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數位編輯 鄭雅之2018/12/01發表,32,320 人次瀏覽

沒吃過別說你是桃園人!17間桃園人才知道的桃園米干店,每一間都是桃園人的隱藏版美食。

每個地區都有自己最具特色的美食,台中有太陽餅、台南有牛肉湯、花蓮有麻糬,如果你問桃園人什麼是代表桃園美食的象徵,十個有九個會跟你說「米干」。因為早期國民黨政府遷台的歷史因素,導致桃園有許多來自雲南的移民,為了生計紛紛端出家鄉菜餚,各家各戶都有獨門的秘方,讓桃園成為雲南米干的大本營,也是桃園人從小吃到大的美食。

窩客島特別整理17間老字號、高人氣又或是創新版的桃園米干店,現在就跟著窩客島一起吃遍桃園吧!

桃園美食「桃園米干」/ WalkerLand窩客島提供

桃園在地人激推米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「忠貞雲鄉米干」說:
每次去逛忠貞市場都會經過的店家,每到假日就是一堆人在排隊,這次換換口味來了乾拌米干吧!米干是吃起來偏薄型的,乾拌米干加了花生增加口感,吃的到芝麻跟肉末的香氣。<全文介紹及店家資訊>
桃園米干「忠貞雲鄉米干」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供
桃園米干「忠貞雲鄉米干」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供

堪稱桃園龍岡最道地米干
美食窩客 大胖&小胖吃胖胖  曾在「阿秀米干」說:
阿秀的湯頭是我們吃過的米干店前三名,味道夠重基底夠厚(適合口味重的朋友),吃的時候先來口原味湯頭,再把泡菜、辣醬加進去再吃,讓你一口接著一口停不下來!<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「阿秀米干」 /美食窩客 大胖&小胖吃胖胖 提供
桃園米干「阿秀米干」 /美食窩客 大胖&小胖吃胖胖 提供

超高人氣隱藏版米干
美食窩客 麥的小窩 曾在「忠貞誠米干」說:
招牌米干除了豬肝、肉片、蛋之外,還加入酸菜及薑絲,米干口感真的特別滑溜及Q彈,只吃第一口我就深深愛上它了,難怪總是有許多人為了吃都願意乖乖的排隊。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「「忠貞誠米干」 /美食窩客 麥的小窩 提供
桃園美食米干「「忠貞誠米干」 /美食窩客 麥的小窩 提供

獨創炒米干必吃
美食窩客 阿發的簡單幸福 曾在「唐記雲南米干」說:
這道是阿發最期待的,因為一般的店家所售的,都為湯米干或乾拌米干,對吃較重口味的阿發來說,覺得米干口感都較為清淡。醬蛋鹹香味十足,炒得很有味道卻又不至軟爛,超合阿發的胃口!<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「唐記雲南米干」 /美食窩客 阿發的簡單幸福 提供
桃園美食米干「唐記雲南米干」 /美食窩客 阿發的簡單幸福 提供

最有家鄉味的米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「蔡記米干」說:
位在中正五路跟龍平路交叉口的轉角,上次來吃的時候,米線的口感就還不錯,開到下午兩點左右就休息囉!<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「蔡記米干」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供
桃園美食米干「蔡記米干」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供

連外地人都衝來吃的米干
美食窩客 1817BOX  曾在「國旗屋米干店」說:
國旗屋的的米干是以傳統的熟米混上生米打漿,其湯頭為張老旺妻子所調配的金三角家鄉味,張老旺於大骨湯加上了像是台灣肉臊的臊子,將大蒜、生薑、紅蔥頭等辛香料爆香。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「國旗屋米干店」 /美食窩客 1817BOX 提供
桃園美食米干「國旗屋米干店」 /美食窩客 1817BOX 提供

中壢人絕對要吃的米干
美食窩客 桃園美食小舖 曾在「小云滇」說:
這碗是由蛋包改蛋花,試試不同口味,也由於是蛋花,所以湯頭多了些許蛋味,層次感提升,我們比較喜歡這種的風味。其餘則與前道略同。米干口感有出來,還不錯。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「小云滇」 /美食窩客 桃園美食小舖 提供
桃園美食米干「小云滇」 /美食窩客 桃園美食小舖 提供

堪稱CP值最高俗又大碗米干
美食窩客 麥的小窩 曾在「宏珍雲南過橋米線」說:
常聽身邊的人提到的宏珍雲南過橋米線,來到門口,一看到這人潮驚覺不妙,看來又要加入排隊的行列了。米干裡的肉絲多到不像樣,試喝一口湯頭,帶點雲南酸菜的酸味及高湯的味道,還滿好喝的。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「宏珍雲南過橋米線」 /美食窩客 麥的小窩 提供
桃園美食米干「宏珍雲南過橋米線」 /美食窩客 麥的小窩 提供

