分享

FB分享 分享line

收藏

收藏店家

【台中】太平老字號牛肉麵,珍將原汁牛肉麵(原洞庭春牛肉麵)

單眼皮der吃貨日記
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2015/05/09 14:13:53
67
6,986
回報歇業/錯誤

IMG_4311.JPG  

老闆小時候住在太平,這間牛肉麵可是他從小吃到大的回憶。 

每每到了太平跑業務的時候,不管行程再忙都一定會撥空吃碗珍將牛肉麵 

以前是一對老夫妻在經營,但兩老年紀大了,就轉交給三個小女生接手 

 

位在太平中興路上的珍將原汁牛肉麵,黃色顯眼的超大招牌,走過路過也很難錯過 

尤其是用餐時間,如果不早點來排隊,等個30時分鐘以上都是很正常的 

 

畢竟它的對聯可是 

『正原汁牛肉麵;天下第一好吃』

這口氣之大阿

IMG_4303.JPG  

 

IMG_4302.JPG  

 

外帶、內用一律劃單先結帳 

店內三個女生要負責接單、煮麵、招呼、送餐、收拾等等

不禁讓人佩服他們這樣各司其職的工作能力,雖然很忙做事卻是條理分明呢

IMG_4359.JPG  

 

三個大鍋分別為滷牛肉與清湯鍋

IMG_4299.JPG  

 

IMG_4307.JPG

看著那滿滿煮麵槽裡,一顆顆生麵糰正在滾水裡熟成 

用餐時間之前,事先準備個15碗麵起來等都是很正常的事 

IMG_4308.JPG  

 

冰箱內也是滿滿蓄勢待發的小菜軍團 

IMG_4294.JPG  

珍將是專賣牛肉麵的店家,來到這裡想吃飯類的話是沒有的喔!

麵條分為:刀切麵、手拉麵、細麵、冬粉等等

如果不吃牛的人還有豬肉水餃跟小菜可以選取 

IMG_4296.JPG  

 

價錢從80元到140元不等,比起以前是漲價了一些些

IMG_4297.JPG  

店內約30個座位,乾淨清爽整潔 ,還有冷氣不會吃的大粒汗小粒汗

IMG_4292.JPG  

 

牆壁上還有壁掛式的推薦菜單,第一次來的人不知道點什麼,照著推薦點就沒錯 

IMG_4356.JPG  

 

滷豆干  30元

滷豆干是用黑豆干切成片狀

上桌前下鍋加熱,灑上蒜末與青蔥辣椒等等,份量也是很多阿 

IMG_4330.JPG

 

刀切滿漢牛肉麵  140元

滿漢顧名思義就是牛筋、牛肚、牛腩、牛腱全包的概念! 

想吃什麼這碗裡面攏總伍拉

刀切麵跟刀削麵差不多,屬於需要嚼勁較大的手工麵條,因為切口不一,可吸附更多湯汁 

吃起來飽足感十足 

IMG_4319.JPG

 

滷的好軟好Q的牛筋,完全沒有腥味與筋性

輕輕一咬就會彈開  

IMG_4315.JPG

 

 

牛肚,這個我不敢吃。就沒有介紹囉

IMG_4316.JPG

珍將的牛肉跟平常牛肉麵店塊狀的不太一樣,他們是屬於片狀 

牛肉滷得很嫩很軟,每一塊都帶有一點油脂,吃起來不會太乾 

咬開裡面還有一點點粉紅色的狀態,本來一看擔心會很柴,沒想到意外的軟嫩 

IMG_4318.JPG  

 

酸菜是屬於淡口味的,不酸不鹹配和湯頭剛剛好

重口味的人還可以加蒜末辣椒食用 

IMG_4326.JPG  

 

原汁牛肉湯餃  80元

IMG_4325.JPG  

 

珍將的牛肉麵湯頭是紅燒口味,雖然紅通通的一片,乍看口味鹹到不行 

舀起一匙才發現這香氣逼人,喝下去完全不鹹。反而還有點淡淡的中藥香 

如果湯頭不是紅色的,會以為自己再喝清燉牛肉湯 

喜歡吃牛肉麵又怕太鹹的人,應該會喜歡珍將的牛肉湯頭 

清甜又有牛肉清香,加上酸菜與蔥花一起食用,熱呼呼的夏天也可以喝光光 

IMG_4348.JPG  

豬肉水餃 4元/粒 

碗內約10顆水餃,每顆水餃的個頭不算小。皮算是厚實的那一種,看的出來都是手工捏製的 

IMG_4336.JPG  

 

咬開厚內餡為滿滿的豬肉與高麗菜的甜味,還有一點青蔥在其中 

因為有了高麗菜輔佐,讓整顆水餃的甜味與濕潤度都提升了 

這樣整碗吃下來,也是超級飽的阿! 

IMG_4340.JPG  

IMG_4333.JPG  

 

 

心得:一碗140元的牛肉麵真的不算便宜,但偶爾繞過來吃吃滿漢全席牛肉麵也不為過 

雖然是紅燒湯頭卻意外清甜不油膩,來到太平真心推薦來上一碗原汁牛肉麵 

 

 

珍將原汁牛肉麵 

  1. 地址:台中市太平區中興路134號之4
    電話:04 -22730857

台中,美食,台中早午餐,推薦,公益路,火車站,平價,餐廳,早餐,牛肉麵,太平,台中太平,珍將,洞亭春



此文同步發表於:【台中】太平老字號牛肉麵,珍將原汁牛肉麵(原洞庭春牛肉麵)
本篇共有819字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

珍將原汁牛肉麵

珍將原汁牛肉麵

3.70
台中市太平區中興路134號之4
04-2273-0857

【台中】太平老字號牛肉麵,珍將原汁牛肉麵(原洞庭春牛肉麵)0則留言

網友留言

店家資訊

珍將原汁牛肉麵

3.70

> > >

台中市太平區中興路134號之4
04-2273-0857
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台中市 子系中食 照片

子系中食

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
新北市 李王麻辣專賣店 照片

李王麻辣專賣店

4.60 (1人評鑑)
區域:新北市
高雄市 泓坤牛肉麵館 照片

泓坤牛肉麵館

5.00 (1人評鑑)
區域:高雄市
連江縣 鏡沃小吃部 照片

鏡沃小吃部

4.90 (1人評鑑)
區域:連江縣
基隆市 大嘴巴茶坊 - 基隆廟口 照片

大嘴巴茶坊 - 基隆廟口

4.70 (1人評鑑)
區域:基隆市