肉肉控大口吃超過癮！近期IG打卡牆上掀起一波中國小吃熱潮，被稱為中式漢堡的陝西特色小吃「肉夾饃」以爆量的肉餡席捲版面。從內湖起家、在東門站附近擴店的「饃饃噠心動肉夾饃」，以傳統經典和創新口味肉夾饃，成為附近上班族的午餐人氣選擇。
陝西肉夾饃根據各區還細分為白吉饃「臘汁肉夾饃」、寶雞西府「肉臊子夾饃」和潼關「潼關肉夾饃」等不同風味，在饃饃噠心動肉夾饃中是以注重餅皮酥脆口感的潼關肉夾饃為主打，將肉夾饃先用少許油反覆翻面乾煎後，再放入烤箱中烤至膨脹，外層金黃酥脆、內層則是一層層軟嫩的口感，整體超涮嘴。
必吃款有「經典原味剁剁肉」，用32種香料特調滷包慢火熬煮6小時的五花肉，用刀子剁碎後加入大量蔥花提香，夾進膜中就是最經典的傳統好味道。嗜辣控則是可以點「巴蜀麻辣剁剁肉」淋上特製麻辣醬超開胃。加入清爽小黃瓜絲和蔥絲的「紫荊城秘醬肉絲」，鹹中帶甜的滋味層層堆疊，亦是人氣款。
更發揮創意結合異國料理推出獨家口味肉夾饃，有泰式酸辣的「蔗味泰泰打啵豬」、嗆辣夠勁的「墨西哥哈辣肉醬」、清爽海味的「法式塔塔黃金蝦」以及濃郁香氣的「黑松露野菇牛肉」，價位落在75元~150元不等，。
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饃饃噠心動肉夾饃 (台北永康店)
地址： 台北市大安區金山南路二段25-1號
營業時間：11:00~19:30，週日公休。
電話：02-2393-2751
饃饃噠心動肉夾饃 (內湖港墘店)
地址： 台北市內湖區港墘路159號
營業時間：11:00~19:30，週日公休。
電話： 02-8751-1900
肉夾饃特色
為中國陝西特色小吃，肉夾饃使用的肉是臘汁肉，是一種用大鍋煮製的豬肉，要求煮製時鍋中肉湯上有較厚一層油脂，以作保溫留香作用，由於油脂較多，冷卻後油脂淨白如臘、瘦肉也如蠟浸故名臘汁肉；此肉類似醬肉但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。饃使用的饃則是白吉餅，麵是發麵，長時間揉麵讓麵糰較硬，烤製後就會保留獨特的口感，早年使用吊爐，以木炭烤饃，現今多使用燃氣火源。
台北肉夾饃哪裡買？
饃饃噠心動肉夾饃 台北永康店地址：台北市大安區金山南路二段25-1號。內湖港墘店地址：台北市內湖區港墘路159號。
