今天收到期待已久的法式甜點...

偶爾想來個少女時光...

不用特地約出去吃下午茶..

在家也能分享甜點喔~

漫步左岸法式甜點工作室..

一位型男主廚..在巴黎藍帶上課..

雖然非相關科系出生..卻有一顆熱愛甜點的心~

跟最近體驗的起士公爵很像呢...

 

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漫步左岸法式甜點工作室

法文名字是” C'est Le Bonheur Pâtisserie”！
為什麼叫漫步左岸？
當我還在巴黎藍帶上課時, 最喜歡做的事情就是去逛甜點店, 

我習慣把值得再去的甜點店在Google Map裡作上星號, 

這樣不管散步到哪都有甜點可以吃, 

以致於要回台灣時地圖裡的小巴黎佈滿了密密麻麻的星號。

其中, 在左岸的拉丁區(Quartier Latin)及聖杰曼與蒙帕拿斯區(St.-Germain & Montparnasse)的中間, 

有一條一個月至少會走上5、6次的路線, 在這半小時的路程裡, 

一共可以遇到大大小小18間甜點店, 

Pierre Hermé, La pâtisserie des rêves, 

Des Gâteaux et du Pain, Hugo & Victor, Un Dimanche a Paris, 

Arnaud Larher, L'Eclair de génie, La Maison du Chocolat, 

Café Pouchkine, DALLOYAU及Patrick Roger …

等世界知名的法式甜點店全都會一一出現在這條路線上,

如果有朋友來拜訪我也幾乎都會帶他們走上一回, 

看看站在世界最頂端的法式甜點到底長了什麼樣子, 

雖然不管看了幾間最後都還是被我帶入Pierre Hermé…
如果天氣不錯, 在走完這條路時不知為何通常手上都會突然多了兩、三個甜點盒(咦？！), 

正好塞納河就在前面, 不如就來個野餐吧！

最高記錄我曾一個人在一下午吃了五家不同甜點店的甜點(裝甜點的胃沒有極限啊…) ！
帶著猶如剛出生的嬰兒第一次看到這世界般的興奮感, 

走完這條甜點路線, 再坐在塞納河旁, 毫不做作的以最自然直接的方式大口啃著甜點(其實是忘了跟店家要刀叉…), 這樣的生活正是我對巴黎的記憶, 也是任何國家的生活都取代不了的幸福感！

希望能把這樣幸福感延續到自已做的甜點作品上, 

分享給身邊的每個人, 因此工作室便命名為「漫步左岸」！

期待每位吃了我的甜點的人第一個反應都會是” C'est Le Bonheur ！(這就是幸福啊！)”

(以上來自漫步左岸官網)

 

這兩款甜點(瑪德蓮和堅果磅蛋糕)..可常溫保存10天~

搭配溫熱茶...像是紅茶等等！

 

保存期限也有標示~

 

先來介紹瑪德蓮吧~

好適合派對分享或是當零嘴喔XD

小巧可愛的貝殼造型..令人心動不已啊!

 

共有三種口味..我們家偏好黃檸檬..味道很讚喔!

 

 

迷你瑪德蓮(伯爵茶/黃檸檬/巧克力)

常溫保存10天

主廚的理念...希望女孩們能一次品嘗多種甜點..

採用小甜點方式..屬於一人份的美好時光~

分享甜點的同時..也能分享喜悅~

 

 

伯爵茶瑪德蓮

 

採用英國川寧TWININGS伯爵茶熬煮~
無敵企鵝超愛伯爵茶的味道..很香..

甜而不膩..口感較綿密~

 

 

黃檸檬瑪德蓮

 

由進口黃檸檬製成~

烤過再用檸檬糖漿覆蓋風乾..

降溫後密封..保住黃檸檬的香氣...

淡淡檸檬香氣..糖霜甜度適中..

在嘴裡慢慢化開..口齒留香...

味道很棒..我們家都超愛的!

 

 

巧克力瑪德蓮

採用可可巴芮CACAO BARRY巧克力...

