位於台中梅川東路上的
御閣手作壽司
御閣手作壽司 店內主廚擁有十年的日本料理資歷
從路邊攤慢慢經營到有自己的店面
我想這背後的努力與辛苦~大家可以從料理上慢慢體會到
木質系裝潢更能襯托出日式料理餐廳的簡單風格
寬敞的候位空間更是帶給顧客很大的便利性與舒適感
而店內用餐環境明亮簡單
桌與桌上的間距不會讓人有壓迫感
讓我這個注重"距離感"與隱私感的龜毛顧客可以速系的用餐
店家也有提供免費的麥茶給顧客
而且是每桌都有一大壺喔~~
用保溫瓶裝著熱度也很夠
小菜-醃蘿蔔開胃小菜讓我這個餓死鬼先解解饞
menu (免服務費)店內提供生魚片、捲壽司、握壽司、炙壽司、軍艦壽司、雙色軍艦、
丼飯及握壽司套餐...等料理
還有清酒與啤酒喔
(喝酒不開車 開車勿喝酒)
(喝酒不開車 開車勿喝酒)
◎體驗內容
御閣手作壽司：精緻日式料理，雙人免費體驗！
內容包含：
附餐-味噌湯 NTD$60
內容包含：
| 品項 | 價格 | 數量 |
|---|---|---|
 極上漁夫丼(內含：特選上生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦) | NT.580 | 1份 |
| 手作握壽司套餐 - 九貫 (內含：牛肉干貝松露握、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒天使蝦干貝、鮭魚親子、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、磯煮鮑魚握壽司、鮪魚角軍艦) | NT.680 | 1份 |
| 附餐-鮮魚味噌湯 | NT.60 | 2碗 |
附餐-味噌湯 NTD$60
味噌湯的香氣很夠 就算喝到最後也不死鹹
極上漁夫丼 NTD$580
這一大碗比我臉還大的海鮮生魚片丼飯真的太震撼了
而且還是用現磨的山葵喔
(加分加分)
現磨的山葵搭配生魚片吃一點也不嗆辣
反而更能提味~畫龍點睛
若是吃起來很嗆辣的...那就不是真的啦
內含
特選生魚片(鮪魚、鮭魚、海鱺)、磯煮鮑魚、加拿大海膽、
日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉與阿根廷天使紅蝦
這些內容物把醋飯都給完整覆蓋住啦~~~~
這兩隻阿根廷天使紅蝦真的好厲害
肉質軟嫩又鮮甜~蝦頭還有滿滿的蝦膏超過癮的!!!
晶瑩剔透的鮭魚卵給的好大方阿
還記得之前YUMI教大家怎麼辨別鮭魚卵真假嗎!?
真的鮭魚卵用舌頭輕輕地推開~
會有一層"薄膜"喔!! 嘗起來是自然的甜度而不死鹹
叮咚叮咚!!!係金A~~~
最愛慢慢地一顆顆品嘗鮭魚卵
我好喜歡它在口中逼波逼波的爆破感
(跟喝優酪乳一樣愛咬晶球的道理一樣哈哈
)
)
鮭魚片好厚重阿~~~
雖然吃起來筋絡比較明顯
但是味道的鮮美依然不減
沾上一點點山葵就能把鮭魚的油脂與甜度釋放出來
鮪魚也是入口即化
咕嚕的就滑到喉間裡了~~
這應該是海鱺吧
我也不確定(若有錯請大家告訴我)
我也不確定(若有錯請大家告訴我)
磯煮鮑魚的鮮度真的不在話下
脆度與彈性都會讓人昇天的阿~是完全沒有腥味的呦
日本生鮮干貝夾了一片檸檬片
完全沒炙燒過....更能品嘗到干貝原汁原味的鮮甜
淡淡的檸檬香氣讓整個口感好清爽
御閣的醋飯超有黏性的耶
配上鮭魚卵大吃吞下超無敵的美味
海膽一直是我無法征服的菜色之一
很難去體會到海膽的特色與厲害
我有做嘗試了但還是無法愛上....
因為每每第一口我就會不自主地想吐
但是喜歡吃海膽的朋友不妨可以試試看啦
手作握壽司套餐(九貫) NTD$680
九貫內容有牛肉干貝松露握、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、鮭魚親子、
牛肉干貝松露握、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、鮭魚親子、天使蝦干貝、鮪魚角軍艦、松葉蟹肉軍艦、磯煮鮑魚握壽司
就讓我為大家依序介紹吧
牛肉干貝松露握
這盤一端上來第一眼看的就是牛肉干貝松露握!!
約5.6分熟的牛肉片在放上干貝!!最上層還堆疊了了高級松露
像峰塔般的高度實在很難讓小女子一口塞下啊
但是這牛肉搭配干貝與松露的美味程度
真的是會讓人旋轉灑花跳躍的阿
日本星鰻
炙燒過後的鰻魚把油脂逼釋出來
加上外層甜甜的醬汁
一口放入嘴中好香甜阿
炙燒比目魚鰭邊肉
比目魚鰭邊肉的油脂含量非常高 經過炙燒處理後
可以看到表面油油亮亮的
在咀嚼時油脂香氣四溢讓人好過癮
鮭魚親子
最常見到的鮭魚親子握壽司也是我的最愛
不過和丼飯的內容重複了 所以我就把最愛它讓給許先生吃
天使蝦干貝
剛丼飯也是有出現干貝與天使蝦
味道就是一樣的啦
鮪魚角軍艦
將鮪魚剁碎為泥狀 鮮甜嫩度不變
但是口感更加的細膩
松葉蟹肉軍艦
這道丼飯也是有出現過了 (重複性有點高阿...)
加拿大海膽軍艦
又是海膽~~~剛吃了一口海膽已經讓我喝了4.5杯麥茶了
就讓給許先生吧(冒汗)
磯煮鮑魚握壽司
丼飯裡也有磯煮鮑魚
這次變成握壽司 吃起來好有飽足感(嗝~~)
推薦指數(滿分:五根拇指) 御閣日本料理的餐點新鮮度與味道上我覺得很有水準
用餐環境也很乾淨明亮又舒適
唯一讓我覺得扣分的是"服務態度應對處理"
當天午時前往用餐~我已入座約十分多鐘了卻也不見服務生前來點餐
於是自己主動知會服務生 結果來的時候還問說要點甚麼!?
我入座前都已經告知是用愛評網口碑券了耶
不過我還是笑笑的回說我是愛評網口碑券的
結果又派一個來問說要點甚麼.....(= =?我都傻眼了)
到第三次才來介紹口碑券提供的內容
而且其中一位外場女服務生的態度真的讓我很不悅
不僅臉臭之外 上菜也只是放了就走 雖然店家是免服務費啦
但我想既然是服務業...基本的笑容與態度是最基本的
員工素質訓練上實在是有待加強
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