米干界的傳奇名店
美食窩客 阿發的簡單幸福 曾在「大鬍子米干」說:
個人覺得可堪稱為龍岡米干界傳奇,因為它不但沒掛店招牌並藏身在小小巷弄裡,而且還只賣湯米干,沒有其他選擇和小菜,卻擁有在地超高的人氣<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「大鬍子米干」 /美食窩客 阿發的簡單幸福 提供
桃園美食米干「大鬍子米干」 /美食窩客 阿發的簡單幸福 提供

吃一次就會想吃第二次的米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「版納傣味」說:
忠貞市場裡頭短短的前龍街裡頭就有三家米干店,版納傣味、除了米干之外,版納傣味還有賣版納醬飯跟擺夷小鍋,看起來都好吃很吸引我。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「版納傣味」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供
桃園美食米干「版納傣味」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供

最經典的老味道米干
美食窩客 大胖&小胖吃胖胖 曾在「李燕雲南米干」說:
李燕的湯頭讓我們想起以前的前龍街38號無名米干,醬油色的湯頭加上酸菜和紹子醬,再倒入一碟泡菜和一勺辣醬,吃過無名米干的朋友應該會很懷念這個味道!<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「李燕雲南米干」 /美食窩客 大胖&小胖吃胖胖 提供
桃園美食米干「李燕雲南米干」 /美食窩客 大胖&小胖吃胖胖 提供

巷仔內的隱藏版米干
美食窩客 三高Sir 曾在「阿蕊姨米干」說:
米干用上清爽的雞湯底,雖然浮著黃油,但無較重的香氣,和想像中濃郁雞湯味相差挺多,不過我倆的米干米線卻仍是吃光光,加上一些砂糖與辣椒醋,層次逐漸顯現,米干則是薄滑軟彈,雞胸肉不乾柴。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「阿蕊姨米干」 /美食窩客 三高Sir 提供
桃園美食米干「阿蕊姨米干」 /美食窩客 三高Sir 提供

堪稱桃園最老字號米干
美食窩客 阿發的簡單幸福 曾在「阿美米干」說:
已有30多年的歷史,不僅是在地老字號名店,更可堪稱米干界名店中的名店。如今以企業化集團化的多角經營,月賣可高達到1.8萬碗,賣得是鄉愁更是家鄉味的「阿美米干」<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「阿美米干」 /美食窩客 阿發的簡單幸福  提供
桃園美食米干「阿美米干」 /美食窩客 阿發的簡單幸福  提供

太晚去會吃不到的米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「鄉味米干」說:
吃了幾家米干發現,有的店家會附上一盤免費的泡菜,這裡的泡菜吃起來很台式,不辣且偏酸甜。米干是窄版,厚度一般,上頭配了一個半熟蛋,湯喝起來味道像炒過的肉湯。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「鄉味米干」 /美食窩客 黑洞雪莉  提供
桃園美食米干「鄉味米干」 /美食窩客 黑洞雪莉  提供

一口接著一口吃的米干
美食窩客 銅板輕鬆玩 曾在「徊香美食小館」說:
其實米干就是粉條,但是用成涼拌的形式不常見,沒有多餘配菜。攪拌後品嘗發現口中有冰涼粉條QQ的酸甜又帶點微辣,滑順口感一口接著一口不知不覺我一下子就吃完了。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「徊香美食小館」 /美食窩客 銅板輕鬆玩 提供
桃園美食米干「徊香美食小館」 /美食窩客 銅板輕鬆玩 提供

濃濃眷村味的人氣米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「忠貞眷村口米干」說:
位在忠貞市場國旗屋米干旁的米干生力軍,忠貞眷村口米干店,米干湯頭則是喝起來不會過鹹,帶點類似豆瓣的味道,因為老闆說他碗大小買的有點差距,所以告訴我們湯不夠可以再加湯囉!<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「忠貞眷村口米干」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供
桃園美食米干「忠貞眷村口米干」 /美食窩客 黑洞雪莉 提供

手工米干就是不一樣
美食窩客 阿綿 曾在「干城米干」說:
干城米干是用雞骨湯頭,聞起來清香,喝起來清爽、不油膩,都是店家當天做當天賣,賣完就沒了。米干的口感應該是薄滑順口跟客家粄條的厚度和Q彈是不一樣的,這家的米干薄到可以透光,軟嫩滑口。<全文介紹及店家資訊>
桃園美食米干「干城米干」 /美食窩客 阿綿 提供

桃園美食米干「干城米干」 /美食窩客 阿綿 提供






資訊內容由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 整理編輯

 

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