【松山區美食】三井日本料理（料理美術館）

 

 

趁著週一沒課的悠閒時刻，又與男友跑來享受美食了

這次的目標是三井日式料理餐廳

我這鄉下土刨子之前完全不知道三井，還是男友的介紹我才去爬文認識它的

看了菜單價位真的是豪～～～～貴呀～～～～

帶著虔誠與感恩的心，感謝親愛的金主大人讓小女子有幸能一享口福（伏地跪拜）

 

而且計程車司機自己還開過頭，又繞了一大圈（那多繞的路真不想付錢...）

你們說說，上面那張圖要是我沒有標箭頭，誰看的出來它躲在那裏啦！

它外面只有一個非常不起眼的鐵招牌嵌在富邦大樓外牆，還是生鏽的 = =

我說啊～　你走高價路線的餐廳也顧一下門面吧

 

一開始不明白，餐廳幹嘛叫什麼美術館，踏進去後瞬間理解！

我好喜歡這面牆壁的設計喔，好像圖書館，要是有美術館或圖書館的氣味就更猛了，哈哈哈！

 

 

他們的分工滿精細的，負責做壽司的就從頭到尾做壽司

我們吃了兩個多小時，這些師傅（？）手都沒停過

 

 

非常顯眼的開放式廚房，我常說我很愛這種設計

而且仔細觀察他們的廚房，裡頭可是有大學問呀，一看就知道高低位階和職責

感覺像在看現場版的地獄廚房

 

一入座後，服務生馬上擺上餐具、餐巾，倒上熱茶

擦手巾還熱呼呼的，彷彿剛殺菌消毒完送來一樣

記得餐巾一定要對摺成三角形平放在大腿上，我平常對餐桌禮儀沒那麼注意

結果還讓服務生來幫我折放，不愧是鄉巴佬啊我，哇哈哈哈哈！

 

這個擦手巾髒了服務生中途還會過來更換，不是一條用到底

 

　一開始沒注意，後來我才發現那朵玫瑰是真花（超像假花的）

（是說之前去寒舍艾美酒店吃飯桌上也是插真花沒啥好訝異）

（太習慣擺假花的平民餐廳了）

玫瑰超香的唷！

 

茶杯後面那個是醬油壺

 

三井有點像是無菜單料理，通常是選一份套餐，由廚師幫你搭配整份的菜色

當然你也可以提出要求，想要吃什麼樣的菜餚直接跟服務生說明

不過我們都對日式料理沒啥研究，除了男友不能吃蝦蟹，其他我們都隨意讓餐廳搭

菜單上也有許多可以單點的料理（價格一樣很貴）

 

前菜：海膽佐山藥泥（月印）

我們分別點了遊心套餐 $1500（限午餐）、月印菁饌 $1800

海膽非常的新鮮，沒有惱人的腥味

愛吃海膽的男友直接整碗端走，與我換了生蠔

（還好我對海膽沒有特別偏好）

 

具男友的形容是：它用小小的酸味讓海膽的味道可以被提攜出來

顯得更有層次感，卻沒有一般人無法接受的味道

（可惜我一口都沒吃到）

 

前菜：生蠔（遊心）

好久沒吃到這麼大顆的生蠔了啊，一口吞超爽！

好想直接奔去海港買生蠔來烤喔

以前我家中秋烤肉都會買一小袋回來自己烤，吃爽爽

 

明蝦生菜沙拉（月印）

明蝦很大一隻，味道十分鮮甜，沙拉醬是胡麻和風醬

精華在蝦頭可別錯過，膽固醇過高什麼的就先放一邊啦～

 

很難得吃到這種＂肉＂超多的沙拉，一般都是啃一堆草

 

鮑魚生菜沙拉（遊心）

比起明蝦，我更想吃男友套餐裡的鮑魚，早知道我也說不要吃蝦蟹了（大哭）

看他吃的津津有味我好羨慕～～～

高級鮑魚可不常吃到啊（平常只能吃假鮑魚）

 

調味都很簡單，完完全全吃到食材本身的鮮美

 

  

 綜合生魚片（月印）

我後來看別人的文章，其實很多菜色你都可以要求他們幫你合做成一份

像是生魚片可以把兩個人的份合在一起，這樣吃到的海鮮種類更多（不會像我們有重複）

早知道應該先做足功課再去吃的（扼腕）

 

其實我根本都不知道我吃下肚的是什麼魚類，反正好吃就好了

 

蝦子一般我們都是煮全熟，第一次吃到生蝦欸！

味道和口感超好～　夠新鮮才能這樣料理啊

比烤過、煮熟的蝦子都還要甜，蝦膏也超級好吃 

 

晶瑩剔透的樣子，入口即化

 

 綜合生魚片（遊心）

跟我的魚類差不多，只是沒有蝦子

 

日本的生食料理首重新鮮，方能吃出魚肉的鮮美

用筷子取一小撮山葵泥輕抹生魚片上，再將生魚片直接挾起或對折

以魚片側面在醬油中沾上適量醬油即可入口

這樣才不會蓋掉生魚片的原味

更可感覺到生魚片、山葵、醬油的風味在口中漸次散發，進而混合的豐富味覺享受

 

