@加入窩客島LINE

掌握每日最新美食動態

WalkerLand粉絲團
  • 分享

  • 分享

編輯報導

挑戰粽子界的傳奇!台北晶華將「整隻豬蹄」包進粽子裡,要用超霸氣「乾坤燒蹄八寶粽」幫你搶攻粽子IG熱搜榜。

文字:編輯 李維唐2019/05/17
4,393

很多人說「粽子」是最難登上社群媒體的熱門搜尋榜,不論是話題性、畫面質感,都沒有辦法吸引到網美、網紅的目光。因此在許多網美心中「粽子好吃、但不一定好拍」。而一直勇於創新、時時引領食尚的台北晶華酒店,這一次要挑戰粽子界的傳奇,推出不只是美味、更要霸氣好拍,幫網美、網紅搶攻粽子IG熱搜榜。
台北晶華 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

今年(2019)台北晶華酒店主廚團隊選定正宗台灣料理中的「阿舍菜系」、以「套疊」技法的代表名菜「乾坤燒蹄」為靈感來源,推出重達1.2公斤的乾坤燒蹄八寶粽,再搭配麻油雞肉粽,以及綠竹筍鮮肉、冠軍八寶芋泥、養生紫米豆沙、冠軍鮑粽…等多款歷屆媒體評比冠軍粽子,再加上故宮晶華推出的宮廷極品龍粽禮盒和三元及第粽禮盒,多元豐美的各式粽子口味,搭配精美典雅的包裝,搶攻端午粽子節必送禮盒稱號。
台北晶華 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
台北晶華 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

本次全新推出的乾坤燒蹄八寶粽,是宴會廳主廚吳俊煌從烹調「阿舍宴」中所啟發的靈感,吳主廚以乾坤燒蹄這道經典大菜維樣版,復刻呈獻,以結合兩種口味食材的「套疊」方式烹調,首先取用豬蹄前腳部位將骨頭完整去除,再依序加入經過醬油、冰糖、米酒調味後的糯米、芋頭、香菇、梅花肉、蓮子、猴頭菇等餡料,表層刷上適量醬油、以大火油炸兩分鐘造就外皮Q彈口感後,裹上荷葉並後放入蒸籠以大火蒸煮約90分鐘,成品上桌、打開荷葉,整隻豬蹄氣勢磅礡閃耀著油亮的色澤。
台北晶華 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

而另一款有著滿滿台味的創新口味則是麻油雞肉粽,料理時必須先將麻油與老薑下鍋以中火煸炒,炒至薑片顏色變深浸潤出香,再加入鮮嫩的切塊雞腿肉以大火翻炒,之後倒入米酒蓋過雞肉以及適量的水與冰糖,入味的雞肉再與富有Q彈口感的杏鮑菇一同包入噴香米粒當中,蒸煮過後麻油香氣更加濃郁,是夏日補氣的美味選擇。
台北晶華 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

此外,去年熱銷的康熙祕製排骨粽,則是故宮晶華引經據典,以康熙皇帝時期御廚特製的清宮祕製排骨為發想、設計出必吃粽子;加上流傳自注重養生的雍正皇帝所喜愛的雍正五穀養生粽;以及包入金華火腿、於乾隆時期盛行的乾隆御製火腿粽。都是歷年來粽子禮盒的首選品項。
台北晶華 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

 

台北晶華、故宮晶華 各款粽子售價如下:
乾坤燒蹄八寶粽(1200g/一粒裝) / 每套1,500元
松露牛肉粽(160g) / 每粒280元
麻油雞肉粽 (160g) /每粒250元
綠竹筍鮮肉粽(160g) /每粒220元
冠軍八寶芋泥粽(160g) /每粒200元
養生紫米豆沙粽(160g) /每粒180元
壽喜燒和牛粽禮盒(180g/三粒裝)*限量供應 / 每套980元
晶華粽香禮盒(160g/五粒裝) / 每套980元
晶華冠軍鮑粽禮盒(300g/二粒裝) / 每套880元

故宮晶華宮廷極品龍粽禮盒(250g/三粒裝) / 每套888元
故宮晶華三元及第粽禮盒(50g/十二粒裝) / 每套688元

 

 

以上禮盒產品訂購日期自即日起至6月5日止(4月22日起開放提貨),於 5月31日 前預購,可享早鳥優惠九折。
訂購洽詢電話:(02)2523-8000轉3152 Regent Gift Shop

4月22日起開始可提貨,取貨地點如下:
台北晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號) 1樓Regent Gift Shop以及故宮晶華(台北市至善路2段221號)



除了傳統粽子之外,讓奶茶控為之瘋狂、想到就要喝上一瓶的「義美奶茶」,這次配合端午節也推出全新「義美奶茶水晶冰粽」,要打造出最特別的端午節冰粽,讓奶茶控想立刻就衝義美門市掃貨。
義美奶茶水晶冰粽 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

全文介紹:奶茶控搶吃「奶茶粽」!義美強勢推出「奶茶水晶冰粽」,就是要讓奶茶控等不及手刀嚐鮮全新奶茶冰粽。



文字:編輯 李維唐2019/05/17

 

新聞訊息由 台北晶華酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯
 

延伸閱讀:

奶茶控搶吃「奶茶粽」!義美強勢推出「奶茶水晶冰粽」,就是要讓奶茶控等不及手刀嚐鮮全新奶茶冰粽。

 

加入 @WalkerLand 美食生活圈,發現最新美食、旅遊訊息

 

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

網友留言

最新美食優惠

台北市 美食 優惠 餐廳 異國料理 美式料理 Buttermilk摩登美式餐廳
Buttermilk摩登美式餐廳 餐飲體驗券

Buttermilk摩登美式餐廳:單券可於Buttermilk摩登美式餐廳兌換主廚雙人分享餐一份 / 並依票據上 ...

台北市 休閒旅遊 優惠 景點 景點其他 WalkerLand窩客島
真的就是「Walker年中福袋」

WalkerLand窩客島:優惠券將採一組至少兩種優惠券的方式隨機贈送。

最新發表文章的窩客