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挑戰你沒吃過的德式料理!溫德天母店推出全新春季菜單,要用台灣道地「小農蔬果」顛覆老饕對德國菜的想像。

文字:編輯 張人尹2019/04/18
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許多人對「德國料理」的印象不外乎「豬腳與啤酒」,讓肉食主義成為德國菜的刻板印象,而這次溫德推出全新菜單,特別與台灣在地小農合作,在料理中加入大量蔬菜、水果,要顛覆老饕們對德國菜的想像,並且打造全新的健康德式料理。
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

在這次全新菜色中,溫德特別推出全新「蜜檸鮭魚無花果沙拉」,讓人在大口吃肉的同時,也有健康的蔬菜可以選擇,而且沙拉中不僅加入蘆荀、櫛瓜、紅甜菜根和櫻桃蘿蔔等冰脆新鮮蔬果,也吃得到清爽的燒烤鮭魚柳,並且為了增添風味,主廚特別加入「巴薩米克紅酒醋」進行調味。
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

前菜的部分,主廚則推薦「鐵鍋炒蘑菇」,特別使用台灣在地的大顆磨菇,而為了增加料理的香氣,主廚特別加入九層塔、陳年葡萄酒醋拌炒,讓人品嘗到吸飽醬汁的整顆蘑菇,享受到充滿香氣以及酒醋的微酸滋味。
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
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而「燒烤戰斧豬排」則是主廚推薦一定要品嘗的主餐之一,為了讓人品嘗到扎實Q彈的口感,主廚特別使用黑毛豬肉,並且搭配台灣小農的天使番茄,中和豬排的油膩感。另一道「酪梨鮮蝦潛艇堡」則使用堪稱「超級食物」的酪梨,搭配新鮮大蝦和脆綠生菜,打造出讓人心動的健康潛艇堡。
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

另外,溫德也針對即將到來的母親節,推出一黑一白兩款限定蛋糕,其中「迷人可可」使用54%及70%兩種濃度的比利時巧克力,打造苦甜交錯的多層次滋味,並且在內餡加入OREO碎片增添口感,而「檸檬羅拉」則以黃檸檬、蜂蜜丁、以及康圖橙酒,替媽媽們打造充滿迷人香氣的母親節蛋糕。
溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
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溫德德式烘焙餐館 天母店
地址:台北市士林區德行西路5號
電話:(02)2831-4415

溫德德式烘焙餐館 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載



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TWG Tea母親節 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

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文字:編輯 張人尹2019/04/18

 

新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 張人尹 採訪編輯
 

 

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溫德德式烘焙餐館 (天母旗艦店)

3.90
台北市士林區德行西路5號
02-2831-4415

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