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數位編輯 張人尹2019/03/13發表,5,066 人次瀏覽

挑戰最頂級北歐料理!JE kitchen強勢推出「北歐風」菜單,全新春季專屬料理讓老饕想手刀朝聖。

老饕一定要知道!精緻異國料理「JE kitchen」,提供結合異國特色與台灣在地風格的頂級料理,讓許多老饕說什麼都要朝聖。而現在「JE kitchen」不僅獲得2018台北米其林指南推薦,新任主廚更強勢推出春季全新菜單,要用現在最盛行的「自然風北歐料理」,讓老饕們手刀嘗鮮。
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供

JE kitchen的新任主廚張卓智Constant特別使用北歐風格的料理方式,推出本次全新的春季菜單。而北歐風的料理方式,則是強調自然風、零浪費,並且重視當地的風土飲食文化,此外主廚更表示:「自然流、不精雕細琢的擺盤只是表象,新北歐料理最值得推崇的是將食材發揮到淋漓盡致的本質。」以此精神打造本次全新春季菜單。
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供

本次的春季菜單,主廚發揮北歐料理的精神,注重的不只是食材的頂級程度,而是料理的精心設計以表現出最佳的風味組合。其中「干貝˙水田芥˙小黃瓜」特別使用生食級的大干貝,包裹以牛奶和貝類高湯做成的棉花糖,搭配擺盤上的黑色鵝卵石,打造出清新自然風格的料理。
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供

而本次新菜中「牛舌˙芭樂˙杏仁」也是不能錯過的料理,主廚特別將牛舌浸泡在麻油、八角、牛高湯中烹調,而為了增添料理的層次,特別搭配以柴魚、醬油、柳橙汁和柚子醋醬汁醃漬的芭樂,運用多種食材的巧妙搭配,讓人品嘗到最多層次的料理滋味。
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供


除此之外,還有造型吸睛的「焦檸檬˙榛果˙檸檬馬鞭草」,主廚特別將整顆檸檬打成泥後烘乾,製成頂端的檸檬薄片,微苦的檸檬搭配碗底的冰淇淋與酥脆的榛果,讓人享受到多層次的味覺體驗,是老饕們朝聖時不能錯過的料理之一。
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供

而Constant主廚在JE kitchen推出的春季專屬餐單共有10餘道經典菜色,老饕們不僅可以一一品嘗到最精緻的原創料理,也能在料理中體會到北歐式的料理方式,享受主廚精心打造的「新北歐美食」。
JE kitchen春季菜單 / WalkerLand窩客島整理提供

JE kitchen春季菜單
供應時間:2019/03/01起。
套餐內容:午間套餐1380元起/人(8道料理),晚間套餐1780元起/人(10道料理)。

JE kitchen
地址:台北市大安區光復南路346巷48號
電話:02-2741-7115
營業時間:
午餐 12:00-15:00
晚餐 18:00-22:00
周一及周二中午店休
JE kitchen / WalkerLand窩客島整理提供



除了頂級料理之外,你一定要知道的國際級的台灣點心品牌「Choice巧思」,主打榖麥系列點心,而其中Choice的燕麥酥片更被稱作「晶圓餅乾」,不僅受到國際大獎肯定,也是許多人熱愛的夢幻餅乾。現在Choice要與台灣高鐵合作,推出高鐵限定版「味噌蕎麥」口味燕麥酥片,要讓人在高鐵上手刀嘗鮮。
Choice巧思 / WalkerLand窩客島提供

全文介紹:挑戰最頂級點心!台灣高鐵獨家聯手「Choice巧思」推出限定「味噌蕎麥燕麥酥片」,全新口味「晶圓餅乾」只在這裡搶先吃得到。




新聞訊息由 JE kitchen 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 張人尹 整理編輯
 

 

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