烤雪場蟹腳（月印）

原先我搞不清楚旁邊兩顆很像開心果的東西是什麼

非常無聊的我還剝開來吃吃看，味道又鹹又苦超可怕

回家google才知道是帶殼白果，也就是銀杏的果實啦

白果可以入菜食用，不過請先去殼去皮，所以盤子上的那兩顆就是裝飾

不要像我一樣耍憨（當下單純無聊想知道是什麼味道）

 

旁邊的小叉子就是吃螃蟹的工具，但我個人認為沒有很好用

蟹肉死死黏在殼上非常難以食用，味道是不錯

但我後知後覺想起來其實我沒有很愛吃螃蟹，只是因為久久沒吃想嘗試一下

果然螃蟹依然非我所愛～

 

．．．？（遊心）

這道菜是我男友吃的，但他已經完全想不起來是什麼東西

而我沒吃更不可能知道這是啥，只好殘忍地把他跳過？！

 

最下面看起來是炸芋頭絲？

 

這個我記得是明太子鮭魚卵醬！ 

 

握壽司（月印）

炙燒握壽司就是人間美味啊～

讓我這個平常只能吃爭鮮十元壽司過乾癮的人好感動

好吃到舌頭快要打結，哈哈哈哈哈

 

醋飯粒粒分明，飯不會太軟或太硬

 

握壽司（遊心）

 

嫩煎牛排

吃了一堆海鮮後，終於有肉類了

五分熟的切片牛排，配上煎的焦香的山藥，味道非常美味

不過我對山藥的愛不多，咬了一口就丟給男友解決了

 

牛肉煎得很剛好，保住了肉的原汁原味，香嫩卻不膩口

 

一旁點綴的是紅酒醬

 

烤牛肉（遊心）

男友的這道看起來派頭十足，牛肉烘烤的焦香，隱約還能聽到肉汁油花的噗滋聲

簡直就是交響樂般的動聽～

 

完全看不懂在寫什麼～

 

就是份量少了點，吃起來不夠過癮，讓人意猶未盡

 

一兩口就吃完的大小

 

蒸魚佐山藥泥（月印）

我發現三井很愛使用龍鬚菜當配菜

這點讓我覺得有點小小台式，讓我想到我媽在家煮菜時滿常煮龍鬚菜的（大笑）

 

清蒸的魚肉軟嫩無比，舌頭輕壓就融化得不見蹤影

不過一直出現山藥好煩啊！！！

我就是不喜歡山藥沒有什麼味道又軟軟爛爛很像一口老痰

 

螺貝湯（月印）

這是日本進口的螺貝，台灣一般餐廳比較吃不到這種食材

湯底是用蘿蔔泥跟薑絲一起煮，不過我有點懷疑到底是蘿蔔泥還是冬瓜

因為冬瓜煮湯煮到軟了之後口感跟這個很像

調味很清淡，我滿喜歡的～

 

味噌湯（遊心）

這個就比較沒什麼特別啦～

我感受不出來高級的味噌湯和幾十塊一碗的差別在哪裡（暴殄天物）

 

餐點結束後再來就是甜點啦～

服務生會來詢問要咖啡或茶，我討厭喝咖啡，這是男友點的

送上來感覺超裝逼的啊～

 

咖啡搭配的鮮奶跟糖

 

咖啡男友說很不錯喝，苦澀的香味與假掰的氣質非常之好！

 

小小抱怨一下：

我覺得飲料的部分它很不人性化，選擇好少喔

不喝咖啡的人只有熱綠茶可以選，我就想喝冰紅茶或冰奶茶不行嗎～～～

 

水果盤

葡萄和哈密瓜很甜，但是奇異果超級無敵酸到爆炸（為啥不是黃金奇異果）

連我那會吃酸的男友臉都皺成一團

這道我沒啥感覺欸，啊就是水果～

 

甜點是檸檬慕斯蛋糕

老實說我有點失望，我以為高級餐廳的甜點也會很厲害，顯然是沒有

吃起來滿普通的，完全沒有讓我眼睛冒出愛心泡泡

每一餐的結尾都應該要有超完美甜點當作ENDING的啊！！！！！！！

 

看一次就嘆氣一次

是沒有不好吃啦，只是沒有我期待的高水準表現（哀～）

 

總結時間：

 

整頓吃下來，這份海鮮大餐我與男友都非常滿意！

每一道海鮮處理都很忠實地呈現食材本身的甘鮮味美

不會讓不重要的醬汁、配料喧賓奪主

菜一道一道慢慢上，可以細細慢慢地品嘗

每一道分量看起來都不多，但全部吃完倒也飽到胃凸

找一個特殊節日來吃一次我覺得滿值得的

（除了甜點我不滿意之外）

服務品質也是無可挑剔

主要幫我們服務的女服務生非常細心體貼

人看起來很嫻靜沉穩，小缺點就是講話很小聲，她上菜時我都沒聽清楚菜名是什麼

 

最後碎念一下

我們當時去用餐時，周遭全部看起來都是老闆、有錢貴婦、精明幹練的商務人士

只有我們兩個像小屁孩一樣誤闖進來，感覺頗違和啊～

他們吃三井就像我們吃便當、自助餐一樣自然

我還看到一位婦人自己來吃（五六十了吧），桌邊就擺著一本小書

一邊享用美食，一邊翻閱書本，非常的愜意隨性又不失禮

多麼令人羨豔的生活呀～

 

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