麻膳堂MAZENDO(光復店) - 打造牛肉麵界的星巴克

標題會這麼下 , 其實是回家google一下才發現 , 
原來! 這是徐重仁的兒子 - 徐安昇開的店.
不過當時並不知道 , 就進去吃了 ... 
所以 , 我的食記還是會寫真實的口感 ,
相信努力做出好吃牛肉麵的麻膳堂 ,
會接受來自各方的意見 .







MENU: 有分兩種 , 一種是圖文版 , 另一種是純文字. 
　　　　價位從 NT 30 - 170元.





紅燒牛肉麵 NT 150

服務生點餐時有介紹是以番茄為湯底的牛肉麵.
上桌時先喝一口湯 , 真的跟一般又辣又油的紅燒湯不一樣 !
番茄熬煮的湯底是清爽的濃湯 , 很順口 , 不油膩.
麵條偏軟 , 應該要有Q度才對阿 ..
牛肉是軟嫩的 , 沒什麼肥肉 , 但只算及格而已..
對我來說好吃的牛肉麵的牛肉是半筋半肉的!
筋要Q , 吃得到膠質的感覺 , 肉要嫩不能柴 , 還要入味無腥味.




海南雞飯 [肉絲湯] NT 160 - 友人點的

第一次吃海南雞肉!
以為雞皮大概會像油雞皮滑Q滑Q的 ,
結果 , 完全大錯特錯阿我 ..
軟爛的雞皮搭上嫩肉 , 讓我滿口驚訝 ..
單吃肉還有點不太習慣 ..
但是搭配米飯一起吃就滿好吃!
* 喜歡重口味的話 , 可以沾醬一起吃.

米飯看起來是使用東南亞米 , 
細長型的 , 但是沒有硬硬的口感 .
吃起來鹹鹹的 , 不是鹽味 , 可能是雞油或雞湯吧!



肉絲蛋炒飯 NT 80 - 友人點的
友人: 口味清淡不油膩 , 整體感覺還好 ( 有更好吃的炒飯 )
　　　優點是米飯粒粒分明 .

- 食記未完 - 
完整版請至:   tung's roll planet  (有連結) 謝謝 :)