編輯 李維唐

編輯採訪|3,190篇報導

累積人氣|79,203,748

牛排老饕久等了!A Cut牛排館推出「米其林精選菜單」雙人套餐10,000元,極黑和牛、帶骨肋眼、寶石鱸魚一直滿足老饕所有需求。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|A Cut牛排館2020-09-25|人氣:6,914
  • 分享

  • 分享

對於很多老饕們來說「米其林」只是一個徽章,不一定會影響前往用餐的意願。但是,如果是自己十分重視的餐廳獲得的米其林,那就一定會希望可以品嚐到專屬自己米其林大餐。A Cut牛排館了解老饕們的需求,嚴選館內經典菜色,推出「米其林精選菜單」,雙人套餐售價10,000元+10%,所有經典必吃主餐一次滿足。


本次精選菜單,主餐「美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排」為A Cut人氣居高不下的單品,愛達荷州SRF極黑和牛生長在環境純淨自然的蛇河農場,飼以高品質大麥與黃金小麥,較一般牛隻多四倍的榖飼時間,絕不施打荷爾蒙或其他人工添加物,無論是油花、色澤、嫩度都媲美日本和牛最高等級,取豐潤多汁的老饕部位以鐵板香煎及高溫烘烤並行,上桌後簡單佐以法國鹽之花,最能突顯牛肉本身的極致鮮美滋味。

而「美國FLANNERY乾式熟成21天帶骨肋眼牛排」有肉舖界愛馬仕之稱,選用的荷斯登牛肉為2019年A Cut自舊金山獨家引進,油花分布均勻如大理石花紋,香甜與柔嫩的口感令人垂涎,經過21天拿捏得宜的乾式熟成技術,風味更加集中,煎烤後牛肉表層的焦香與裡層的乳香交織,肉質醇厚、餘韻自帶甘甜。


此外,開胃菜「蟹肉與魚子醬」選用義大利北部的Gaveri頂級魚子醬,一入口蟹肉的香甜清新於舌尖綻放,與魚子醬的甘鹹交織出令人回味無窮的海味。「炙烤章魚」取章魚腳先燉煮再以直火炭烤,每一口都咀嚼得到肉質的彈嫩與迷人炭火香氣。

而湯品「野菇蛋黃餃」匠心獨具,主廚將手工餃皮中間包入蛋黃,搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類,將餃皮劃開時蛋黃汁溢流出,搭配濃郁的菌菇醬汁一起享用,口感層次豐富,蕈香在唇齒間迴盪,久久不散。




 

 

A Cut米其林精選菜單
價格:NT$10,000+10%/2人
內容:
蟹肉與魚子醬/炙烤章魚/野菇蛋黃餃/寶石鱸魚/美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排60g/美國FLANNERY乾式熟成21天帶骨肋眼牛排/香菜萊姆奶油甜玉米.爐烤蒜味奶油野菇/紅豆舒芙蕾/祕密花園/咖啡或茶。


A CUT STEAKHOUSE
電話:02-2571-0389
地址:台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1

 



大口吃肉絕對是肉肉控心目中數一數二的幸福享受,其中「棧直火廚房」以炭火燒烤的「直火牛排」以及各種直火料理深受肉肉控喜愛,睽違一年「棧直火廚房」重新回歸東區巷弄,以斧頭作為主軸,用戰斧牛、戰斧豬、雞小腿斧頭挑戰肉肉控的全新口袋清單。

全文介紹:肉肉控揪團吃戰斧牛!堪稱最強直火牛排「棧直火廚房」強勢回歸東區,口袋清單「叛逆鬥陣戰斧牛排、紅玉雞小腿斧頭」肉肉控一定要吃爆。
棧直火廚房 / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載



文字:編輯 李維唐|圖片來源:A Cut牛排館2020-09-25

新聞訊息由 A Cut牛排館 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
延伸閱讀:
肉肉控揪團吃戰斧牛!堪稱最強直火牛排「棧直火廚房」強勢回歸東區,口袋清單「叛逆鬥陣戰斧牛排、紅玉雞小腿斧頭」肉肉控一定要吃爆。
加入 @WalkerLand 美食生活圈,發現最新美食、旅遊訊息

想露營了嗎?還有更多露營好選擇喔
想露營了嗎?還有更多露營好選擇喔


更多推薦