數位編輯 鄭雅之2017/01/09發表,4,269 人次瀏覽

一生至少要吃一次!大倉久和大飯店「絕對一品料理」!

標榜一生至少要吃一次的料理!在日本,有御三家美名的東京大倉飯店,每個餐廳都有一道主廚的拿手絕活、究極私餚,稱作「絕對一品」。位於中山站附近的大倉久和大飯店承襲日系的作風,首次推出專屬台版的「絕對一品料理」,三大餐廳主廚聯手,讓用餐的朋友得到味覺的饗宴。


飯店詢問度最高的「山里日本料理餐廳」,善於融合在地文化及食材的藤村料理長,私房佳餚為看似平凡卻不簡單的「蒲燒鰻玉子燒」,先烤後蒸的鰻魚沾上濃醇醬油調味,再搭配土雞蛋、上等柴魚高湯、酒等製成黃金比例的玉子燒,經由料理長的巧手,耗時又費工的蒲燒鰻玉子燒完整呈現。




廣受國人喜愛的吃到飽「歐風館自助餐廳」,由長期在法國餐廳掌廚的新井名料理長推出「竹炭派皮豬排」,是一道健康且道地的法是料理。減少奶油及鮮奶油的使用,並在塩派皮中添加竹炭粉,包覆著香草和豬排後燒烤,不僅健康更添增香氣。



在台灣飲食界響叮噹的名廚-葉志超主廚,精專廣東、潮州、海鮮料理,此次為「桃花林中華料理餐廳」端出「龍帶玉梨香」為一道傳統料理,利用梨子片包裹著日本帶子和蝦肉,微煎炸後略帶酥脆的外皮,保留了食物本身的鮮甜,是一道清甜鮮味的炸物。




大倉久和大飯店
「絕對一品料理」銷售期間:2017年全年度
地址:台北市中山區南京東路一段九號
電話:(02)2181-5111



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯

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