喜歡嚐試創意蔬食料理的人有口福了！台北國賓AQUA Lounge以『VEGAN』為概念主軸，融合了印度、泰式、日式及台式風味特色，用巧思予以詮釋VEGAN料理，並把VEGAN的美意融於消費者口中，於即日起將以精緻美饌帶領饕客從味蕾開始實踐環保理念。
小編試吃心得
AQUA Lounge時常更新菜色，喜歡品嚐不同的Buffet蔬食料理者千萬不可錯過
AQUA Lounge用餐環境典雅舒適，非常適合來此聚餐
AQUA Lounge的廚藝顧問洪光明先生仔細解說本次的概念及想法
Aqua Lounge的廚藝顧問洪光明先生表示，店內堅持以好的食材與烹調手法，讓喜愛蔬食的消費者在味蕾上能有更不同的體驗。VEGAN的系列料理並不是走嚴肅的宗教素食，反而試圖在料理中展現多樣化的香料運用，除保留食材原有的細膩口感外，更使整體顏色繽紛，入口後更富含層次。
《Vegan無奶素奶酪沾醬》（圖左）、《全素印度豆泥》（圖右）
適合搭配麵包、餅皮等，讓人一口接一口吮指難忘！
《泰式辣涼薯甜柚沙拉》
微酸香辣伴著多層次的口感，讓味蕾感到無限滿足
《鷹嘴豆蔬菜湯》
湯頭滑順入口，滿足秋季想品嚐溫暖湯品的味蕾
《烤南瓜豆腐味噌芝麻沙拉》
綿密柔軟的南瓜散發清香，令人食慾大增
《芝麻蘋果握壽司》
帶有爽脆香甜的蘋果與微暖的秋意滋味，讓人回味
《麻辣豆腐苦瓜》
以麻辣苦瓜搭配香濃板豆腐，雙重濃郁的芬芳堆疊出好滋味
《椰子檸檬豆腐紅咖哩》
以口感豐富的板豆腐取代肉類，來與泰式咖哩醬碰出新火花
《Vegan無奶蛋巧克力蛋糕》
不使用白糖等精緻後的產物，是無負擔的幸福滋味
小編試吃心得
AQUA Lounge的『VEGAN 綠色食尚』料理，不是走迎合消費大眾的流行口味，反而是在香料的運用部分費盡心思，除以香料將食材的香氣與原有滋味引出外，在食感的層次裡更是表現豐富。每道料理在入口後都能於味蕾中掀起不同的驚喜感，連一塊看似單純的豆腐，就能因不同的料理手法，可個別化成泰式或台式的豐富口感。加上料理中沒有使用加工素料，吃起來讓人身體感覺格外舒適，不會有種吃入過多油脂與人工添加物的負擔感。
即日起Aqua Lounge將推出『Vegan綠色食尚』
※週一至週日中午時段11:30~14:00
※價格：
平日午餐每客NT$600+10% 兒童NT$350+10%，假日午餐每客NT$650+10% 兒童NT$350+10%
※優惠：每逢週二Lady’s Day女性朋友可享九折優惠。
※洽詢電話：（02）2100-2100轉2186 Aqua Lounge
※地址：台北市中山北路二段63號（台北國賓大飯店）
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