◎店家資訊

地 址： 台中市南區五權南路100號

電 話： 04-2263-5833

營業時間： 週二至週五，11:30~21:00 週六至週日，10:30~21:00

(最後點餐時間為20:00)

※每週一公休

這次介紹的是一家很特色的餐廰，首先是地點位置好，再來是食材著墨用心

 

 

 

你如果從五權南路端走進，在左手邊，可以看見這個店招，在寧靜的夜晚特別顯明

 

 

 

 

一進門，整個空間一覽無遺

大黃蜂，好可愛

再往前走，很難不被"大黃蜂"所吸引

餐廳的正中央就是本土藝術家梁乃元先生以廢棄汽機車零件，打造出4公尺高的大黃蜂。

店家說是因為沒有亮點，外面又不能隨興立招牌，雖然是如此，也未免太有梗了。

往窗外看，沒有很多人在運動，所以特別寧靜，有這一大片公共綠意空間，真是附近居民的福氣

這顆樹，不是我拍歪歪的而是設計師的巧思，與大黃蜂一起入鏡更顯張力了

 

 

 

店家用的是頂級的冰淇淋 我們一走進來，

服務生就很親切的介紹，也讓我看圖說故事，一一道來

吧台的櫥窗裡滿滿的蘋果，當然不是賣蘋果，而是厲害的蘋果汁

用這台機器快速研磨

2顆蘋果，不加一滴水。完全食材概念，把蘋果皮、蘋果籽的營養，全部打進來。

看的我訝異連連，怎麼會有人賣這種"純"果汁，重點是不貴，cp值破表，必點必點。

而且蘋果在打果汁之前會先用臭氧午殺菌消毒，再洗一次逆滲透，乾乾淨淨，好吃安心。

 

 

看到這裡然後再看大黃蜂，我想店家的用心不言而喻了，接下來就來介紹餐點了

 

 

 

 

今天點了百里香脆皮豬腳，加100元升級套餐，

博派焗烤奶醬燉飯搭普羅旺斯迷迭香雞腿，

綜合海鮮披薩，

現打100%純蘋果汁

這是加100元升級套餐中的沙拉，

和風醬汁，生菜清爽鮮脆，通常生菜沙拉雖然簡單，但最能看出廚師的用心，一入口就像現摘般的鮮活

 

 

 

這也是加100元升級的湯品，玉米濃湯，有滿滿的鮮甜玉米，湯濃味醇，值得升級的湯品

 

 

 

綜合海鮮披薩

用了2種起司，巧達與馬滋拉，交互融合又不搶味，香濃豐富。

披薩是薄脆型，香香酥酥，更能吃到香濃的起司，真是有點用心的小心機，來這裡千萬不可以錯過喔

 

 

 

 

博派焗烤奶醬燉飯搭普羅旺斯迷迭香雞腿

看這烤的金黃顏色，多誘人的色澤與香氣，雞肉醃的柔軟入味，

一口咬下，滿滿的香草味。原來店家在外頭種了上佰株的香草，一是認養也是鮮活，真是堅持用心。

 

 

 

 

除了迷迭香雞腿，焗飯可要好好說明一番，

因為店家用的是"義大利米"現在坊間多是用國產米代替，其實燉飯就一定要用義大利米，這飯吃的我超感動的，米粒圓潤，米芯的熟成恰到好處，與雞肉搭配，真是絕妙美味。

 

 

 

 

德國百里香脆皮豬腳

這一上桌一定會為之驚艷，份量超值大加分

 

 

 

 

酸白菜還有黃芥末醬，都是豬腳的好朋友，視覺效果百分，接下來就要來認真品嚐了

 

 

 

皮脆，是應該的，但沒有油味，冷了也是脆的。原來是經過4至6小時的低溫慢煮，鎖住鮮甜肉汁，過程中沒有經過油炸料理 將外皮烤至金黃色澤。這裡的很多肉類料理，是用法式高級料理工法--舒活慢煮。這是一種把肉類發揮到極緻的料理手法，沒想到大黃蜂是如此的堅持 我為這薄薄的豬腳皮所迷惑了，還有膠質豐富的肉質，真心想推薦給大家，必點大推。

 

 

 

 

在這一番美食之後，來杯咖啡。不同於一般附餐咖啡，這裡是用曼巴，甘醇碳香，絕對不會讓想喝咖啡的你失望的。

 

 

 

這次是參加愛評網口碑券體驗，不過整個用餐的過程看見了店家的用心，百分百純果汁的理念，連臭氧消毒與逆滲透清潔的小細節都不放過，還有自植香草不用葯，讓消費者吃的安心，還有堅抹正統的義大利米料理，單單這一樣就打趴了坊間的燉飯，更堅持耗時間的舒肥慢煮，完全是堅持用最好的料理方式，對待嚴選的食材。雖然隱身在國家圖書館內，還是要介紹給大家。

此文同步發表於：Hornet大黃蜂主題餐廳-隱身國際級的圖書館裡-夜色佳美食好