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數位編輯 李維唐2018/12/28發表,2,812 人次瀏覽

老饕才知道的年菜!台北萬豪酒店推出老饕一定知道的「五星級宅配年菜」,國宴主廚的冠軍手藝,今年就讓媽媽休息一下了。

對於一年一度的團圓年夜飯,最重要的除了美味以外,還要能讓辛苦一年的媽媽們減輕壓力。台北萬豪酒店特別在今年推出在家覆熱就能輕鬆端上桌的五星級宅配年菜。要讓新手媳婦、異鄉遊子帶給家人的最溫馨團圓年夜飯。
台北萬豪酒店  / WalkerLand窩客島整理提供
台北萬豪酒店  / WalkerLand窩客島整理提供

近40年廚藝經驗的國宴主廚高鋼輝領軍,將飯店評比屢獲冠軍的濃韻美味「花膠鮑魚佛跳牆」、肥潤可口的「酒釀東坡肉」、香氣四溢的「芝麻香肋排」、入口即化的「紅酒帶骨牛排」等極致美味宅配到府,在家透過簡單覆熱工序就能輕鬆重現五星主廚的精湛手藝。
台北萬豪酒店  / WalkerLand窩客島整理提供

必吃料理「花膠鮑魚佛跳牆」,是台北萬豪「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝,以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底,加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉,入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠,膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。
台北萬豪酒店  / WalkerLand窩客島整理提供

而「川麻牛三寶」,牛筋、牛肚、牛腱以蔥、薑、八角汆燙後放入以豆瓣醬、冰糖和爆炒過的蔥、薑、蒜滷汁燉煮,撈起後切成片狀,加入花椒、辣椒製成的麻辣汁涼拌,吃起來麻香開胃、口齒生津。
台北萬豪酒店  / WalkerLand窩客島整理提供

大朋友最愛的紅酒帶骨牛排(美國牛),帶骨牛排拍上太白粉下鍋油炸,另將薑、蔥、蒜、紅蔥炸香加入番茄醬及紅酒、桂皮、草菓、香葉爆香後加入糖、鹽、牛高湯,加入牛排滷製,將肉撈起,湯汁濃縮勾芡淋到牛排上,再包覆上清香荷葉。入口即化軟又噴香。
愛吃肉的一定要點「酒釀東坡肉」,主廚選用肉質結實、油花豐富的上等黑毛豬,汆燙後加入蔥、薑、八角、草菓、桂皮,淋上以紅穀米熬煮之湯汁,拌入砂糖、醬油、紹興酒,以細火慢燜再以小火將醬汁濃縮上桌。
台北萬豪酒店  / WalkerLand窩客島整理提供


2019年1月15日前訂購並付清款項享九折優惠,宅配運費另計。詳情請洽台北萬豪酒店(02)2175-7970。

台北萬豪酒店年菜訂購時程
訂購日期:即日起至2019年2月2日
現場提貨日期:2019年1月10日至2月4日





 

新聞訊息由 台北萬豪 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯
 

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