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台北國賓AQUA Lounge推出『VEGAN 綠色食尚』料理,引領饕客擁抱健康!

文字|野肉達克2014/09/24|人氣:13,875
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喜歡嚐試創意蔬食料理的人有口福了!台北國賓AQUA Lounge『VEGAN』為概念主軸,融合了印度、泰式、日式及台式風味特色,用巧思予以詮釋VEGAN料理,並把VEGAN的美意融於消費者口中,於即日起將以精緻美饌帶領饕客從味蕾開始實踐環保理念。
 
 
AQUA Lounge時常更新菜色,喜歡品嚐不同的Buffet蔬食料理者千萬不可錯過
 
 
AQUA Lounge用餐環境典雅舒適,非常適合來此聚餐
 
 
AQUA Lounge的廚藝顧問洪光明先生仔細解說本次的概念及想法
 
 
Aqua Lounge的廚藝顧問洪光明先生表示,店內堅持以好的食材與烹調手法,讓喜愛蔬食的消費者在味蕾上能有更不同的體驗。VEGAN的系列料理並不是走嚴肅的宗教素食,反而試圖在料理中展現多樣化的香料運用,除保留食材原有的細膩口感外,更使整體顏色繽紛,入口後更富含層次。
 
 
Vegan無奶素奶酪沾醬(圖左)全素印度豆泥(圖右)
適合搭配麵包、餅皮等,讓人一口接一口吮指難忘! 
 
 
泰式辣涼薯甜柚沙拉
微酸香辣伴著多層次的口感,讓味蕾感到無限滿足
 
 
鷹嘴豆蔬菜湯
湯頭滑順入口,滿足秋季想品嚐溫暖湯品的味蕾
 
 
《烤南瓜豆腐味噌芝麻沙拉》
綿密柔軟的南瓜散發清香,令人食慾大增
 
 
芝麻蘋果握壽司
帶有爽脆香甜的蘋果與微暖的秋意滋味,讓人回味
 
 
麻辣豆腐苦瓜
以麻辣苦瓜搭配香濃板豆腐,雙重濃郁的芬芳堆疊出好滋味
 
 
椰子檸檬豆腐紅咖哩
以口感豐富的板豆腐取代肉類,來與泰式咖哩醬碰出新火花
 
 
Vegan無奶蛋巧克力蛋糕
不使用白糖等精緻後的產物,是無負擔的幸福滋味
 
小編試吃心得
AQUA Lounge的『VEGAN 綠色食尚』料理,不是走迎合消費大眾的流行口味,反而是在香料的運用部分費盡心思,除以香料將食材的香氣與原有滋味引出外,在食感的層次裡更是表現豐富。每道料理在入口後都能於味蕾中掀起不同的驚喜感,連一塊看似單純的豆腐,就能因不同的料理手法,可個別化成泰式或台式的豐富口感。加上料理中沒有使用加工素料,吃起來讓人身體感覺格外舒適,不會有種吃入過多油脂與人工添加物的負擔感。
 
 
即日起Aqua Lounge將推出『Vegan綠色食尚』
※週一至週日中午時段11:30~14:00
※價格:
平日午餐每客NT$600+10% 兒童NT$350+10%,假日午餐每客NT$650+10% 兒童NT$350+10%
※優惠:每逢週二Lady’s Day女性朋友可享九折優惠。
※洽詢電話:(02)2100-2100轉2186 Aqua Lounge            
※地址:台北市中山北路二段63號(台北國賓大飯店)
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文字:野肉達克2014/09/24

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