聽說是全世界甜點店..市佔率最高的一款巧克力~

香濃的巧克力..甜中帶微苦..口感較酥..

 

不消片刻...立馬分食光光~XD

 

 

堅果磅蛋糕

 

常溫保存10天..

內有榛果粒.核桃.夏威夷豆..

帶點濕潤的法式磅蛋糕..口感相當扎實~

多層次口感..搭配茶..還不錯~

 

這些天身體依舊不適...

也不知為何可以切得這樣藝術= =

一大條的法式堅果磅蛋糕..

切一切可以分享給好多人啊~

 

 

再來是需要冷藏的甜點..貼心放置保冷劑..

確保法式甜點的品質不會改變~

以下看到的草莓..原先都是覆盆子..
只是近期缺貨嚴重..只好用草莓代替~

 

 

莓果白乳酪

冷藏保存2天..

太強了...使用小方法讓甜點基底固定..

不會一個失手..整個甜點就GG..

老爸不知甜點為何物也..竟然橫放冰箱..

我的心瘋狂亂跳了N下...幸好沒事情...

 

整體來說給我一種視覺衝擊~

一打開眼睛全都亮了...

雖不是玻璃杯..卻表現亮眼~

 

拿著我在鹿早剛買不久的餐具...

好適合阿~開心(灑花)

 

側面圖也好漂亮啊(瘋狂狀)

 

以依思妮白乳酪做基底..清香微甜~

表層是自製草莓庫利...底部是藍莓庫利..

庫利是介於果汁和果泥的醬料..

將湯匙一次挖到底..超有層次感的唷~

整體來說甜而不膩..是個男孩兒也會喜歡的甜點~

 

 

 

 

繽紛迷你甜點盒

 

冷藏保存2天..

主廚製作的小甜點..繽紛登場~

適合喜愛甜點又怕胖的少女兒..

 

一打開眼前立刻放光..好久沒看到這麼藝術的甜點了~

 

 

✽ 法式榛果泡芙

泡芙中加入100%榛果醬..

還有焦糖榛果粒和巧克力脆片..

超有層次..很像金莎巧克力的翻版XDD

 

 

我們根本搶食這一塊..超好吃的~

原以為榛果醬會很甜..沒想到可以接受~

 

 

 

✽ 藍莓蒙布朗

 

使用法國的栗子泥..包覆藍莓而成~

 

總覺得很奇妙的甜點..濃郁的栗子泥+藍莓的甜..蠻好粗的!~

 

 

✽ 玫荔人生

法式甜點最具代表性的甜點..馬卡龍!~

包覆玫瑰.荔枝凍.新鮮覆盆子(現以草莓代替)

以外觀來說..深得我心!~

微酸微甜的好滋味...很有初戀的FU~

不過無法久放..建議盡早食用..

以免底部馬卡龍軟掉~

 

我超愛這款的..無論視覺還是口感!!

 

 

 

✽檸檬塔

 

杏仁奶油餡+塔殼..兩者分開烤..

而且吃得時候還真得明顯有分開的感覺...

塔殼刷了一層蛋白或白巧克力..用於防潮..

脆度可多維持幾天..真得很講究餒~

淡淡檸檬香帶出的酸甜口感..我也很愛這款!

 

 

 

✽ 黑巧克

由法國知名巧克力品牌Valrhona Caraibe 66%...

製作而成的甘那許(巧克力+鮮奶油之意)..

苦甜苦甜的...化在嘴裡久久不散..好吃耶!

 

酷似巧克力塔皮包覆濃郁的巧克力醬..

還有烘烤過的榛果粒..我超愛的!!

絕對是巧克力控的最愛!!

(個人觀感  僅供參考)
*此為體驗文*

 

 

 

 

 

所以拉~無敵企鵝也有家了~

有空來我家坐坐蛤...嘿嘿~

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〈漫步左岸法式甜點工作室〉
官網:漫步左岸法式甜點工作室
FB: 漫步左岸法式甜點工作室

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