來或是品嚐都是非常濃郁。在餡老滿除了大家耳熟能詳的餃子之外,還藏有著特色的宮廷佳餚及北京小吃,如果吃膩了港式小點,不如就換個口味,嚐嚐看這來自北京的餡老滿吧!



餐廳裡的裝潢,除了有代表性的中國風椅子,還有自己喜愛的圓燈籠。服務員們身著紅色宮廷服,親切周到幫忙帶位,讓人覺得舒服。不過,倒是希望燈光能夠再明亮些,不至於太暗。


這天帶了爸媽來享用晚宴,我們被帶往包廂區,除了有招待的酸梅汁,也特地沏了一壺普洱茶,著實很感謝。另外顏色鮮豔的瓷盤、瓷碗,又讓我對餡老滿留下了深刻印象。


北京酥鯽魚
盤上有二條,分別為一公一母,母鯽魚當然是有魚卵囉~
每條估計約有18公分左右,從魚頭到魚尾皆已烹調至酥軟全部可食,連魚骨都能吃光光感覺營養價值頗高。



就在拍照的同時,母鯽魚似乎已經被瓜分掉只剩下半條,我~的~魚~卵!
好加在額娘還留下那剩餘的半塊魚卵,還能嚐到也就不傷心了。



蜜汁蓮藕
這道是我堅持必點好吃到嘴巴要掉下來的涼菜,蓮藕有著冰釀的甜甜滋味,中間藏著白花花的糯米餡,深受長輩的歡迎。



京味佛跳牆(位上)
據說這裡面有著頂級干貝、烏蔘、花膠等高級食材,以每人一盅來呈現,堪稱奢華。是說這樣的瓷器可別小看它,蓋子打開來之後,裡面的佛跳牆還隔著外圍的瓷器(隔水加熱),具有保溫的作用吧,整個非常講究。
※位上的意思:就是指服務人員會將菜餚分為小盤裝端到位置上。


除了頂級干貝之外,裡面的雞肉塊也是燉的非常奇嫰,湯頭更不用說,光是金黃色的老母雞湯立馬讓人火速喝的乾乾淨淨。偷看了一下價格(一盅NT680元),如果有機會帶爸媽來的朋友,可以考慮孝敬奉上。


老滿祕製大排(位上)
這塊豬大排肥瘦適中,肉質鮮嫩不柴,看似深褐色的甜醬使其看起來剔透,深受家人青睞。



看到厚實的豬大排可能會想該如何吃它,服務人員皆會附刀叉提供,所以不用擔心。


水煮牛肉
因為這是道四川菜,就是要有紅油、麻辣、酸辣、椒麻、魚香、怪味六種代表味。還記得初次嚐到這道料理是在俏江南餐廳,還保留的印象是牛肉片鮮嫩且辛辣度夠。



不同於俏江南的方式,餡老滿的水煮牛肉是以陶鍋來呈現,整鍋的牛肉份量多,肉質一樣鮮嫩,只需輕輕咀嚼幾次就能入肚。只是若提及麻辣、辛辣度似乎對我們來說還不太夠,建議欽點這道料理時,可以告知需要的大小辣度。


基本上這麼好吃又下飯的料理,怎能不來碗白飯?(白飯是必點好嗎!)


酸菜黃魚
這是一道湯品料理,可以看到煨煮至白色湯頭裡的黃魚載浮載沉,二話不說就想撈一片到碗裡,提起這湯頭可說是每個人都喊鮮!
另外配料中除了有酸菜、薑片、紅辣椒與青蔥之外,還有青辣椒片,倒是有些少見。



以往聽過父親曾說過黃魚的鮮美,只是家裡卻較少嚐到,這次有機會一嚐之後,的確肉質鮮美,口感與鱈魚的嫩度不同,還保有彈嫰,而且不易碎。


中間那塊有著黃色格菱紋的就是魚肚,是不是有點性感咧~


本篇共有1196字

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北京餡老滿-台北南港旗艦店

北京餡老滿-台北南港旗艦店

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台北市南港區經貿二路66號2樓之2
02-2789-3423

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